65-годишна

Месо по американски. Не е на снимката: напитката.

Опасно ли е да ядете месо, ако сте между 55 и 65 години? Ще ядете ли много месо, след това внезапно ще стане здравословно, след като навършите 65 години?

Това е малко объркващото заключение, което някои изследователи са направили от ново американско проучване на въпросника:

Както обикновено, трябва да вземем сензационни заглавия със значителна щипка сол. Това беше само въпросник за храна, който беше изпратен на хиляди американци и след това изследователите разгледаха статистическите връзки с болестите.

Несигурна асоциация

Както редовните читатели знаят, не може да се докаже причинно-следствената връзка, като се съпоставят статистически данни от проучвания на въпросници. Само невежи или движени от сензационери журналисти вярват в това. За съжаление тези две групи изглежда съставляват по-голямата част от всички журналисти.

При последващо изследване се оказва, че поне 80% от подобни констатации в несигурни въпросници са неверни - вижте таблица 4 в отличния преглед Защо повечето публикувани констатации на изследвания са неверни.

Така че по-правилно от научна гледна точка заглавие би било „Има 20 процента шанс месото да утрои риска от рак за хора на възраст под 65 години и да намали риска за възрастни хора.“ Не толкова примамливо.

Статистическата корелация между яденето на месо и болестите при хора под 65 години в САЩ може също да се дължи на факта, че консумацията на месо там е свързана с ядене на нездравословна храна, пушене, липса на упражнения, по-малко зеленчуци и по принцип някакъв нездравословен начин на живот можете да се сетите.

Каква е причината за всички тези нездравословни начини на живот? Статистиката не може да докаже това.

IGF-1 и рак

Следователно има основателни причини да се игнорира проучването. Но предполагам, че все още има някаква истина зад това. Учените съобщават, че протеинът (по-специално висококачественият животински протеин) може да повиши нивата на хормона IGF-1, който стимулира клетъчното делене. Високите нива на IGF-1 могат в дългосрочен план да увеличат риска от рак.

Това, което те не споменават, е, че въглехидратите също повишават нивата на IGF-1, поне толкова. Особено лошите въглехидрати в по-големи количества радикално повишават нивата на IGF-1. Единственото нещо, което можете да ядете, което не увеличава значително нивата на IGF-1, са мазнините.

Логичният извод е, че всяка вариация на диета с ниско съдържание на въглехидрати с умерени количества протеини (и достатъчно мазнини) е най-здравословната в дългосрочен план - поне за поддържане на IGF-1 ниско, докато все още се чувствате чудесно. Колко протеин? Количеството, от което се нуждаете, за да се чувствате добре, да се чувствате сити и да останете силни и здрави. Как се нарича тази концепция? LCHF.

Наистина амбициозният може да добави периодично гладуване за максимален ефект.

48 коментара

Топ коментари

"Изследването твърди, че е коригирало протеините като цяло спрямо животинските протеини, за да заключи, че животинският протеин е вредният фактор, а не протеинът сам по себе си. Наричайте ме подозрителен, но аз винаги проверявам за конфликт на интереси и водещият изследовател, д-р Лонго, е декларирал интереси в (всъщност той е основател на) L-Nutra - компания, която произвежда ProLon ™ - изцяло растителен продукт, заместващ храненето. "

Работата на Синтия Кениън върху дълголетието установи, че както инсулинът, така и IGF-1 имат подобен ефект по отношение на влошаването с възрастта. Тя ревизира собствената си диета за намаляване на инсулина и IGF-1. до LCHF. Изобилие от сирене.

Всички коментари

Ето пълното проучване

„Изследваната популация включваше 6 381 възрастни на възраст над 50 години от NHANES III, национално представително проучване с напречно сечение. Нашата аналитична извадка беше със средна възраст 65 години и е представителна за населението на Съединените щати по етническа принадлежност, образование и здравни характеристики (Таблица S1).

Средно субектите са консумирали 1823 калории, от които по-голямата част идват от въглехидрати (51%), последвани от мазнини (33%) и протеини (16%), като по-голямата част (11%) са получени от животински протеини. Процентът на приема на калории от протеини е използван за категоризиране на субектите с високо протеинова група (20% или повече калории от протеини), умерена протеинова група (10% –19% от калориите от протеини) и нископротеинова група ( по-малко от 10% от калориите от протеини).

Проследяването на смъртността беше достъпно за всички участници в NHANES III чрез връзка с Националния индекс на смъртта до 2006 г. (DHHS, 2001). Това даде време и причина за смъртта. Периодът на проследяване на смъртността обхваща 83 308 човеко-години за 18 години, с 40% обща смъртност, 19% смъртност от сърдечно-съдови заболявания (ССЗ), 10% смъртност от рак и около 1% смъртност от диабет. "

"Като цяло, нашите проучвания при хора и животни показват, че диетата с ниско съдържание на протеини през средната възраст вероятно ще бъде полезна за профилактика на рак, обща смъртност и евентуално диабет чрез процес, който може да включва, поне отчасти, регулиране на циркулиращия IGF -1 и евентуално нива на инсулин. В съгласие с други епидемиологични и проучвания върху животни (Estruch et al., 2013, Linos and Willett, 2007, Michaud et al., 2001, Willett, 2006), нашите открития предполагат, че диета, в която растение хранителните вещества, представляващи по-голямата част от приема на храна, вероятно ще увеличат ползите за здравето във всички възрастови групи.Но ние предлагаме до 65-годишна възраст и евентуално 70, в зависимост от здравословното състояние, 0,7 до 0,8 g протеини/кг тяло тегло/ден, докладвано от Съвета по храните и храненето на Медицинския институт, което понастоящем се разглежда като минимално изискване, трябва да се препоръчва вместо 1,0–1,3 g грама протеини/kg телесно тегло/ден, консумирани от възрастни на възраст 19–70 (Фулгони, 2008) Предполагам, че в по-напреднала възраст може да е важно да се избягва ниският прием на протеини и постепенно да се приема умерен до висок протеин, за предпочитане предимно растителна консумация, за да се поддържа поддържането на здравословно тегло и защита от немощ (Bartali et al., 2006 Ferrucci et al., 2003, Kobayashi et al., 2013). "

"Диетата с ниско съдържание на въглехидрати, базирана на животински източници, се свързва с по-висока смъртност от всички причини както при мъжете, така и при жените, докато диетата с ниско съдържание на въглехидрати на базата на зеленчуци е свързана с по-ниски нива на смъртност от всички причини и сърдечно-съдови заболявания."

„Тук комбинирахме епидемиологично проучване на 6 381 американски мъже и жени на възраст 50 и повече години от NHANES III, единственото национално представително диетично проучване в САЩ, с мишки и клетъчни изследвания, за да разберем връзката между нивото и източника на протеини и аминокиселини, стареене, болести и смъртност. "

Изследването казва „диетично проучване“. така че НЕ RCT тогава. Мислех, че сте се абонирали за по-високи стандарти на изследване Чарлз?

В статията за телеграф се казва „Хранителните съвети традиционно се фокусират върху намаляването на мазнините, захарта и солта. Световната здравна организация ще обяви днес консултация, предлагаща насоките за консумация на захар да бъдат намалени, но има малко предупреждения за излишния протеин. "

Обадете ми се скептично, но времето на този доклад не би могло да бъде по-добро от гледна точка на онези, които имат голям интерес към текущото $ tatus quo:-P

Но, както изглежда, се нуждае от постоянно повтаряне за някои. LCHF означава ниско съдържание на въглехидрати, високо съдържание на мазнини, а не високо съдържание на протеини

„Изследваната популация включваше 6 381 възрастни на възраст над 50 години от NHANES III, национално представително проучване с напречно сечение. Нашата аналитична извадка беше със средна възраст 65 години и е представителна за населението на Съединените щати по етническа принадлежност, образование и здравни характеристики (Таблица S1).

Средно субектите консумират 1823 калории, от които по-голямата част идват от въглехидрати (51%), последвани от мазнини (33%) и протеини (16%), като по-голямата част (11%) е получена от животински протеин. "

51% от енергията от въглехидрати. но няма съмнение, че протеинът ги прави!:-P

Така че за "протеин" можем със сигурност да направим заключение: бургери с кифлички (и двете вероятно натоварени с HFCS), специален кетчуп за сос, пържени картофи и сода и т.н.

Разбира се, тъй като това се основаваше на нищо по-съществено от проучванията на храните, можехме да играем по цял ден със статистически данни и да избираме безсмислени, но значими звучащи числа от нищото.

Както се казва в софтуерното инженерство, по отношение на манипулирането на данни, „боклук навътре, боклук навън“:-P

Тези коментари на професор Сандърс са полезни. Изглежда забележително, че проучването няма да контролира променливи като пушенето.

Проф. Том Сандърс, ръководител на отдела за изследване на хранителните науки, King’s College London, каза:

„Заглавието на прессъобщението от Университета на Южна Калифорния изпреварва доказателствата и сравнението с тютюнопушенето е наистина неоправдано по отношение на относителните рискове и сигурността на неблагоприятните ефекти от тютюнопушенето. Изследването показва връзка с растежен фактор IGF-1 и риск от рак, който вече е известен. Връзката между нивата на IGF-1 и приема на протеини обаче е много по-слаба при хората. Данни за напречното сечение, т.е. всеядни животни срещу вегани, предполагат, че животинският протеин се свързва с повишени нива на IGF-1, но липсват доказателства от контролирани проучвания с фуражи, които да показват, че нивата на IGF-1 падат, когато приемът на животински протеини е ограничен. Голяма част от поддържащата работа се основава на проучвания върху мишки, а не при хора. Диетичните указания не трябва да се основават на опити с животни.

„Въпреки че проследяването на проучването на NHANES * показва, че тези с най-висок докладван прием на протеин са изложени на по-голям риск от смъртност от всички причини, то не успява да се приспособи към други объркващи фактори като социално-икономически статус, тютюнопушене и затлъстяване. Размерът на пробата също е скромен при 6381, в сравнение с над 448 568 в Европейското проспективно разследване на рака, което установи само слаба връзка (14% увеличение на риска от смъртност с консумацията на червено месо, което беше по-последователно за преработеното месо (увеличение с 11% в риск)). Европейските данни показват много по-малък ефект от 74% увеличения риск, заявен в тази статия.

„Освен това проучването не контролира общия баланс на диетата. Хората, които ядат големи количества животински протеини, често имат и други аспекти на диетата си, които са дисбалансирани, като нисък прием на плодове и зеленчуци. Мисля, че следващата стъпка ще бъде да се покаже, че промяната на приема на протеини в диапазона на нормалния прием на хора влияе на нивата на IGF-1. Нивата на IGF-1 може да бъдат програмирани в ранното развитие, а приемът на хранителни протеини в зрял живот може да е по-малко важен в по-късния живот. Това би било в съответствие с наблюдението, че ускореният растеж в детска възраст е свързан с повишена височина и висок риск от рак в по-късен живот. "

Работата на Синтия Кениън върху дълголетието установи, че както инсулинът, така и IGF-1 имат подобен ефект по отношение на влошаването с възрастта. Тя ревизира собствената си диета за намаляване на инсулина и IGF-1. до LCHF. Изобилие от сирене.

така че основно това беше западна диета с високо съдържание на въглехидрати с някои леки промени в процента на протеините.

тази диета НЕ е с високо съдържание на протеини или с високо съдържание на мазнини. и начинът, по който се използва за демонизиране на диетите на Аткинс и Палео, не е нищо повече от пълна пародия.

По отношение на тази статия - това не е наука, както посочих в другия пост - въглехидратите са играчът тук, а не протеините или мазнините. Освен това под каква форма се консумира този животински протеин - колбаси салам?, Преработено месо с добавки? или беше сурово месо, бавно приготвено във вода/свинска мас?