Записах, че смятам, че патешкото месо е по-добро от бекона, но знаете ли какво още е страхотно? Патешки яйца! И тъй като омлетите са лесни, има смисъл само, че бих събрал омлет от патешко яйце.

„Но Радж, мислите си, различават ли се патешките яйца от пилешките яйца?“ Радвам се, че попитахте Те със сигурност са. Всъщност моят приятел в блога Холи сравнява пилешки яйца, патешки яйца и пъдпъдъчи яйца (те са толкова сладки!). Освен размера - което не е всичко - хранителните им стойности, вкус и поведение са малко по-различни.

омлет

Патешките яйца са по-големи и в резултат на наличието на по-дебели черупки те могат да останат по-свежи по-дълго от пилешките яйца. Патешките яйца също имат малко по-богат вкус, повече омега-3 мастни киселини и повече протеини. Както при пилешките яйца, хранителното съдържание зависи от това какво яде патицата. Патиците, които могат да ядат водорасли, трева и спанак, ще произведат повече хранителни яйца, по-гъсти от патиците, които получават храна за домашни птици.

Това, което ядем, има значение и за нас, ето защо Започвам този омлет от патешко яйце с лук и гъби.

Pro-tip: в патешките яйца има и повече белтъчини (яйчен белтък), което ги прави чудесни за печене: сладкишите и сладкишите излизат по-пухкави.

Като бонус, много хора, които имат алергии или чувствителност към пилешки яйца, могат да ядат патешки яйца без проблем. Това е добра новина за много хора. И така, нека да влезем в този омлет от патешко яйце!

Омлет от патешко яйце

Патешките яйца са по-големи и остават по-свежи по-дълго от пилешките яйца. Те също имат малко по-богат вкус, повече омега-3 мастни киселини и повече протеини.

Категория Закуска, Палео

Ниво на съответствие Kickstart, Lifestyle, Performance

Време за подготовка 10 минути

Време за готвене 15 минути

Общо време 25 минути

Автор Радж Парсад

Съставки

  • 1 патешко яйце
  • 1/2 чаша спанак настърган
  • 1/4 чаша босилек на кубчета
  • 1/2 чаша малък лук циполини или перла
  • 1 чаша смес от диви гъби
  • 1/2 чаша чери домати, разрязани наполовина
  • 1 зелен лук на кубчета
  • 3 супени лъжици патешка мазнина или гхи, кокосово масло, зехтин
  • Сол и черен пипер на вкус

Незадължителни съставки:

  • 1/8-1/4 чаша остатъци от патишко месо на кубчета
  • 10-15 копия аспержи
  • 1 чаша смесени зеленчуци
  • 1 портокал, клин или резен

Инструкции

Предварително загрейте фурната или тостера до 350 градуса по Фаренхайт за лука и гъбите.

По желание: В тиган гответе аспержи в половината от останалата патешка мазнина на умерен огън, докато омекнат, но все още хрупкави. Подправете със сол на вкус.

По избор: Топло патешко месо в незалепващ или чугунен тиган, след което го оставете настрана.

Добавете останалата патешка мазнина в тигана. Когато е горещо (на средно ниво) изсипете яйчената смес. Оставете да се готви, докато стане почти твърдо, след това обърнете, за да покафенее от другата страна.

Бележки за рецепти

В къщата ви няма остатъци от патешко месо? Опитайте да направите тази рецепта за печена патица, след това използвайте остатъците от вашия омлет.

Бивш фармацевт, Радж се стреми да популяризира избора на здравословен начин на живот и в момента се фокусира върху храната. Опитът му в аптеката го накара да постави под въпрос ролята на стандартната американска диета (SAD) при хронични заболявания. Забелязвайки подобрения в собственото си тяло, докато пътува и изживява местната кухня в Югоизточна Азия, Радж е вдъхновен да проучи допълнително информация за здравето и храната.

След тридесетдневно палео предизвикателство и малко четене, Радж възприе палео/безглутеновия/истински начин на хранене като основа на своята философия за здравословно хранене.

Скоро след срещата той и приятелят му Холи създадоха блога за палео/без глутен/истински храни, The Primal Desire. Primal Desire съдържа вкусни рецепти, съставени от здравословни и забавни комбинации от вкусове. Те вярват, че ако храната няма добър вкус, няма значение дали е полезна за вас. Уебсайтът позволи на екипа да достигне до много по-голяма аудитория и да бъде вдъхновение и здравословен инфлуенсър.

Радж и Холи са публикували електронна книга, Гладен съм! Какво да закусвам?, съдържащи петдесет рецепти, за да помогнат на хората да променят диетата си, независимо дали чрез предизвикателството за целия живот или други предизвикателства, новогодишни решения, нова диагноза като цьолиакия или просто желаещи да подобрят общото си здраве и хранене.

В „свободното си време“ Радж непрекъснато обмисля идеи за завладяване на света и подобряване на живота, предизвиквайки безкраен смях, пътувания, ядене на всички неща и планиране на зомби апокалипсиса.