Какво е общото между последния ми тест по физика и суровата диета? Не успях и двете.

Ан Мари Гуци

С добавянето на вашия имейл вие се съгласявате да получавате актуализации за Spoon University Healthier

опитах

Пълно разкритие: Никога преди не съм се подлагал на диета. Някога. Винаги съм казвал, че обичам храната твърде много, за да ограничавам какво мога да ям и кога. Но след това по някаква непонятна причина преди няколко седмици си хрумнах, че ще бъде забавен експеримент да отида на диета със сурова храна за една седмица. Просто не може да е толкова трудно.

През целия си живот никога не съм грешал Не знам дали бях отишъл твърде много надолу в заешката дупка на Pinterest или бях повлиян от Whole Foods на по-малко от една десета от моята стая в общежитието, но идеята да отида на диета със сурова храна се утвърди. Част от мен си мислех, че ще намеря някои нови любими храни, а друга част от мен искаше да докаже, че модните диети наистина не работят.

В продължение на седмици планирах едновременно да се хвърля и да отложа гмуркането. Докато фиксирах безброй рецепти, аз също прокарвах диетата все по-напред в бъдещето. Първо това беше клубен турнир по лакрос, след това беше Duke-UNC баскетболна игра. Защо мислех, че една баскетболна игра ще попречи на диетата? нямам идея.

Толкова дълго пица; беше приятно да те познавам. Снимка на Келин Симпкинс

Когато най-накрая се спрях на една седмица за това предизвикателство, си казах, че няма да позволя на нещо да ме спре. Започнах да събирам поддръжници/свидетели. Двама приятели бяха опитали сурови диети няколко седмици по-рано, така че аз се опитах да ги накарам да се присъединят отново към мен без късмет.

Най-доброто обобщение на диетата им със сурова храна беше яденето на обикновен авокадо с лъжица в 2 часа сутринта в четвъртък, защото им беше необходима енергия, за да учат, но нямаха време да направят нищо. Това е едно от нещата, които никой не ви казва за суровоядство - времето, което отделяте за приготвяне на храна, е изумително.

По някакъв начин успях да заблудя няколко други момичета от клубния ми отбор по лакрос да мислят, че можем да се справим с диетата със сурова храна. Нашият екип за лакрос не само е известен като екип за хранене, но един от приятелите, който се съгласи, е може би най-големият месояден човек, когото познавам. Тя поръчва пържола като баща си, който казва на сервитьорката „да я разведе през топла стая“, преди да я изнесе.

След като събрах приятели, за да се присъединят към мен в предизвикателството ми, събрах акъл и запаси за себе си. Имаше GroupMe, който да ни държи отговорни, а Pinterest дъска, пълна с рецепти, Google Doc с план за хранене и изчерпателен списък с хранителни стоки.

Някои от нещата, необходими за рецептите, които бях закрепила, бяха неразумни за мен - дехидратор? Спирализатор за юфка? Някой освен хранителния блогър или някой със сериозна хранителна програма притежава тези неща?

Снимка от Сидни Сигал

След дълго и уморително пътуване до Target and Whole Foods бях почти готов. Гледайки хладилника си, бях започнал да се изнервям и след това се уповавах на всичко, което знаех, че не мога да ям на диета. Което в ретроспекция изцяло отрича целта му.

На следващата сутрин, понеделник, нещата не биха могли да започнат по-зле. Събудих се с гадене и след пътуване до Спешна помощ (накратко, на следващия ден слязох с грип) успях да приготвя смути. В общежитието обаче не можете наистина да разбиете много от всичко.

Първо трябваше да отида до мивката в банята, за да измия плодовете си, след това трябваше да се върна в стаята си, за да го смеша в кухненския си робот и след това отново трябваше да измия кухненския робот в банята. Тъй като всичко това беше направено в името на журналистиката, трябваше да изчакам моя прекрасен фотограф да направи добър кадър на моето смути - и тогава можех да изпия полуразтопеното си смути от фотогеничния буркан за зидари, който не държеше почти толкова смути, колкото бих искал.

Снимка от Сидни Сигал

Смутитата бяха добри - харесвам смутита. Но само няколко часа след като закусих, отново бях гладен. Когато се опитах да закуся няколко бадеми и сушени боровинки, моят приятел и фотограф Сидни ми отне двете храни; бадемите бяха пастьоризирани, което технически не е сурово, а сушените боровинки бяха добавили захар. Мисля, че това беше ранният показател на Вселената за това колко несъвместим съм със суровата диета.

Когато дойде време за обяд, всъщност бях развълнуван. Направихме вкусна салата от домати, краставици, круши и авокадо. Изчаках търпеливо Сидни да се върне от клас, тя щракна няколко снимки и аз с радост си хапнах. Това беше хранене, което щях да ям отново, освен че вероятно бих добавил и малко козе сирене - забранено на суровата диета.

Снимка от Сидни Сигал

По-късно през деня, когато исках още една закуска, Сидни ми даде тези неща, наречени „тигрови ядки" да пробвам. Нерешително посегнах към пакета, който провъзгласи чудесата на ядките на нашите предци и отхапах, почти отменяйки хиляди долари стоматологична работа в процеса. Тези неща приличаха на елени и са имали вкус като това, което си представям, че дървесната кора има вкус.

Полезно беше предложено да се опитаме да ги накиснем в малко вода. Малко знаех, че накисването на храна е от съществено значение за суровия опит. Часове по-късно отново опитахме тигровите ядки. Бяха се подобрили леко както по вкус, така и по текстура, но подобрение при ужасно не означава много. Безопасно е да се каже, че никога повече не сме яли тигрови ядки и вместо това сме ги скрили в помещенията си като игра.

С любезното съдействие на moderncarper.com

В този момент от деня реших да атакувам сурова „лазаня“ за вечеря. Тези цитати около думата лазаня са напълно необходими. „Юфката“ бяха тиквички, „сиренето“ беше от кашу, а „месото“ - смлени орехи. Единствените истински неща в тази лазаня бяха сосът и пестото, но дори и тези по някакъв начин се опитаха, въпреки че имаха всички съставки, които трябваше да имат.

Накиснах усърдно всички неща, които трябваше, от сушени домати до орехи. Суровото „готвене“ означава, че не можете да използвате никаква топлина, така че за да направите нещата вкусни, понякога са необходими часове накисване. Това оставя храната да се чувства леко влажна, което не бих определил непременно като приятно изживяване.

Трябваше да направя сирене кашу и се отказах. Направо хвърлих кърпата, нарекох я и се обадих вкъщи. Изглеждаше и вкусваше нищо като сирене. Оказва се, че не обичам кашу и прекалено много обичам истинско сирене, за да приема лош заместител.

В крайна сметка не ядох „лазанята“, а вместо това нарязах малко плодове, хвърлих чаша Easy Mac в микровълновата и го нарекох на ден. Направих го по-малко от 20 часа ... 12, ако броите времето, прекарано в сън.

Сега, няколко седмици по-късно, аз (най-вече) се възстанових и реших, че никога повече не отивам на диета. Какво научих от краткото си (и със сигурност не сладко) начинание? Потвърдих любовта си към авокадото и не бях изненадан да разбера, че не съм голям фен на суровите тиквички. Всъщност не съм голям фен на някакъв суров зеленчук, освен ако не е потопен в хумус или фондю със сирене.

Моята истинска любов, авокадо. Снимка от Саманта Тайер

Еднодневният ми опит подкрепи проблема ми с прищявка диети—Промяната на вашата рутина за малко време не означава нищо в дългосрочен план. Ограничителните диети не са полезни, ако преяждате със забранени храни преди и след диетата. Истинското здраве идва с промяна в начина на живот. Това обаче е добър начин да започнете някои здравословни хранителни навици и да свикнете да се храните с дисциплина (нещо, в което явно получавам неуспешна оценка).

Единственият дълготраен негативен ефект от краткото ми потапяне в света на суровата храна е, че предложените от мен щифтове в Pinterest са всички безумно здравословни храни, вместо предпочитаните от мен брауни, торти и шоколадови бисквитки.

Ще изпробвам ли друг прищявка диета когато ми омръзне и се нуждая от нова идея за статия? Може би. Останете на линия и може би ще ме видите палео цели два дни!

Искам още? Вижте статиите по-долу: