От Михика Мирчандани

Дял

бързо приготвяне

Маги Маги Маги.

Знаете, че сте индианец, ако инстинктивно изпяхте тези три думи! Не се страхувайте - не сте единственият, който е бил засегнат за цял живот от нашата културна мания.

Сигурен съм, че много от вас, феновете на Маги, бяха разбити от неотдавнашните съобщения за високи нива на MSG и олово в проби на Маги от UP, и аз чувствам вашата болка. Но аз не съм тук, за да говоря за Маги в днешно време; докато Nestle и FSDA се борят, аз влизам в собствената си фамилия Maggi. Ще започна с малък урок по история, с любезното съдействие на Уикипедия: „Маги е международна марка незабавни супи, акции, кубчета бульон, кетчупи, сосове, подправки и юфка за бързо приготвяне. Собственост на Nestlé от 1947 г., оригиналната компания е основана в Швейцария през 1872 г. от Julius Maggi. " Връзката на Индия с Маги започва през 1982 г., когато Nestlé India пуска на пазара Маги двуминутни юфка.

И светът никога вече не е бил същият.

Когато марката стартира за първи път, индийският пазар беше консервативен в хранителните си навици и пакетираните храни не бяха популярни. Първите години не виждаха високи продажби, но чрез своята интелигентна и агресивна рекламна кампания Nestlé направи своя отпечатък. Позиционирана като забавна храна за деца и удобна за приготвяне на майки, днес Maggi е синоним на юфка в почти всяко индийско домакинство.

И все пак, това не обяснява съвсем магията на Маги. Защото каква друга закуска преминава границите на възрастта и общността?

Маги често е първото нещо, което малките деца се учат да правят сами, за да задоволят желанието, когато родителите са заети или отсъстват. Десет години по-късно: Ако подслушвате тийнейджърски чат-чат, може да чуете как децата се хвалят колко вариации на Маги могат да „готвят“. Сигурно си мислите: колко можете да направите с юфка с бърза употреба? Оказва се, че ако сте ненаситен тийнейджър със (съмнителен) кулинарен талант, няма край на броя на Maggi-licious ястия, които можете да изхвърлите: сирене Maggi, пилешка наденица Maggi, бъркани яйца на Maggi, за да назовем само няколко. Дори съм познавал хората да слагат порция Маги между две филийки препечен хляб със слой картофен чипс и резен сирене. Нарекоха го „Махмурлук Маги“. (Нарекох го „инфаркт Маги“.)

И не свършва в домашната кухня. „Maggiwaalahs“ в почти всеки индийски мегаполис са изградили успешен крайпътен бизнес, давайки местни аватари на класическата, пан-индийска Maggi. Може да звучи като плащане на някого за микровълнова вечеря с микровълнова фурна, но децата от колежа, младите специалисти, работещи далеч от дома, и случайните баба и дядо с високо кръвно налягане няма да се съгласят. Плаща на някого за гореща, сочна хапка уют.

Маги е успяла да обиколи страната и широчината. Магията на Маги - колкото ароматът на масала - печели вкусовите рецептори в цялата страна с различни вкусове. От отдалечените пясъчни дюни на пустинята Тар до прохода Хар Дунг Ла в Химачал Прадеш, историите за туристите често са пълни с приключенията на Маги. Шофирайки по един пуст път, без душа на погледа, човек открива самотен продавач, който продава чай и Маги, най-важното място в пътуването. Нестле дори разпозна чудовището, което породи, като създаде рекламна кампания за събиране на „истории на Маги“ от цялата страна и излъчването им по телевизията.

И все пак, дори когато Маги ни събира, това ни разкъсва. Чували сте за домашни вражди за силата на кафето, хрупкавостта на препечен хляб, пикантността на пани пури, но има един спор, по-висок от останалите: консистенцията на Маги. Въпреки че юфката за бързо приготвяне се доставя със специфични инструкции, има достатъчно място хората да се заяждат. Мислите ли, че това звучи тривиално? Помисли отново; това често е нещо, което може да създаде или да прекъсне връзка, като непостоянното предпочитание на яйцето на героя на Джулия Робъртс в Runaway Bride. Някои го харесват мокър и сочен; някои, сухи и меки. Други го предпочитат някъде по средата, а след това има онези странни души, които го харесват леко суров. Веднъж живеех с две други момичета и тримата харесвахме нашата Маги, приготвена по различен начин. Очевидно бихме направили нашите отделно, вместо да готвим три опаковки наведнъж. Стопанинът смяташе, че това изпитание е весело и абсурдно. (Той определено не беше фен на Маги; вероятно преоблечен чужденец.)

Но сега е 2015 г. и всички се занимават да се хранят здравословно и да се хранят органично. Nestlé India представи по-здравословни възможности - ако може да има такова нещо като здравословни юфка с незабавно приготвяне - в началото на 2000-те, за да се справи с променящите се, по-здравословни диети. „Юфка Maggi Atta“, направена от пълнозърнеста пшеница, не се е представила толкова добре, колкото оригиналната рецепта с рафинирано брашно и марката е взела удар. Днешните здравни майки не запознават децата си с Маги на крехката 10-годишна възраст, както през предишните десетилетия, и може би това е нещо добро. Но това означава, че жълтата, къдрава, двуминутна магия на Маги може да бъде под заплаха, тъй като здравните ядки поемат връх. Да пораснем и да станем по-здрави не означава да загубим част от себе си. Днес Маги може вече да не е стандартната закуска за деца в 16:00, но тя ще продължи да заема специално място в нашите сърца и стомаси. От прохода Khar Dung La до пустинята Тар, от базовия лагер Kanchenjunga в Sikkim, до университетския кампус в Manipal, „Maggi, maggi, maggi“ все още ни обединява всички.