Пропуснете напоената напитка и изберете кубчета лед в Манхатън за по-пълен вкус

охладете

Има нещо, което трябва да се каже за случайното кубче лед във вашето уиски - малко вода може да смекчи ритъма и да отвори по-фини нотки, когато го свалите направо. Но воднистите коктейли са чисто и дори ароматната, добре направена напитка може да се превърне в безвкусна доста бързо, когато кубчетата лед влязат в сместа.

Вместо това, ударете сладкото място: алкохолни кубчета лед, които охлаждат напитката ви и смекчават изгарянето на алкохола, без да ви оставят да се спускате с мека, разредена смес. Тези кубчета в Манхатън от бармана Брандън Локман от таверната Red Star Tavern в Портланд смесват горчиви и сладки вермути, омекотявайки напитката ви, докато се топят, така че ще започнете да бъркате направо бърбън и да завършите с по-сложна нота. Съхранявайте скривалище във фризера и имате бърз и лесен Манхатън всеки път, когато настроението нападне.

Ледени кубчета с вкус на Манхатън
Рецепта от Брандън Локман, главен барман в таверна "Червена звезда" в Портланд

Смесете 1 унция сладък вермут и няколко тирета горчица Angostura на всеки сегмент от голяма тава за лед, като например King Cube на Williams Sonoma. Долейте с вода, за да напълните тавата. (Нямате свръхразмерна тава за кубчета? Без значение: Смесете вода и вермут в съотношение 2: 1 и след това изсипете в обичайната си тава.) Замразете кубчетата за една нощ. Ледът няма да е твърд като камък, но не би трябвало да е и кален. Пуснете го в изстрел от бърбън и изпийте.