причина

Мислите, че смесването на глутен ще ви помогне да отслабнете? Не сте сами: Според проучване от 2013 г. 27% от американците вярват, че елиминирането на глутена от диетата им ще им помогне да свалят излишните килограми. Известни знаменитости като Майли Сайръс и Виктория Бекъм казват, че начинът на живот на GF им е помогнал и да отслабнат. Единственият проблем? Няма абсолютно никакви доказателства или причини, които да подкрепят това убеждение, се казва в нов доклад, публикуван в Journal of the American Academy of Physician Assistants.

"Сред американците има желание да търсят някакъв магически куршум, който ще реши много от здравословните им проблеми", казва д-р Глен Гайсер, автор на изследването и директор на Центъра за изследване на здравословния начин на живот в Аризонския държавен университет. "Но не успяхме да намерим нито едно публикувано проучване, което подкрепя твърдението за отслабване за безглутенова диета." (Търсите съвети за отслабване, които действително работят? Вземете своя БЕЗПЛАТЕН пробен период за превенция + 12 БЕЗПЛАТНИ ръководства.)

1. Ако имате алергия към пшеница или алергия към пшенични протеини, която се среща при около 0,1% от населението и обикновено е надраснала след детството.
2. Ако имате целиакия или автоимунно разстройство, което засяга около 1% от населението.
3. Ако имате не-целиакия чувствителност към глутен (NCGS), състояние, характеризиращо се със симптоми като газове, подуване на корема, умора и главоболие след ядене на продукти, съдържащи глутен. Все още няма твърд тест за NCGS (за разлика от пшеничната алергия и целиакия, които могат да бъдат открити с помощта на кръвни тестове), така че диагнозата е субективна. Все още не е ясно каква част от населението може да бъде засегната от NCGS. (Ето 7 признака, че вероятно нямате чувствителност към глутен.)

И ако не попадате в една от тези три категории? Няма абсолютно никаква причина да се откажете от глутена.

Вярно, избягващите тежки въглехидрати, често преработени продукти, които съдържат глутен, като хляб, тестени изделия и зърнени храни, могат да ви помогнат да отслабнете. Това е така, защото те са основен източник на калории и захар в типичната американска диета, обяснява Гасер, а освен това обикновено са с ниско съдържание на фибри, протеини и други хранителни вещества, които се борят с глада. Но простото да ги замените с версии без глутен няма да ви донесе нищо добро: продуктите без глутен обикновено съдържат точно толкова или повече калории и захар, колкото техните аналози, съдържащи глутен, и не предлагат повече хранене.

Плюс това, ранните изследвания показват, че глутенът може да има свои собствени ползи за здравето: В две отделни проучвания е доказано, че пшеничният протеин понижава триглицеридите, вид „лош“ холестерол, с до 19%. И в друго проучване елиминирането на глутена намалява броя на полезните чревни бактерии на участниците.

Какво трябва да направите, ако смятате, че имате проблеми с храносмилането на глутен? Gaesser казва да заобиколите лекаря си от първичната помощ и вместо това да потърсите регистриран диетолог, който е специализиран в тези условия. Най-доброто място да започнете е с Академията по хранене и диететика. Можете да търсите в тяхната база данни с RD по пощенски код и специалност.