В задната стая на галерия Мередит Росен в Ню Йорк разговарям с Дженифър Рубел за мигове, преди тя да започне ежедневно представление (част от настоящата й изложба там), в което е получател на множество пити до лицето. За художника храната служи като среда и източник на вдъхновение.

творчески

„Ям по много специфичен начин“, казва Рубел. „Ако записах всичко, което консумирах за един ден и погледнахте работата ми, щяхте да разберете, че е абсолютно същото. Бих го нарекъл минималистичен, в смисъл, че всеки детайл има значение, зеленчукът, месото, рибата, каквото и да било. Това е чудесна храна през цялото време, никога не губя храна - с изключение на шибания Chipotle, който току-що имах. "

Ръбъл ме уверява, че не е сама: почти всички художници, за които тя се сеща, са взискателни към начина, по който се хранят, въпреки че малцина спазват диети. Росен, нейният дилър, добавя, че повечето художници са и добри готвачи. И защо не? Художниците, почти по дефиниция, са чувственици, които обичат да правят неща, а храната със сигурност ангажира няколко сетива. Но ако художниците обръщат толкова много внимание на храната, чудя се дали може да я използват, дори неволно, за да стимулират креативността или някой може дори съзнателно да се опита да оптимизира резултата си с храненето.

Дженифър Рубъл, Съгласие, 2018 г., ежедневно интерактивно представяне. Снимка от Джейсън Шмит. С любезното съдействие на галерия Мередит Росен.

Дженифър Рубъл, Съгласие, 2018 г., ежедневно интерактивно представяне. Снимка от Джейсън Шмит. С любезното съдействие на галерия Мередит Росен.

Д-р Фернандо Гомес-Пинила, професор в катедрите по неврохирургия и интегративна биология и физиология в UCLA, смята, че можем. Преди десет години той предприема проучване за списанието Nature Reviews Neuroscience на ефектите на хранителните вещества върху когнитивната функция. „Храната е като фармацевтично съединение, което влияе на мозъка“, каза той в интервю след публикуването на изследването. „Това поражда вълнуващата възможност промените в диетата да са жизнеспособна стратегия за повишаване на когнитивните способности.“ Оттогава той ми казва, „има много изследвания, които установяват факта, че различните хранителни компоненти имат много мощна роля в когнитивната функция.“

Взети заедно, тези разследвания предлагат някои пътища за засилване на креативността, от най-широката стратегия до тактическите интервенции. Например едно проучване установи, че младите хора, които просто ядат повече плодове и зеленчуци, „съобщават за по-високо средно евдемонично благополучие, по-интензивно чувство на любопитство и по-голяма креативност в сравнение с млади хора, които ядат по-малко.“ Това откритие би трябвало да погъделичка собственото ви любопитство, тъй като съществува отдавна приета връзка между творчеството и меланхолията или депресията. Оказва се, че в съвкупност тези изследвания ни казват много за това, което науката е определила (или приема) за идеалните физически и емоционални условия за творчество, като цялостно щастие или охлаждане.

Що се отнася до това защо яденето на повече плодове и зеленчуци може да увеличи чувството ни за благополучие и да ни направи по-креативни, д-р Gómez-Pinilla твърди за двоен отговор. Той посочва първо ролята на флавоноидите, които са съединения, открити най-често в плодовете и много зеленчуци. Въпреки че науката, лежаща в основата на точните действия на тези съединения, остава размита, изглежда, че и двете увеличават притока на кръв в мозъка и насърчават синаптичната пластичност (способността да се правят по-силни връзки между синапсите, увеличаване на паметта и изостряне на мисленето). Втората причина е, че консумирането на повече плодове и зеленчуци често означава ядене на по-малко захар, а доказано е, че излишната захар допринася за когнитивния спад и депресията. Така че, Rubell би било добре да избягва да яде пайове в изпълнението си.

Диетата обаче никога не е проста. Винаги е въпрос на компромиси, както е показано чрез плюсовете и минусите на захарта. Глюкозата (един вид захар) е основният източник на гориво за всички клетки, особено тези в мозъка, тъй като мозъкът използва по-голямата част от нашата енергия. Ако не ядете достатъчно, може да се почувствате мудни и психически бавни. Въпреки това, яденето на прекалено много захар - което, мисля, че всички признаваме, е изключително лесно да се направи - се смята, че ускорява стареенето на клетките и според преглед от Харвардския отдел по невробиология е свързан „с паметта и когнитивните дефицити, ”Нито едно от двете не е плюс за творческото мислене.

Помислете за проблема с шоколада. Той съдържа какаови полифеноли, които могат да повишат настроението и да облекчат тревожността - което може да попречи на вземането на решения, които са от основно значение за творческите начинания. Тези черти доведоха до статии, възхваляващи лакомството като подобрител на производителността. И все пак шоколадът почти винаги се смесва с големи количества захар, което в краткосрочен план може да ви помогне да увеличите изхода и да бъдете по-креативни, но с течение на времето може да наруши мозъчната функция и да доведе до всякакви здравословни проблеми.

Може би е по-добре да се придържаме към омега-3 мастните киселини, които д-р Gómez-Pinilla поставя „в горната част на списъка“. Той посочи по-специално DHA и EPA, които се съдържат в рибата, рибеното масло и в по-малка степен в пасищните яйца и говеждо месо. Хората с различни когнитивни разстройства, както и проблеми с вниманието, често имат ниски нива на тези мастни киселини и някои проучвания стигат до заключението, че консумацията на риба или рибено масло може да има защитен ефект върху мозъка. Има също така някои доказателства, че добавянето с DHA и EPA може да помогне на мозъчната ефективност и да повиши когнитивната ефективност. Орехите са богати на друга омега-3 мастна киселина, ALA, но също така и на антиоксиданти, витамин Е и фолиева киселина. Какво прави тази комбинация от съединения с мозъка остава неясно, но едно проучване от UCLA установи, че дъвченето на шепа орехи на ден, в продължение на период от години, е довело до подобрено познание в широк кръг от населението.

И все пак шепа хапчета рибено масло или орехи няма да ви превърнат в Леонардо. Бих добавил, че всичко различно от висококачественото рибено масло ще бъде по-скоро разрушително, отколкото полезно, а източниците на добрите неща са трудни за намиране и скъпи. Тогава отново, постоянната диета с риба може да ви позволи да останете изключително изобретателни с напредването на възрастта.

Но дългосрочните, постепенни промени не са това, което повечето от нас търсят. Това, което искаме, е хак, вълшебното хапче, което ще изстреля ума ви в креативната стратосфера.

Е, освен реинженеринг на вашата ДНК, няма много възможности. Има хора, които шепнат за тирозина, едно от малкото вещества, за които е доказано, че имат пряк ефект върху творчеството. Допаминов предшественик, богат на морски водорасли, банани и бадеми, тирозинът е доказано, че „насърчава конвергентното („ дълбоко “) мислене“, както се изразяват авторите на проучване в списанието Psychological Research, и „улеснява жадни за контрол творчески операции . "

Други, като художника Кайо Фонсека, който в свободното си време също е пианист и класически композитор, изобщо се кълнат в храната - или поне в някои случаи. Не много отдавна Фонсека експериментира със седемдневен пост, който го кара да се чувства спокоен и забележително чист. Опитът го накара да започне с периодично гладуване, изяждайки цялата си храна в рамките на осемчасовия прозорец всеки ден. Практиката е довела до подобрена мозъчна функция - при проучвания върху мишки - и твърди, че има много привърженици сред хората. „Не че забелязвам, че се чувствам по-остър, когато постим“, казва Фонсека. „Но когато се подхлъзна и наруша навика, забелязвам, че се чувствам по-мъглив и по-малко енергичен.“

Иронията на цялото това търсене на перфектния мозък е, че много от нас вече се отдават на най-изпитания и истински хакер за творчество, познат в историята: алкохол. Както поколения опияняващи художници и писатели могат да потвърдят, алкохолът, поне в точното количество, работи. Но как работи това е демонстрирано едва наскоро. И, колкото и да е странно, това е чрез нарушаване на мозъчната функция (което означава, разбира се, че не е здравословно да се консумира нещо повече от малки количества). Алкохолът затруднява концентрацията, позволявайки на ума да се лута и, както са установили няколко проучвания, заблуденият ум всъщност е по-добър в творческото решаване на проблеми, отколкото фокусираният ум.

Бих добавил, че алкохолът също дезинхибира, така че може да ви направи по-малко вероятно да редактирате на пръв поглед „неправилни“ понятия - като пълзящата мисъл, че диетата е твърде сложна тема, за да продължите да четете, така че по-добре просто си вземете още едно уиски.