От Пипа Стивънс
Здравен репортер, BBC News

плодове

Яденето на седем или повече порции плодове и зеленчуци на ден е по-здравословно от препоръчваните минимум пет и би удължило живота, твърдят експерти.

Проучване на 65 226 мъже и жени показва, че колкото повече плодове и зеленчуци ядат хората, толкова по-малка е вероятността те да умрат - на дадена възраст.

Седем на ден намаляват риска от смърт от рак и сърдечни заболявания.

Но правителството казва, че неговият „петдневен“ съвет е достатъчен и че много от нас се борят да постигнат дори това.

Експерти казват, че други фактори на начина на живот, като например непушенето или прекомерното пиене, може да са допринесли за спада в смъртността, въпреки че авторите на изследването казват, че са се опитали да обяснят това.

Изследователите от Университетския колеж в Лондон използваха изследването на здравето за Англия, което събира данни от хора в Англия всяка година чрез въпросници и посещения на медицинска сестра, за да разгледат диетата и начина на живот.

Те анализираха данни между 2001 и 2008 г., които предоставиха моментна снимка, а не продължаващите хранителни навици на хората.

Проучването разглежда общата смъртност, както и смъртта от рак, сърдечни заболявания и инсулт, и установява, че рискът от преждевременна смърт от каквато и да е причина намалява с увеличаването на консумацията на плодове и зеленчуци.

Рискът от смърт по каквато и да е причина в хода на проучването е намален с 42% за седем или повече порции плодове и зеленчуци (до около 10 порции на ден).

Пресните зеленчуци са имали най-силен защитен ефект, последвани от салата и след това плодове.

Плодовият сок не е донесъл никаква полза, докато консервираните плодове изглежда са увеличили риска от смърт - вероятно защото се съхраняват в захарен сироп, казват изследователите.

Водещият изследовател д-р Oyinlola Oyebode каза: "Ясното послание тук е, че колкото повече плодове и зеленчуци ядете, толкова по-малко вероятно е да умрете - на всяка възраст."

Тя каза, че размерът на ефекта е "зашеметяващ", но добави, че яденето на няколко порции на ден все още е по-добро от нищо.

Плодовете и зеленчуците могат да имат защитен ефект срещу болести, тъй като съдържат антиоксиданти, които възстановяват увреждането на клетките, каза тя.

Д-р Oyebode добави, че както плодовете, така и зеленчуците съдържат микроелементи и фибри, които са полезни за здравето.

Тя каза, че „порция“ означава около 80g (3oz), което означава „един голям плод или шепа по-малки плодове или зеленчуци“.

Но някои експерти заявиха, че работата не е убедителна и че други фактори на начина на живот може да са повлияли на резултатите.

Проф. Том Сандърс от Медицинския факултет на Лондонския кралски колеж заяви, че „вече е известно“, че хората, които твърдят, че ядат много плодове и зеленчуци, са здрави, образовани и в по-добро състояние, което може да обясни спада на риска.

„Не можете да екстраполирате от този вид информация, за да направите разумни изявления за това какво трябва да ядат хората.“

Проф. Naveed Sattar от Университета в Глазгоу каза, че популяризирането на седемдневно съобщение ще бъде „наистина предизвикателно“.

„Това ще изисква държавна подкрепа като субсидиране на разходите за плодове и зеленчуци, може би чрез облагане с храни, богати на захар, и предоставяне на висококачествени продукти на всички в обществото“, каза той.

Д-р Алисън Тедстоун от Public Health England заяви, че проучването е „интересно“, но изглежда „преждевременно“ да се повиши препоръчителният прием на плодове и зеленчуци, тъй като две трети от хората не ядат пет или повече порции на ден.

Тя каза, че хората "са склонни да разбират това петдневно послание", добавяйки: "Мисля, че трябва да го направим просто и да останем такива, каквито сме."

"Работим много усилено, за да подобрим наличността на плодове и зеленчуци, тъй като смятаме, че е абсолютно неразделна част от здравето на някого да избираме тези пет на ден", каза тя.

Виктория Тейлър, старши диетолог в British Heart Foundation, заяви, че хората все още се борят да постигнат съществуващата цел от поне пет на ден.

"Въпреки че може да не получавате петте си на ден, няма причина да се отказвате и да спрете да опитвате, тъй като това проучване показа, че има ползи за здравето за всяка допълнителна порция плодове и зеленчуци, които хората са яли", каза тя.

В Австралия съветът на правителството е „две плюс пет“ на ден - насърчаване на хората да ядат две порции плодове и пет порции зеленчуци.