Диетичните насоки препоръчват да се опитваме да избираме ястия или леки закуски с високо съдържание на хранителни вещества, но с по-ниско съдържание на калории, за да намалим риска от хронични заболявания. С тази мярка най-здравословните храни на планетата, с най-много хранителни вещества, са зеленчуците, съдържащи най-много хранителни вещества за нашите калории. И така, какво би се случило, ако населението центрира цялата си диета около зеленчуци? В крайна сметка може да имат един от най-дългите животи в света.

okinawa

Разбира се, всеки път, когато чуете за дълголетни популации, трябва да се уверите, че е валидиран, тъй като може да е трудно да се намерят свидетелства за раждане от 1890-те. Но валидационните проучвания показват, че наистина те наистина живеят толкова дълго.

Традиционната диета в Окинава се основава на зеленчуци, боб и други растения. Свикнал съм да виждам окинавската диета, представена по този начин - основата са зеленчуци, боб и зърнени храни, но съществен принос от риба и друго месо. Но по-точно представяне би било това, ако погледнете техния действителен хранителен прием. Знаем какво ядат от Националния архив на САЩ, защото американските военни управляваха Окинава, докато тя не беше върната на Япония през 1972 г. И ако погледнете традиционните диети на повече от 2000 окинавци, ето как се разгражда.

По-малко от 1% от диетата им беше риба; по-малко от 1% от диетата им е месо, както и при млечните продукти и яйцата, така че е над 96% на растителна основа и над 90% на цели хранителни растения - много малко преработени храни. И не само на пълноценна храна на растителна основа, но по-голямата част от диетата им е била зеленчуци и по-специално един зеленчук - сладки картофи. Диетата на Окинава се съсредоточаваше върху лилави и оранжеви сладки картофи - колко вкусно е това? Можеше да е горчива кратуна или кисело мляко, но не, сладки картофи, вкус.

И така, 90 плюс процента пълноценна храна на растителна основа я прави силно противовъзпалителна диета, прави я силно антиоксидантна диета. Ако измервате нивото на окислени мазнини в тяхната система, има убедителни доказателства за по-малко увреждане на свободните радикали. Може би просто генетично имат по-добри антиоксидантни ензими или нещо подобно? Не, тяхната антиоксидантна ензимна активност е еднаква; това са всички допълнителни антиоксиданти, които те получават от диетата си, което може да е от значение - по-голямата част от диетата им е зеленчуци!

И така, шест до дванадесет пъти по-малко смъртни случаи от сърдечни заболявания в сравнение с САЩ - можете да видите, че са изчерпали място за графиката за нашата смъртност; два до три пъти по-малко смъртни случаи от рак на дебелото черво; седем пъти по-малко смъртни случаи от рак на простатата; и пет и половина пъти по-нисък риск от смърт от рак на гърдата.

Част от тази защита може да е била, защото те са яли само около 1800 калории на ден. Те всъщност ядат по-голяма маса храна, но цялата растителна храна е просто калорично разредена. Има и културна норма да не се натъпкваш.

Растителният характер на диетата може да превъзмогне ограничението на калориите, тъй като едното население, което живее дори по-дълго от японците от Окинава, не яде само 98% диета без месо, те ядат 100% без месо. Адвентистите вегетарианци в Калифорния, с може би най-високата продължителност на живота от всяко официално описано население.

Мъжете и жените адвентисти вегетарианци живеят до около 83 и 86 години, сравними с жените от Окинава, но по-добре от мъжете от Окинава. Най-добрите от най-добрите бяха адвентистите вегетарианци, които също имаха здравословен начин на живот, като например да упражняват непушачи, средно 87 и почти 90 години. Това е с 10 до 14 години по-дълго от общото население. Десет до 14 допълнителни години на тази Земя от прости избори за начин на живот. И това се случва сега, в съвремието, докато дълголетието на Окинава сега е в миналото. Сега Окинава е домакин на повече от дузина KFC.

Техните наситени мазнини са се утроили. Те преминаха от ядене по същество на никакъв холестерол до стойността на няколко Биг Мака, утроиха натрия си и сега имат също толкова недостиг на калий, колкото американците, получавайки по-малко от половината от препоръчителния минимален дневен прием от 4700 mg на ден. За две поколения окинавците са преминали от най-слабите японци до най-дебелите. В резултат на това се наблюдава възраждане на интереса от страна на специалистите в областта на общественото здравеопазване към това да накарат окинавците да ядат и диетата на Окинава.

За да видите графики, диаграми, графики, изображения и цитати, към които може да се позовава д-р Грегер, гледайте горното видео. Това е само приближение на аудиото, предоставено от Кейти Шлоер.

Моля, помислете за доброволчество, за да помогнете на сайта.

ЗАБЕЛЕЖКА НА ЛЕКАРЯ

Да, има лилави сладки картофи (Yum!)

Защо тези, които се хранят с растителна диета, живеят по-дълго? Има всякакви механизми, които намирам за очарователни:

Ако все още не сте го направили, можете да се абонирате за моите видеоклипове безплатно, като кликнете тук.