Гленис Ойстън, регистриран диетолог-диетолог

Свят без диети

Ако сте редовен читател на този блог, може да сте някой, който смята, че е напълно лошо, че докато се опитвате да живеете без диети, всички останали не са. Изглежда, че всички останали са на някаква диета и те ви казват за това през цялото време. Всички останали се притесняват от теглото си или как изглеждат, или как здравето им се влияе от теглото им. Понякога е трудно да си представим свят без диети.

смейте

Е, този уикенд трябваше да го изживея. Имах щастието да присъствам на конференцията за разстройство на преяждането (BEDA) 2016 в Сан Франциско. Моят приятел и съ-водещ на подкаст Арън Флорес ме убеди още през май, че трябва да отида - много хора в света на HAES® ще бъдат там и ще бъде чудесна възможност да се срещна с тях. И също така да научите много! Затова се записах да отида и изчаках с голямо очакване времето да пристигне.

С наближаването на датата много от нас HAES® диетолози и терапевти, които се мотаем заедно в социалните медии, започнахме да планираме някои непринудени срещи. Успях да резервирам ресторант, чиято основна характеристика беше, че ще отнеме голяма група от 15 души. Мислех, че в крайна сметка ще излязат най-много седем души (винаги разчитам на 50% процент на неявяване за всяко социално събитие, което се провежда в Калифорния).

Дойде първата вечер и всички се срещнахме на рецепцията на конференцията. Скоро стана ясно, че поне 15 от нас са се отправили на вечеря заедно, а може би дори повече! На вечеря бях седнал срещу Evelyn Tribole, един от авторите на книгата „Интуитивно хранене“. Да, някой, когото смятах за един от личните си герои, беше седнал точно срещу мен. Глътка! Надявах се, че случайно не съм пуснал храна върху ризата си. В близост до мен бяха също Дана Стъртевант и Хилари Кинави от „Бъдете подхранени“, Фиона Съдърланд от „Body Positive Australia“, Марша Хъднал от „Зелена планина“ в „Фокс Рън“, Катлийн Бишоп за „Мир и освобождение на тялото“ - всички хора, които са ми станали онлайн приятели и ментори и които са част от силна онлайн общност HAES®. Арън беше до мен. Д-р Линда Бейкън, автор на книгата „Здраве във всеки размер“ (и разбира се, инструкторът по хранене, който ме запозна с HAES® и основно промени живота ми) също беше там. Всички тези хора (и повече, които ще посоча по-долу, за да можете да проверите работата им) са хора, които считам за лични модели за подражание и герои. Те са хора, които се борят срещу тежестта-центрирана парадигма, която е толкова широко разпространена в нашето общество (въпреки пълната липса на доказателства в негова подкрепа), просто защото знаят, че за нас е по-добре да не се храним. Бях развълнуван и почти малко емоционално съкрушен от присъствието на тези хора.

Докато се прибирахме на вечеря (и успях да се отпусна малко), изведнъж ми хрумна една мисъл, която след това произнесох: „Не е ли толкова страхотно, че всички просто седим тук и ядем добра храна и не единият говори за това колко „лошо“ или „виновно“ се чувстват за ядене или как трябва да ядат по-малко, за да не наддават на тегло? Колко роман! “ Това беше нещо, което не съм изпитвал от 90-те години на миналия век, когато си мислех, че съм почти единствената диета (което правех тайно през повечето време). Този път дори не бях на диета. Колко освежаващо! Всички ядохме колкото искахме от храните, които искахме. На масата имаше чудесно разнообразие от храни - не само салати без дресинг, тъй като съм сигурен, че някои хора си представят диетолозите да ядат!

Тази нощ и всъщност по време на цялата конференция присъстваха множество телесни тежести, форми, размери, цветове и способности/увреждания. Усещах самочувствието и овластяването в стаите - защото никой не се очакваше да промени телата си. Беше опияняващо! Хората, които правят велики неща - не само се опитват да се впишат в тесен обществен идеал. Всички ми изглеждаха красиви. Техните мозъци, знания, опит и състрадание ме заслепиха. Чувствах се смирен, че бях в присъствието на такова величие, и с облекчение намерих други, които като мен се стремят да водят съществен живот извън диетата.

Арън изнесе страхотна реч като част от заключителния доклад. В него той цитира Йода, който в „Империята отвръща на удара“ казва на разочарован Лука: „Съдете ме по моя размер, нали? ... И добре, не би трябвало ... Ние сме светли същества, а не тази груба материя.“

Светещите същества сме ние. Йода ни казва, че сме много повече, отколкото ни подхожда земята. Идеалният случай е да се откажем от диетите, за да променим размера на тялото си (ако все още не купувате всички научни данни). Виждах блясъка във всички и това беше невероятно нещо. Ето как може да изглежда и да се чувства свят без диети и потискане на теглото.

Този уикенд бях заобиколен от хора, които се застъпват за добро здраве и които знаят, че не е нужно да страдаме заради това. Това беше опияняващо преживяване. Бях сред моето племе и се чувствах наистина свободен и приет. Във въздуха имаше осезаемо усещане, че в крайна сметка можем да променим света към по-добро в голям мащаб. Начинът, по който се чувствах, ми напомни за мантрата, която футболистите извикваха преди всеки мач в едно от любимите ми телевизионни предавания, Friday Night Lights: „Ясни очи, пълни сърца, не мога да загубя!“ Очите ми бяха чисти, сърцето ми беше пълно и чувствах, че в крайна сметка ще създадем свят без диети за всички.

Вижте работата на HAES/без диета/тяло, положителна за тези фантастични хора, с които имах честта да се разхождам този уикенд:

Изключен подкаст на диетолози: Настигнахте ли се?

Очаквайте скоро нов епизод! Слушайте сега на Libsyn, iTunes или Stitcher

Споделя това:

  • Facebook
  • Twitter
  • Tumblr
  • LinkedIn
  • Reddit
  • електронна поща
  • Печат

Като този:

Истинското нещо е ли пристрастяването към храната?

Когато партньорът ми и аз се преместихме за първи път заедно, той - естествено слаб човек, чието хранене е силно вътрешно регулирано и който никога през живота си не е ограничавал никаква храна И дори се радва на преяждане без вина от време на време - предложи бисквитки като списък с хранителни стоки. Току-що си бях възвърнал няколко килограма след най-ограничителния ми диетичен период досега и го гледах като луд. „Ъъъ, НЕ! Не мога да имам бисквитки в къщата или просто ще ИЗЯДЯ ВСИЧКИ! Пристрастен съм към тези храни! " Той ме погледна спокойно и каза: „Е, това няма да ми се случи и искам бисквитки.“ Щеше да минат още четири години, преди да спра да диетирам и въжето с бисквитки мирно да приключи и аз веднъж завинаги да спра да се чувствам като пристрастен към сладкото.

Наскоро проведох разговор с жена, която се смята за пристрастена към храната и от 16 години е член на Анонимните на преяждащите. Тя се справя със самоописаната си зависимост, като не яде рафинирани зърнени храни и никаква захар. Тя поддържа диета с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати. След като поговорих известно време, разбрах няколко други неща: 1. Тя беше критикувана заради теглото си в ранна възраст, 2. Започна да се самоограничава на бисквитки, когато беше на 7 или 8 години, и 3. Често беше много по-голямо тегло, изпробва всички диети и този режим на пълно въздържание е единственият, който е „работил“ за нея по отношение на поддържането на теглото й дългосрочно. Тя също често говори с копнеж за това, което не може да има, но би искала да яде. Понякога тя пече брауни, само за да се наслади на миризмата и ги раздава на приятели, без да ги има. Тя каза, че не спира да мисли за себе си като за дебела, въпреки че сега е с „нормално тегло“. Ако някога е имало човек, на когото сърцето ми е излизало, това е бил този човек.

Постоянно чуваме подобни неща. Захарта пристрастява. Мазнините пристрастяват. Рафинираните въглехидрати пристрастяват. Солта, комбинирана с някоя от тези храни, пристрастява. Веднъж бях обвинен, че съм пристрастен към сиренето, което е нелепо, защото всеки, който ме познава, знае, че шоколадът е моят наркотик по избор! (Ако го мислех по този начин, което не мисля)

За да науча повече, изпратих по имейл на колега, който се специализира в храненето за излекувани наркомани и пристрастяване към храни. Той ми изпрати доклад, който очевидно е основата за лечение на пристрастяване към храната в момента, „Разбиране и справяне с пристрастяването към храните“ от Националния център по наркомании и наркомании. Вестникът признава, че малко се знае за пристрастяването към храната, поради което те са избрали да гледат на нея през призмата на пристрастяването към вещества. Пристрастяването към храната беше разгледано за последната версия на Диагностично-статистическия наръчник на психичните разстройства (DSM) но отхвърлен, така че при липса на други диагностични критерии, скалата за пристрастяване към храните в Йейл (скала, която се основава предимно на диагностичните критерии за зависимост от вещества) често се използва за определяне на пристрастяването към храната.

Документът говори за възможни рискови фактори за пристрастяване към храни, включително „затлъстяване/наднормено тегло“, ранно излагане на „преяждане и нездравословно хранене“ в млада възраст чрез семейни или връстнически групи, генетика, личностни черти и психологически тенденции и др. Те заявяват, че индивидуалните характеристики, свързани с пристрастяването към храна, са жени, над 35 години и наднормено тегло или затлъстяване (интересно е, че същите хора, които често са на диета). Той обсъжда връзката на пристрастяването към храната с хранителните разстройства (има по-висока корелация, отколкото при популациите, които не са ЕД). Той говори за сходните неврологични реакции на мозъка към силно вкусни храни (гореспоменатото комбинирано захар/мазнина/сол) и вещества, пристрастяващи. И накрая заключава:

„Моделът на пристрастяване към храната, подобно на този към пристрастяването към вещества, описва начините, по които определени хранителни свойства или съставки могат да предизвикат пристрастяване при индивиди, които са податливи на техните ефекти и които ги консумират по начин, който предизвиква пристрастяващия процес (т.е. видове силно вкусна, калорична и бедна на хранителни вещества храна с периодичност, но повтаряща се). Това дава възможност за обяснение и стратегия за намеса за случаите на нарушено хранене, които не са адекватно отчетени от съществуващите психологически или медицински причини. "

С други думи, при липса на психологически или медицински причини за „пристрастяваща“ реакция към храната, тя обвинява самата храна.

Намирам тази хартия, макар и силно позовавана, за проблемна. Не мисля, че задава правилните въпроси.

Един от основните проблеми е, че никъде не се споменава задържано поведение на хранене или диета и тяхната връзка с поведението, пристрастено към храната. Това е огромен пропуск, тъй като е добре документирано, че силно сдържаните ядещи често имат чести епизоди на дезинхибиране (известни още като преяждане или преяждане), особено с „забранени“ силно вкусни храни (прочетете някои от тези данни тук и тук). Кой на диета не се е чувствал пристрастен към самите храни, които не е трябвало да яде? За мен не е изненада, че хората с хранителни разстройства са имали повече симптоми на пристрастяване към храната; високите степени на сдържаност при хранене са често срещани при хранителни разстройства.

Имам притеснения относно лечението на храната по същия начин като пристрастяващите вещества. Не се нуждаем от вещества, които предизвикват пристрастяване, за да живеем в по-голямата си част и повечето от нас в обичайните си ежедневни дейности никога няма да се натъкнат на тези вещества, освен ако не ги издирим. Те са лесни за избягване (цигарите и алкохолът са изключения до известна степен). Храната, от друга страна, е навсякъде и ни е необходима на всеки няколко часа, за да постигнем хранителна адекватност. Човек може да срещне „задействащи“ храни няколко пъти на ден. Това натоварва зависимия човек да се опитва да избягва контакт с отключващи храни или тези, които ги ядат, а това може да доведе до изключителна социална изолация. Имах приятел, който, след като се присъедини към OA, вече не можеше да се храни с мен поради потенциалното излагане на всички негови задействащи храни - което ставаше всичко, с изключение на зеленчуци без нишесте.

Още един проблем е, че тази статия разглежда изключително вкусните храни като присъщи за здравето; те просто не са и няма адекватна съвкупност от доказателства, които да покажат това окончателно (и сега знаем, че нашите модели на хранене влияят много повече на здравето ни, отколкото отделните храни). Много хора могат да включат тези демонизирани храни в балансирана диета доста лесно, без да прекаляват или да се чувстват управлявани от тях (всички тези хора живеят във Франция, плюс тримата, които познавам тук. Шегувам се! Тук познавам четири.). Според моя опит това са хора спокойни ядящи, които никога не са диети и никога не са чувствали, че трябва да променят формата или теглото на тялото си.

Направени са много от подобни начини, по които силно вкусни храни и вещества, пристрастяващи, осветяват определени нервни пътища. Но познайте какво - това са пътеки за удоволствие. Те също светят, когато получаваме прегръдки от хора, които обичаме, излизаме с домашните си любимци или правим секс. Така че осветяването само на тези пътища не показва пристрастяване.

Възможно е да има наистина пристрастени към храната хора, защото всичко е възможно - но тази „зависимост“ не се случва във вакуум. Ако ми показахте пристрастен към храната човек, който никога не е диетил, никога не се е чувствал зле от външния си вид, никога не е бил изложен на нашата всеобхватна култура на хранителен страх и никога не е наблюдавал или не е усещал стигма от теглото, бих могъл да купя конструкцията на пристрастяването към храната в която храната е проблемът по-лесно. Ако тази храна беше броколи, нямаше да се съмнявам. Но никога не е броколи и има малко хора, които отговарят на тези критерии.

Задаваме грешни въпроси. Въз основа на всичко, което знам за диетите, ограничаването и дезинхибирането на храната, тенденциите към пристрастяване към храна са по-вероятно обусловени високо ограничение в диетата, стигматизиране на теглото и токсична култура на страх от храна отколкото химическа зависимост от храната. Доказателството е, че много хора са се освободили от това чувство на пристрастяване към храната, след като са излекували връзката си с храната, храненето и телата си.

Така че пристрастяването към храната е истинско нещо? Мисля, че чувството за пристрастяване към храната е съвсем истинско нещо, да. Но дали самата храна причинява пристрастяването? В повечето случаи не вярвам да е така. И не вярвам, че отговорът е повече ограничение.

Чувствата ми на пристрастяване към сладките храни изчезнаха, когато започнах да се храня без задръжки и изоставих телесния срам като начин на живот. След като легализирах всички храни, силата, която всеки един вид храна имаше над мен, изчезна. Мисля, че ако започнем да лекуваме пристрастяването към храни с либерализация, а не с повече лишения, бързо ще видим все по-малко и по-малко случаи на това.

Нуждаете се от повече безплатна поддръжка без диета? Присъединете се към нашата Facebook група!

Имаме хубава малка група, която не е на диети и е само за членове, във Facebook и бихме се радвали да се присъедините. Щракнете тук за вашата покана.

Чувствате ли се пристрастен към храната? Искате помощ?

Ако започнете да чувствате, че е време да избухнете това чувство на пристрастяване към храната веднъж завинаги, може би ще сте готови за индивидуален коучинг. Щракнете тук, за да разберете повече.