Джулия Чайлд ни даде отговори на тези и други въпроси в десетте майсторски тома, които е публикувала през последните 40 години. Но към коя книга отивате за кое решение? Сега, в този малък том, можете да намерите отговорите веднага.

Информацията е подредена според предмета, с достатъчно кръстосани препратки. Как ще готвите онази малка пържола, която Джулия Чайлд ни даде отговори на тези и други въпроси в десетте майсторски тома, които тя публикува през последните 40 години. Но към коя книга отивате за кое решение? Сега, в този малък том, можете да намерите отговорите веднага.

Информацията е подредена според предмета, с достатъчно кръстосани препратки. Как ще готвите онази малка пържола, която сте донесли у дома? Ще бъдете насочени към бързото сотиране като най-добрия и бърз начин. И след като усвоите тази рецепта, можете да приложите техниката на котлет, пиле или риба, следвайки внимателните насоки на Джулия.

И тук има също толкова важна информация за супи, зеленчуци и яйца, както и за печене на хляб и тарта. Всичко ви очаква в този вкусен, безценен, утешителен сборник на кухненската мъдрост на Джулия. . Повече ▼

Вземете копие

техники

Отзиви за приятели

Въпроси и отговори за читателите

Бъдете първият, който зададе въпрос за кухненската мъдрост на Джулия

Списъци с тази книга

Общ прегледи

Джулия Чайлд описва фокуса на книгата по този начин (Страница ix): Толкова често можете да сте в разгара на готвенето и просто не можете да си спомните дали този агнешки бут трябва да се пече на 325 градуса или на 350 градуса фурна. . . Тази книга има за цел да даде бързи бързи отговори на много от тези въпроси. "

Главите в тази книга включват: Супа и сосове; Салати и дресинги; Зеленчуци; Месо, птици и риба; Готварство за яйца; Хляб, крепчета и тарти; Торти и бисквитки; Кухненско оборудване и определения.

Примери за Джулия Чайлд описват фокуса на книгата по този начин (Страница ix): Толкова често можете да сте в разгара на готвенето и просто не можете да си спомните дали този агнешки бут трябва да се пече на 325 градуса или на 350 градуса фурна. . . Тази книга има за цел да даде бързи бързи отговори на много от тези въпроси. "

Главите в тази книга включват: Супа и сосове; Салати и дресинги; Зеленчуци; Месо, птици и риба; Готварство за яйца; Хляб, крепчета и тарти; Торти и бисквитки; Кухненско оборудване и определения.

Примери за покритие. Основни салати за хранене. Първият пример е Salada Nicoise. Осигурена е рецепта. По-интересно? Детето предлага вариации на основната рецепта, като салата от печено студено месо, салата от сирийско агнешко и фазан (или патица, пиле или пуйка), сервирани в салата.

Главата за месото, птиците и рибите включва дискусия на различни техники за готвене, като сотиране, печене, печене, задушаване (задушаване и бракониерство). Интересна концепция. Дете отбелязва говеждото бургиньо като основна рецепта. След това тя обсъжда варианти на тази основна рецепта, като Coq au vin и Ossobuco.

Тази книга е ясна, рецептите са доста изпълними и има много полезна информация. Хубава творба на Джулия Чайлд.
. Повече ▼