Всяка година приблизително 1 на 6 американци (или 48 милиона души) се разболяват, 128 000 са хоспитализирани и 3000 умират от хранителни болести.

Съвети за предотвратяване на отравяне с храна

  • Почистете външната икона
    • Измийте ръцете и работните си повърхности преди, по време и след приготвяне на храна. Микробите могат да оцелеят на много места около вашата кухня, включително ръцете, посудата, дъските за рязане и плотовете.
  • Отделна външна икона
    • Отделете суровото месо, птици, морски дарове и яйца от готови за консумация храни. Използвайте отделни дъски за рязане и пазете суровото месо далеч от други храни във вашата количка за пазаруване и хладилник.
  • Гответе външна икона
    • Гответе храната до правилната вътрешна температура, за да убиете вредните бактерии. Използвайте термометър за храна.
  • Охладете външната икона
    • Дръжте хладилника си на 40 ° F или по-ниско. Оставете в хладилник остатъците в рамките на 2 часа от готвенето (или в рамките на 1 час, ако храната е изложена на температура над 90 ° F, като в гореща кола).

храни

Някои хора са изложени на по-висок риск

Всеки може да получи хранително отравяне, но някои групи хора са по-склонни да се разболеят и да имат по-сериозно заболяване. Способността им да се борят с микробите и болестите не е толкова ефективна по различни причини. Тези групи включват:

  • Възрастни на възраст 65 и повече години
  • Деца под 5-годишна възраст
  • Хора, чиято имунна система е отслабена от здравословни състояния или лекарства, използвани за лечение, включително хора с диабет, чернодробно или бъбречно заболяване, ХИВ/СПИН или рак
  • Бременни жени

Хората, които са по-склонни да получат хранително отравяне, не трябва да ядат следното:

  • Необработена или сурова храна от животни (като говеждо, свинско, пилешко, пуешко, яйца или морски дарове)
  • Сурови или леко сварени кълнове
  • Непастьоризирано (сурово) мляко и сокове
  • Меко сирене (като queso fresco), освен ако не е етикетирано като направено с пастьоризирано мляко

Гледайте други видеозаписи за безопасност на храните

Пет симптома на тежко хранително отравяне

Симптомите на хранително отравяне често включват диария, повръщане, разстроен стомах или гадене. Посетете Вашия лекар, ако имате тежки симптоми като:

  • Висока температура (температура над 102 ° F, измерена през устата)
  • Кървави изпражнения (кака)
  • Често повръщане, което предотвратява задържането на течности надолу, което може да доведе до дехидратация
  • Диария, която продължава повече от три дни
  • Дехидратация, която причинява симптоми като сухота в устата и гърлото, замайване при изправяне и малко или никакво уриниране

За да получавате редовни CDC актуализации за безопасността на храните, въведете вашия имейл адрес: