Хранете ли се здравословно ?

Наскоро Джеймс Камерън, роденият в Канада филмов режисьор, продуцент и сценарист, по-известен с продуцирането на филми като „Титаник“, „Аватар“ и „Терминатор“, започва проект от съвсем различен характер, създавайки нов магазин за биологични храни в региона Вайрарапа на Нова Зеландия.

Харе Кришна

На 125-тата гала на National Geographic Камерън говори за своето прозрение, че е веган:

„Искам да предизвикам всички вас като хора с дълбока съвест, хора, които са управители на околната среда на земята и океаните ... Чрез промяна на това, което ядете, ще промените целия договор между човешкия вид и природния свят. Имах чувството, че се събуждам от дълъг сън. Вярвам, че всички ние ходим в сън от скала, ако не правим това. "

Миналата година Ричард Брансън, основател на Virgin Airlines, обяви, че се отказва от яденето на говеждо месо, след като е проучил въздействието му върху околната среда. Това не е първият път, когато международен лидер на мисли изказва своята любов към живота без месо.

Всъщност важни фигури в историята ядат на растителна основа в продължение на хиляди години, за които всички знаем Питагор, Леонардо да Винчи, Джордж Бърнард Шоу, Алберт Айнщайн и други известни личности, които са били вегетарианци.

Руският спортист Алексей Воевода, олимпийски шампион по бобслей на игрите в Сочи през 2014 г., спазва веганска и сурова диета. Има заплетени редица спортисти от най-високата лига, които твърдят, че се увеличават резултатите с вегетарианска диета.

Защо вегетарианството?

Много хора смятат, че вегетарианството означава ядене на скучна салата и зеленчуци. Със сигурност не са посещавали Харе Кришна! Движението Харе Кришна получи прякора „Кухненската религия“. Поклонниците на Харе Кришна са строги лакто-вегетарианци и тяхното кулинарно изкуство се корени в древната ведическа култура. Нежната комбинация от съставки и подправки в кухнята на Харе Кришна спечели хиляди хора, които впоследствие са приели вегетарианска диета.

Млякото играе много важна роля във ведическата култура. Казва се, че горещото мляко подхранва фините и духовни способности на мозъка. Следователно е естествено, че се счита за най-жестоко и неблагоприятно да се убие послушната, вегетарианска крава, която осигурява на човечеството мляко, от което са направени толкова много вкусни храни.

Някои причини, поради които човек би могъл да помисли да стане вегетарианец:

  1. Убиването на животни не само е изключително и ненужно насилствено, но тези животни се отглеждат в търговски условия в ужасяващи условия. Много хора без съмнение биха се възползвали от вегетарианството, ако посещават търговски кланици. С вегетарианска диета насилието и експлоатацията са сведени до минимум.
  2. Ползите от вегетарианската диета за здравето стават все по-документирани, тъй като изследванията разкриват, че месото и яйцата са в основата на високия холестерол, сърдечните заболявания и рака.
  3. На всеки шестнадесет килограма зърно, използвано за хранене на говеда, се произвежда само един килограм месо. Над 90 от всички зърнени култури в Съединените щати отиват за фураж на животни и повече от една трета от всички изкопаеми горива, произведени в Съединените щати, се насочват към животновъдство, така че вегетарианството е и добра екологична алтернатива.
  4. За всяко действие има реакция. Това е законът на кармата. Впоследствие, ако причиняваме болка и страдание на други живи същества, трябва да търпим болка и страдание в замяна.

Поклонниците на Кришна имат още една причина да бъдат вегетарианци и това заменя всички други причини:

В Бхагавад-гита Кришна казва, „patram, pushpam, phalam, toyam”: „Ако някой ми предложи лист, цвете, плод или вода - ще бъда доволен”. Затова преданоотдадените на Кришна удоволстват Кришна с приноси, на които Той самият се радва.

Вегетарианските диети предлагат ползи за защита от заболявания поради по-ниското съдържание на наситени мазнини, холестерол и животински протеини и често по-висока концентрация на фолат (което намалява нивата на серумен хомоцистеин, антиоксиданти като витамини С и Е, каротеноиди и фитохимикали. Не само смъртността от коронарна артериална болест по-ниска при вегетарианците, отколкото при не-вегетарианците, но вегетарианските диети също са успешни при спирането на коронарната артериална болест. Общият серумен холестерол и нивата на липопротеините с ниска плътност обикновено са по-ниски при вегетарианците, но нивата на липопротеините с висока плътност и холестерола и триглицеридите варират в зависимост от вида на спазваната вегетарианска диета. Вегетарианците са склонни да имат по-ниска честота на хипертония, отколкото не-вегетарианците. Този ефект изглежда е независим както от телесното тегло, така и от приема на натрий. Захарният диабет тип 2 е много по-малко вероятно да бъде причина смърт при вегетарианци, отколкото при не-вегетарианци, може би поради по-високия им прием на ком плекси въглехидрати и по-нисък индекс на телесна маса.

Честотата на рак на белия дроб и на дебелото черво е по-ниска при вегетарианците, отколкото при не-вегетарианците. Намаленият риск от колоректален рак е свързан с повишена консумация на фибри, зеленчуци и плодове. Средата на дебелото черво се различава значително при вегетарианците в сравнение с не-вегетарианците по начини, които биха могли да повлияят благоприятно на риска от рак на дебелото черво. Междукултурните данни показват, че честотата на рака на гърдата е по-ниска при популациите, които консумират растителна диета. По-ниските нива на естроген при вегетарианските жени могат да бъдат защитни.

Добре планираната вегетарианска диета може да бъде полезна за профилактика и лечение на бъбречни заболявания. Проучвания, използващи човешки същества и животински модели, показват, че някои растителни протеини могат да увеличат процента на оцеляване и да намалят протеинурията, скоростта на гломерулна филтрация, бъбречния кръвоток и хистологичното бъбречно увреждане в сравнение с не-вегетарианската диета. Растителните източници на протеин сами по себе си могат да осигурят адекватни количества незаменими аминокиселини, ако се консумират разнообразни растителни храни и се задоволят енергийните нужди. Изследванията показват, че не е необходимо консумирането на допълнителни протеини едновременно и че консумацията на различни източници на аминокиселини през деня трябва да осигури адекватно задържане и използване на азот при здрави хора.

Въпреки че вегетарианската диета е с по-ниско съдържание на общ протеин и нуждите на протеините на вегетарианците могат да бъдат донякъде повишени поради по-ниското качество на някои растителни протеини, приемът на протеини както при лакто-ово-вегетарианците, така и при веганите изглежда е достатъчен.

Едно от любимите ми предимства при вегетарианската диета е, че няма холестерол в нито един зеленчуков източник на храна. Дори фъстъците са богати на мазнини, но имат нулев холестерол. Кокосовите орехи са много богати на мазнини, но без холестерол. Всеки животински продукт има огромни количества холестерол. Но нашето тяло наистина не се нуждае от приема на холестерол (LDL). Нашият черен дроб произвежда здравословен холестерол (HDL). Високите отлагания на холестерол в тялото причиняват камъни в жлъчката, проблеми с жлъчния мехур и ревматоиден артрит, проблеми с мускулите, сухожилията и ставите, да не говорим за сърдечни заболявания. Когато децата получават холестерол, когато дори не е настъпил правилен растеж, те стават хиперактивни или мързеливи; те получават рак, затлъстяване, нервни и раздразнителни в по-млада възраст. Изследвано е, че не се нуждаете от нищо повече от сложни въглехидрати, за да осигурите всички хранителни вещества в перфектната диета. Ако ядете три различни вида или разновидности на сложни въглехидрати на ден, можете да получите всички аминокиселини.

Има много физически недостатъци при яденето на месо. Някои от тези недостатъци са:

Месоядът поема не само животинските клетки и мазнини и т.н., но и отпадъчните продукти, напр. химически хранителни продукти, хранени с животните, лекарства, инжектирани в животното в кланицата, и упойващи вещества, оцветители и омекотители, напръскани върху мъртвото животно от доставчиците на пазара. Между другото, хамбургерите се правят от Крава с четирите D (Мъртви, Умиращи, Инвалиди или Болни). По този начин толкова много деца и млади хора са умрели от ядене на хамбургери.

Също така се подозира, че месоядците са основни кандидати за дегенеративни заболявания, напр. артрит, подагра и др. Месото е един от основните източници на вътрешно замърсяване. Когато едно животно бъде заклано, отпадъчните продукти остават в тъканта на животното, което често придава на месото му стимулиращ вкус. Пикочна киселина и адреналин, тези токсини се секретират в кръвта и мускулите на животните и се отлагат. Страхът и борбата за избягване на смъртта стимулират секрецията на хормони като епинефрин, норепинефрин и стероиди. Нито един хранителен растителен продукт няма подобна токсичност. Човешкото тяло трябва да работи 15 пъти повече, за да се отърве от този токсин, въпреки че някои токсини остават и се натрупват във всяка клетка.

Паразит, известен с това, че предизвиква спонтанен аборт и причинява слепота, жълтеница и нервни разстройства при новородени бебета, е открит в проби от животинско месо от кланици и пазари, особено в страни от третия свят. Статия в немското списание Bunte, озаглавена „Karnka von Tiere“ (Болести от животни), посочва болестите, които възникват от консумацията на месо, освен безразсъдното разхищение на ценна земя и природни ресурси за отглеждане на животни. Статията акцентира също върху ползите от безмесната диета и настоящата тенденция към вегетарианство от все по-голям брой германци и в други европейски страни, особено сред младото поколение. В резултат на общата загриженост за здравословното хранене, консумацията на месо на запад намалява.

За да се запазят рибите и скаридите и другите ракообразни, борната киселина се използва широко от производителите на храни. Той атакува черния дроб и мозъка, причинявайки припадъци и кома, преди жертвата да умре от увреждане на черния дроб. Плодовете и зеленчуците, колкото и силно да се пръскат, не растат хормони, антибиотици и други лекарства, често срещани в месните продукти.

Прасетата носят трихинелозни бактерии, които се придържат към стените на стомаха и червата, което може да бъде фатално. Говеждото и свинското месо образуват силно киселина и отделят в кръвния поток токсични отрови и микроби. Но левкоцитът в кръвта може да не е достатъчен, за да унищожи тези микроби и така токсичните реакции настъпват.

Когато опитате плодова и зеленчукова диета, ще се окажете леки, спокойни и одухотворени. Не забравяйте, че това, което ядете и това, което мислите, е това, което сте. Храната, приета в тялото ви, е това, което постепенно, но със сигурност формира вашите мисловни модели. И вашите мисли, както в съзнание, така и в подсъзнание, контролират напълно здравето на тялото ви или липсата му. И така, вие имате отговорност към себе си.