Консумацията на отгледана във ферми тилапия и друга риба, внесени от Китай, представлява ли риск за здравето? Може би, може би не.

Иск

Храненето с тилапия и други риби от Китай е опасно.

Рейтинг

ядене

Смес

Произход

ВИНАГИ купувайте дива уловена риба НИКОГА не се отглежда!

Прочетох няколко статии в Google за това и дори една, която защитаваше яденето на тилапия, каза, че избягва рибите, дошли от Китай. Също така, току-що се бях върнал у дома от закупуването на 4-дневната специалност на Albertson от 4 торбички замразена тилапия на цената на една. Разбира се, на горната част на чантите пишеше „отглеждана ферма“, а на дъното с дребен шрифт пишеше „Китай“.

Наскоро видях хранителен инспектор по телевизията ... Той каза, че е живял в чужбина и е виждал мръсните условия, в които се отглеждат и преработват храната им.

Достатъчно е да ви накара да повърнете. Някои чуждестранни работници трябва да носят маски, докато работят на тези места, тъй като храната е толкова изгнила и мръсна, че ги кара да искат да повърнат. Много от техните риби във рибовъдните стопанства се хранят ежедневно със сурови отпадъчни води. Той каза, че е видял толкова много гадости през тяхното отглеждане и преработка на храна, че „никога“ няма да яде нищо от тях. Те вдигат тази мръсотия, слагат върху нея оцветители за храна и ароматизатори, след което я изпращат в САЩ, за да я консумирате и храните на ВАШИТЕ семейства. Те нямат инспектори по храните и безопасността. Те ви го изпращат, за да купите и отровите семействата си и да се справите

Тилапията, посочена в онлайн предупреждението, възпроизведено по-горе, са бързо растящи тропически видове риби, произхождащи от Африка, чиято популярност в търговската хранителна индустрия нарасна през последните години. (Технически, тилапия не е името на един специфичен вид риба, а по-скоро общо име за десетки различни видове цихлиди.)

Понастоящем Тилапия е четвъртата най-консумирана морска храна в САЩ, след скариди, риба тон и сьомга, а поради увеличеното търсене, голяма част от тилапията, консумирана от населението, сега е отгледана във ферма, а не уловена в див вид. Доклад от Института за политиката на Земята от юни 2013 г. отбелязва, че световното производство на отглеждана риба сега не само надвишава производството на говеждо месо, но и че скоро се очаква консумацията на отгледана риба да надвиши консумацията на уловена в див вид:

Светът тихо достигна крайъгълен камък в еволюцията на човешката диета през 2011 г. За първи път в съвременната история производството на риба в световен мащаб е на върха на производството на говеждо месо. Разликата се разшири през 2012 г., като продукцията от рибовъдството - наричана още аквакултура - достигна рекордните 66 милиона тона, в сравнение с производството на говеждо месо от 63 милиона тона. И 2013 г. може би е първата година, в която хората ядат повече риба, отглеждана във ферми, отколкото уловена в дивата природа.

Една от причините за популярността на тилапията е, че те са краткотрайни и предимно вегетариански и поради това не натрупват значителни количества живак чрез консумация на други риби, както правят другите обичайни хищни риби (като риба тон). Този фактор също означава, както се съобщава в статия от National Geographic от юни 2013 г., че тилапиите са по-ефективни за отглеждане, защото ядат по-ниско по хранителната верига:

Анди Шарплес, главен изпълнителен директор на Oceana [организация за опазване на океаните] обясни, че много популярни видове храни като сьомга са месоядни, често поглъщат други риби. Така че, когато се отглеждат, те ядат над пет килограма малка риба, за да произведат само един килограм сьомга, чиста загуба на протеин.

„Всъщност облагаме океаните всеки път, когато ядем отгледана сьомга, вместо да я облекчаваме“, каза Шарплес. „Аквакултурите трябва да добавят ядлив протеин към света, а не да го намаляват.“

Карл Сафина, автор, природозащитник и сътрудник на Ocean Views, заяви, че не е изненадан, че отглежданите в риба риби са изпреварили говеждото месо, тъй като процесът е по-ефективен. „Вероятно е по-скоро като Първа стъпка при дългосрочно намаляване“, каза Сафина.

Той обясни, че хората скоро ще започнат да ядат повече отглеждани шарани и тилапия, защото са по-ниски в хранителната верига и следователно са по-ефективни - движеща сила във все по-пренаселения свят.

„Спускаме се главно до два бозайника (крави и прасета) и две птици (пилета и пуйки), а морските дарове вероятно се насочват в същата посока, тъй като грандиозното разнообразие от прекомерния ни океан дава няколко лесно отглеждани, ефективно хранени риби ”, Каза Сафина. „Един претъпкан свят има по-малко място за избор; това е бикът, който дебне в този магазин за порцелан. "

Отглежданите във ферми риби не са непременно по-ниски от своите уловени в дивата среда братя, както и говеждото месо или зърното, отглеждано по-ниско от дивите сортове на тези храни. И няма гаранция, че уловената дива риба е по-безопасен източник на храна от отглежданата риба, тъй като първата често поглъща различни токсини и други замърсители, които се вливат във водните пътища на света.

Въпреки това, отглежданата тилапия може да варира значително по качество в зависимост от това къде се произвежда. Тилапия обикновено се отглежда в САЩ и Канада, като се използват резервоари със затворени рециркулационни системи, но голяма част от тилапията, консумирана от американците, се внася от Латинска Америка и Азия (особено Еквадор, Китай и Тайван), където рибите обикновено се отглеждат в открита сладка вода езера. (Китай е най-големият производител в света на отглеждана тилапия, доставяща приблизително 40% от световното производство; почти 40% от тази продукция се изнася за САЩ, предимно под формата на замразени филета.)

Както се съобщава от Фонда за защита на околната среда (EDF), в Еквадор тилапия се отглежда с ниска плътност заедно със скариди, за да се намали замърсяването на водата, което води до по-малко болести и химическа употреба. Но в Китай и Тайван замърсяването на водата и употребата на химикали при отглеждането на тилапия е проблем.

Един от проблемите с тилапията, отглеждана в Китай, е, че по-малките независими фермери са изправени пред икономически натиск да използват животински тор, а не по-скъпи търговски фуражи за отглеждани риби, практика, която замърсява водата и прави рибите по-податливи на разпространение на хранителни болести.

В доклад от юли 2009 г. на Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) относно безопасността на вноса на храни от Китай се отбелязва, че в тази страна „рибите често се отглеждат в езера, където се хранят с отпадъци от домашни птици и добитък“ и се посочва повишен процент на FDA отхвърля вноса на риба от Китай между 2000 и 2008 г .:

Рибните продукти и продуктите от черупчести месо са отрасловата група с най-много откази от Китай, следвана от зеленчуци и плодови продукти. Делът на отказите от страна на Китай за риби/черупчести се удвои от около 20% през 2000-04 г. до почти 40% през 2007-08 г. Food and Water Watch също така обърна внимание на високата честота на проблеми с безопасността при внос на риба и черупчести мекотели от Китай.

Змиорките (замразени и/или печени), филетата от сом и скаридите представляват по-голямата част от отказаните доставки на риба/черупчести мекотели, но също така е отказано и голямо разнообразие от други продукти, включително тилапия, риба тон, морски риби, калмари, медузи, раци, раци, треска, скумрия и други видове риби. Големият брой откази на риба и миди може да отразява засиления мониторинг на тези продукти, започнал през 2006 г. поради хронични проблеми.

По същия начин в октомври 2012 г. в Bloomberg се посочва, че FDA е отхвърлила 820 китайски доставки на морски дарове от 2007 г., включително 187, които съдържат тилапия, и предоставя примери за практиката на използване на оборски тор като фураж за отглеждани риби в Китай:

Във фермата за тилапия на Chen Qiang в град Янджианг в китайската провинция Гуангдонг, която граничи с Хонконг, Чен храни риба отчасти с изпражнения от стотици прасета и гъски. Тази практика е опасна за американските потребители, казва Майкъл Дойл, директор на Центъра за безопасност на храните в Университета на Джорджия.

„Торът, който китайците използват за хранене на риба, често е замърсен с микроби като салмонела“, казва Дойл, който е изследвал хранителни болести в Китай.

В знойния, облачен ден през август миризмата на екскременти е непосилна. След като видял мъртва риба на повърхността, 45-годишният Чен влезе бос в мрачното си езерце, за да отвори тръба, която добавя прясна вода от близкия канал. Износителите купуват рибата му, за да я продадат на американски компании.

Ян Шуйцюан, председател на спонсорираното от правителството асоциация за аквакултури „Тилапия“ в Лианцзян, на 200 километра от Янгдзян, казва, че обезкуражава използването на изпражненията като храна, тъй като замърсява водата и прави рибите по-податливи на болести. Той казва, че все по-голям брой фермери от Гуангдонг така или иначе възприемат тази практика поради ожесточена конкуренция.

„Много фермери са преминали към изпражнения и са спрели да използват фуражи за търговски цели“, казва той.

Програмата Seafood Watch на аквариума Monterey Bay издава доклад за отглежданата от езерце тилапия от Китай през юни 2012 г., който надгражда предишната си препоръка „Избягвай“ до „Добра алтернатива“, въпреки че рейтингите на тази организация се фокусират предимно върху екологичната устойчивост и екологичното въздействие, а не върху храната проблеми с безопасността. Повишеният статут на Китай за препоръки се дължи най-вече на намаляването на потреблението на вода и заустването на отпадъчни води от земеделските производители на тилапия - фактори, които са местни екологични проблеми, а не на засилените мерки за безопасност на храните. В доклада се отбелязва, че употребата на забранени химикали от китайските земеделски производители на тилапия е постоянна грижа:

Повечето китайски тилапии се отглеждат в езера. Неотдавнашното намаляване на потреблението на вода, постигнато само чрез изпразване на водоемите по време на всяка реколта, също така намали изхвърлянето на отпадъчни води в околната среда. И двата фактора бяха достатъчни, за да повишат тази препоръка от предишното й „Избягвай“ до „Добра алтернатива“.

Китайските ферми обаче изпускат водата без съответно третиране и има доказателства, че някои забранени химикали - включително антибиотици и гъбични препарати (нитрофурани и малахитово зелено) - все още се използват в производството на китайска тилапия.

Като цяло китайската тилапия получава умерен общ резултат от 5,34 от десет. Тилапията като вид има потенциал да се отглежда по устойчиви начини, но нарастващата интензификация и индустриализация са довели до един „червен“ резултат за критерия за химическа употреба. Това означава, че общото класиране е „Жълто“ и следователно препоръката е „Добра алтернатива“.

Издаването на обща декларация за това дали американските потребители трябва да избягват всяка храна (или всички видове храни), внесени от Китай, е проблематично, тъй като, както отбелязва FDA, китайската хранителна индустрия е толкова широка и разнообразна:

Обобщаването на хранителната индустрия в Китай е трудно. Няколко хиляди модерни, мащабни, мултинационални и смесени предприятия и ферми, които използват най-добрите практики и сложно оборудване, работят заедно с милиони малки независими ферми, цехове и търговци, които използват сурово оборудване и техники. Китай има около 200 милиона фермерски домакинства със средно притежание на земя от 1-2 акра на ферма и най-малко 400 000 предприятия за преработка на храни, повечето с 10 или по-малко служители. Милиони хора и фирми участват в обработката и транспортирането на храни отвъд портата на фермата. Огромният брой доставчици на храни увеличава предизвикателството за разпространение на стандарти, мониторинг на производството и проследяване на проблемите до техния източник.