Диетата с ниско съдържание на въглехидрати може да изглежда като съвременна тенденция, но в един момент това беше лечението за затлъстяване и диабет. Въпреки че има много свидетелства за истории за успех при отслабване и подобряване на здравето, въпросът е дали е устойчив в дългосрочен план или не.

В тази статия изброявам няколко плюсове и минуси на нисковъглехидратните диети, нещо, за което Дон и аз имаме пряк опит.

Мнозина приписват ескалацията на често срещаните заболявания на „западната цивилизация“ като резултат от нарастващата наличност на преработени храни, богати на въглехидрати

особено рафинирани зърнени храни и захари. Това убеждение обаче може да е твърде опростено. Не всички въглехидрати

имат същия нетен ефект върху баланса на кръвната захар и цялостното здраве.

Много е възможно обаче повишената консумация на полиненаситени мазнини или PUFAs и нишестени въглехидрати

зърнени храни, тестени изделия, хляб, бисквитки, сладкиши, бисквити и др.

наистина допринасят за увеличаване на здравословните проблеми, но по причини, различни от тези, които се обсъждат в основните магазини.

против


"Днес изглежда, че единствената медицинско приета хипотеза за храненето и болестите е, че мазнините са отговорни за всичко, което ни боли. Има голям натиск да се приведем в съответствие с тази теория, въпреки всички доказателства за противното. Въглехидратите са напълно игнорирани като потенциален проблем в човешката диета. "

От „Живот без хляб“

Как диетата с ниско съдържание на въглехидрати може да ви спаси живота, съавтор на д-р Кристиан Б. Алън и д-р Волфганг Луц, свързани тук и по-долу.

Това е приятно и интересно четиво, с обяснения на защо диетите с ниско съдържание на въглехидрати ефективно помагат на хиляди пациенти на д-р Луц да преодолеят широк спектър от заболявания. Бях убеден, че това са въглехидрати

общите грамове на всички и всички въглехидрати, консумирани за един ден

това е в основата на много здравословни проблеми.

Д-р Lutz успешно лекува затлъстяване при възрастни и деца, високо кръвно налягане и висок холестерол, сърдечни заболявания и хипертония, ендокринни нарушения, храносмилателни разстройства, включително газове, запек, диария, дивертикулоза и болест на Crohn, улцерозен колит и много други с ниско- въглехидратна диета.

Макар че всичко това е добре, не знаем колко дълго клиентите му поддържат диетата си с ниско съдържание на въглехидрати и подобренията в здравето в дългосрочен план.

След като прочетохме някои от изследванията на биолога, Рей Пийт, Дон и аз вече имаме по-добро разбиране защо диетата с ниско съдържание на въглехидрати може не бъде идеален дългосрочно.

Преди всичко, докато увеличената консумация на въглехидрати може да е част от нарастването на затлъстяването, диабета и други съвременни заболявания, не всички въглехидрати имат еднакви негативни последици. Според Торф, фруктозата е съществен липсващ компонент при диабетиците, тъй като именно фруктозата помага на глюкозата да се метаболизира по подходящ начин в кръвната захар.


Можеш ли да вземеш оптимално нива на витамини и минерали при нисковъглехидратна диета?

Разбира се, ако някой ви продава с идеята, че диета с ниско съдържание на въглехидрати

или дори диета с „нула въглехидрати“, лишена от всички растителни храни, е най-добра

те несъмнено ще отговорят на този въпрос, като обяснят, че можете да получите адекватен витамини и минерали, особено витамин С, от животински храни, особено ако консумирате месо от органи. Или ще обяснят защо не изискват толкова, тъй като не ядат въглехидрати!

Според авторите на Живот без хляб, "Въпреки че получаваме някои витамини от плодове и зеленчуци, повечето от тях можем да получим от животински храни."

"Още по-важното е, че има много витамини и кофактори, които получаваме само от животински храни. Това означава, че ако не ядете никакви животински храни, вероятно ще развиете дефицит на някои витамини."

Това обаче е вярно до известна степен, както обсъждаме в Меса и сладкиши

Диета с висока жизненост an адекватен сумата не е задължително оптимално количество! Ние вярваме, че искате желанието е оптимално да живеете здравословно, с висока жизненост!

Като пример, мнозина вярват, че трябва да консумираме поне 3 до 4 пъти повече калий към натрий за оптимално здраве. Вместо това сега много хора консумират повече натрий, отколкото калий, а не обратното. Преработените храни често са с много високо съдържание на натрий и много ниско съдържание на калий.

Диетите с ниско съдържание на въглехидрати са склонни да имат недостиг на калий, тъй като хората избягват плодове и други храни, богати на калий, докато консумират по-големи количества по-богати на натрий меса Нашите почви също са много по-малко богати на минерали от преди 50 до 100 години.

Месото и плодовете, известни още като „сладкиши“, са идеалното допълнение към месото, осигуряващо по-високо съдържание на натрий, и много важни витамини и аминокиселини, както и плодове, мед и млечни продукти, осигуряващи по-високо съдържание на калий, минерали, полифеноли, каротеноиди и други, за да се осигури добра набор от всички известни витамини и минерали (и вероятно много все още не са разпознати), за да оптимизирате най-добре здравето си. Това е, което ще ви даде крак да живеете пълноценно!

Ако се стремите да поддържате диета с ниско съдържание на въглехидрати, можете да увеличите приема на витамин С, като добавите това, което харесвате (и добре понасяте) от сезонни плодове, цитрусови плодове, домати, чушки, зеле или дори шипки и/или чай от хибискус към вашата диета. Още по-добре, опитайте Меса и сладкиши!