диета

Диетите на знаменитости и ябълков оцет (ACV) се съчетават като ергенските и хеликоптерните дати: Куртни Кардашиян пие ACV два пъти на ден, Миранда Кер публично говори за това как "сърца" с ябълков оцет, а Меган Фокс казва, че "изчиства" нейната система ”.

Като здравен писател трябва да призная, че радарът ми за BS изгасва, когато видя този тип твърдения. И се оказва, че изследванията върху ябълковия оцет за отслабване са доста петнисти.

Повечето проучвания за ACV са направени върху животни - или при наистина малки групи хора, обяснява Елиза Уотцел-Савидж, регистриран диетолог в Middleburg Nutrition в Ню Йорк.

„Има едно проучване на хора, което показва, че ACV може да забави храносмилането на храна и течности, което може да помогне за стабилизиране на кръвната захар“, казва тя. „Но като цяло няма много наука в подкрепа на много от твърденията.“

И все пак, казва тя, ACV е просто ферментирал ябълков сок - и ферментиралите храни могат да увеличат добрите бактерии в червата, които са свързани с по-здравословно тегло.

Така че има смисъл, че ACV може да насърчи загуба на тегло, казва тя. Просто не е доказано ... все още?

Тъй като Whetzel-Savage ме успокои, че ябълковият оцет всъщност е безопасен за пиене, аз реших да опитам сам „диетата“ на ACV.

Обещах се да разбъркам няколко супени лъжици ACV в чаша вода и да я пия всяка сутрин в продължение на месец. Купих голяма бутилка непастьоризиран ACV (с „майката“, известна още като колонията на полезните бактерии, останала вътре) и я поставих отпред и в центъра на малкия ми кухненски плот, за да ми напомня да я пия всяка сутрин.

‘Всъщност някак обичах вкуса на ябълковия оцет’

Наистина харесвам кисели неща, а ACV е изключително кисел, затова ми хареса вкусът на някои ACV, разреден във вода - имаше вкус на кисел ябълков сок, смесен с комбуча. Има острата миризма и вкус на нещо ферментирало, което също харесвам (беше подобно на фънка на храни като кимчи, кисело зеле и кисели краставички).

ACV направи обикновената вода малко по-интересна и освежаваща. Дори започнах да очаквам с нетърпение моя ритуал за ACV и през целия месец го добавях към водата си през целия ден.

Фактът, че ACV водата имаше по-добър вкус за мен от обикновената OL ’H2O, улесни получаването на достатъчно течности. Бях много по-хидратиран, отколкото обикновено, и да, пикаех повече от обикновено.

‘... но това не ме накара да ям по-малко’

Хората казват, че ACV може да действа като подтискащо апетита, затова се опитах да го пия, преди да ям каквото и да било - но това беше трудно. Понякога допивах ACV напитката, като в същото време хвърлях кафе или хапвах на закуска. Дори ако ACV не намали директно апетита ми, надявах се допълнителната хидратация да ме направи малко по-малко гладен. За съжаление обаче не забелязах никаква разлика в нивата на глада ми или колко храна ядях. О, добре.

„Пиенето на ACV и след това тренировката беше лоша идея“

През уикендите често се събуждам и тренирам, преди да правя много други неща. Това от време на време водеше до разбъркването на ACV напитката ми и след това бягане веднага след това. Направете. Не. Направете. Това.

ACV очевидно наистина е кисел (затова трябва да го разреждате) и пиенето му бързо, след това бягане ме накара да почувствам, че хранопроводът ми гори. Научен урок: Не пийте ACV непосредствено преди тренировка.

‘Теглото ми не се промени’

Бях скептичен, че добавянето на ACV към диетата ми - дори за един месец - ще доведе до загуба на тегло, особено след като апетитът ми не се промени. И ... бях прав. Когато се претеглях по време на експеримента, числото на везната остана същото. Уомп матка.

„... но навиците ми в банята го направиха“

По време на едномесечния експеримент бях (предупреждение за TMI) кака по-рядко от нормалното. И моите BM бяха, погрешно, по-големи и по-солидни, отколкото бях свикнал.

Нямах представа какво става там, затова се регистрирах при Whetzel-Savage. Тя каза, че ACV не трябва да причинява запек, но ми напомни, че въпреки че пиех повече вода, пиех и по-малко кофеин, защото често замених кафето с моята ACV напитка. Така че вероятно просто имах по-малко кафе. #Научен урок

„След няколко месеца все още пия от време на време ACV.“

Изминаха пет месеца, откакто завърших експеримента си с ACV, и спрях да го пия всеки ден. (И тъй като всички се чудите, да, навиците ми за баня се нормализират.)

Колкото и да ми харесваше тръпчивия вкус, не ми харесваше да отблъсквам времето си за кафе или да го заменя с гигантска бутилка вода и ACV. Разчитам на кафе, за да ме събуди и да ме поддържа редовно (аз съм създание на навика, какво да кажа?). Също така е хубаво да не се притеснявате за киселини по време на сутрешните си бягания.

Това каза, че все още смесвам ACV в смутита, коктейли и от време на време вода, когато ми се иска. Той добавя свеж, ярък вкус към напитките, които наистина харесвам. Също така започнах да използвам ACV в сосове за салати и марината от месо и зеленчуци, което горещо препоръчвам - ако не за нищо, но само за вкуса.

За мен ACV не направи голяма разлика в това как се чувствах или изглеждах - не отслабвах и не се чувствах по-здрав, докато го правех или отпадах - така че нямаше смисъл да се насилвам да продължавам да го пия всеки ден. Но се радвам, че го опитах - той се превърна в чудесно допълнение към някои от моите ястия.

Тази статия първоначално е публикувана на www.womenshealthmag.com

Кредит за изображение: iStock