диета WFPB

Срещнах Cyd в нова църква, в която присъствах през 2013 г. и се свързахме веднага. Тя ме покани да прекарам седмица или две с нея във Флорида, само след няколко седмици с нея. Тъй като съм пенсионер, аз се възползвах от шанса да напусна Чикаго, за да плувам и слънце във Флорида.

Cyd беше много открита за това как е избрала да спазва диета на растителна основа (WFPB) и попита дали имам проблем с това. В съзнанието си казвам, разбира се, не, просто ме поканете във Флорида и ще ям каквото приготвите. Така че аз се възползвах от шанса да прекарам време с новия си приятел и да преживея WFPB храненето.

Това беше образование за мен, защото никога не бях запознат с този начин на готвене. Cyd приготви толкова много разновидности на храна и вкусни десерти, че исках да направя прободен готвене по този начин, когато се прибрах у дома.

Това беше процес да се откажа от това, с което бях свикнал да ям, но видях ползата от промяната на хранителните си навици, за да живея здравословно, в напреднала възраст. Виждате ли, майка ми имаше деменция в продължение на деветнадесет години, което беше изтощително преживяване. След невероятната библиотека от статии и независими проучвания, които Cyd сподели с мен, се ангажирах да се впусна. Някъде четох, че „променящият се ум настройва вашите решения“ и точно това ми отне да се придържам към диетата на WFPB.

Не трябваше да отслабвам, но знаех, след като изследвах как приемът на мазнини влияе на мозъка, че искам да направя всичко, което е по силите ми, за да следвам диета WFPB, за да предотвратя развитието на деменция, която протича в семейството ми. Насърчавам обаче, защото чух, че само около 20 процента от нашата ДНК допринася за развитието на сериозни заболявания. Както каза д-р Скот Стол по време на презентация на събитие във Флорида Веги Фест, „Можете да промените гените си в реално време, като ядете диета WFPB.“

Винаги съм била енергична жена, но дори на 71 години съм в състояние да правя всичко, което искам (с изключение на подплата с цип) и да съм в крак с внуците си. Тренирам три пъти седмично и ходя поне две или три мили четири дни в седмицата. Моята кръвна работа е звездна и забелязах подобрение в когнитивното ми функциониране. Стремя се да оставя наследство на WFPB.

(Забележка на Cyd's: Благодаря, Олга! Полагате големи грижи за здравето си и аз ви аплодирам, че сте проактивни в превенцията на деменция.!