Плача на бюрото си. Колегите ми ме гледат като обезсърчен.

"Добре ли си?" те питат. Намирам един месец живот без захар и категорично не съм добре. Преминах от яденето на поне един десерт на ден (обикновено шоколадова тенджера или суфле от супермаркет) до някой напълно и напълно #sugarfree. За първи път опитвам някакъв вид диета и това е безмилостно бедствие.

"Просто ... искам ... ШОКОЛАД!" Плача.

Сега винаги съм ял доста разумно. Храната ми се състои от въглехидрати, протеини, добри мазнини (като авокадо и ядки) и много плодове и зеленчуци. Спортувам и винаги съм имал здравословно тегло, така че никога не съм изпитвал нужда от диета. Досега.

Постоянните лоши новини за захарта изведнъж ме докоснаха. Има статистика, показваща, че консумацията на захар е на най-високото си ниво в историята. Правителството се опитва да накара хранителната индустрия да намали количеството захар в популярни продукти като шоколадови блокчета с 20% до 2020 г.

Осъзнавам, че съм средностатистическият възрастен във Великобритания, който консумира поне 15 чаени лъжички захар на ден. (Това може да звучи много, но има само седем чаени лъжички само в една газирана напитка.) Световната здравна организация препоръчва да се ядат само шест.

Диетата с високо съдържание на захар е свързана със затлъстяването и наднорменото тегло може да увеличи риска от диабет тип 2. Проучване от 2014 г. установи, че има много по-висок риск от смърт от сърдечно-съдови заболявания сред хората, които получават голяма част от калориите си от добавена захар.

Започнах да усещам, че съм на път към всестранно унищожение. Отидох онлайн за морална подкрепа и намерих #nosugar знаменитости, експерти и диетолози. Те са из целия Instagram, от холивудски звезди като Гуинет Полтроу или авторката на „I Quit Sugar“ Сара Уилсън, до обикновени момичета, приготвящи ръжена каша в кухните си. Те имаха едно послание: не намалявайте захарта - откажете се изцяло! В състояние на объркване - и желанието ми за светещата им кожа - решавам да го направя.

най-лошото
BBC3

Отказвам се от десертите, алкохола и меда, но се придържам към плодовете, морковите и сладките картофи, въпреки че много ‘експерти’ препоръчват да се откажете от фруктозата.

Първите ми две седмици включват промени в настроението, по-лоши от пубертета. Имам мъчително главоболие и се чувствам трайно махмурлук. Плача на бюрото си в 16:00 всеки ден, когато обядът ми отслабва. Щракам на хората. Помага само успокояващата сладост на прекрасния банан, но досадната мисъл, че Гуинет никога няма да мечтае да докосне толкова много фруктозни дантели, че малко удоволствие с вина.

След три седмици главоболието ми се изчисти по чудо. Чувствам се получовек и когато някой ми предложи парче рожден ден от тортата на Колин Гусеница, всъщност съм добре, като казвам „не“. Подейства ли? Стигнах ли до точката на нирвана, че вече не жадувам за захар?

Не. В 23:00 се озовах отчаяно да ловя някои едногодишни великденски мини яйца, които знам, че някъде са в шкафовете ми.

По-рано бях спокоен за храната, но сега седмичният ми магазин отнема двойно повече време, докато подчертавам какво да купя. Измивам супермаркетите за оризов малцов сироп - ферментирал кафяв ориз и вода, за който се твърди, че има вкус на мед - и се паникьосвам от високото съдържание на захар в доматения сос от макаронени изделия. На вечери за рожден ден гледам как хората ядат торта и пият вино, докато отпивам от чешмяна вода.

BBC3

След два месеца един от колегите ми щрака. „Радхика - ставате обсебени от това да не ядете захар без причина. Не сте с наднормено тегло, зъбите ви са добре и ядете много зеленчуци. Защо преживявате себе си - и нас - през това? “

Това беше проверката на реалността, от която се нуждаех.

Когато казвам на д-р Hisham Ziauddeen, старши научен сътрудник в университета в Кеймбридж, за моя неуспешен експеримент, той мълчи.

"Но ... защо го направихте?" той пита. Имам предвид последните изследвания върху захарта. „Да, но защо се отказа изцяло?“ Правя пауза. СЗО казва, че трябва да се опитаме да гарантираме, че само 5% от дневните ни калории идват от добавена захар - около 25 грама. Не мога да намеря медицинско изследване, което да ми казва да се откажа изцяло. Подходът за нулева толерантност, за който се спрях, дойде от блогъри и известни личности като Давина Маккол с нейната книга от 5 седмици без захар.

Той въздъхва и ми казва, че много от тези самоназвани специалисти по хранене не са нищо подобно. Докато д-р Ziauddeen посочва ползите за здравето от намаляването на захарта - от подобряване на грижата за зъбите до намаляване на наддаването на тегло - той ми казва: „Да се ​​откажеш от нея изглежда култово“.

Това не е само захар. Движението #cleaneating насърчава хората да се откажат от цели групи храни, от млечни продукти до зърнени храни. Д-р Ziauddeen казва, че има смисъл, ако имате алергии, но ако не, това може да причини повече вреда, отколкото полза.

BBC3

„Абонирате се за философия за храненето, а не за научно ръководен начин на хранене и той идва с различна степен на проблеми. Трябва да внимавате да не пропускате микроелементи като желязо и витамини. И да бъдете напълно заети с това, което ядете, не е особено полезно за вас - отнема време и умствени ресурси далеч от други неща, които бихте могли да правите. " В краен случай той вижда хора, толкова обсебени от това, което ядат, че развиват психологически проблеми.

Правителственият научен консултативен комитет по хранене (SACN) никога не е казвал, че хората трябва да избягват всякаква захар. След седемгодишен преглед те откриха, че (не е изненадващо) яденето на повече захар е свързано с кариес и че колкото по-висока е консумацията на захар, толкова по-голяма е талията ви.

Това доведе до препоръки на правителството за намаляване на захарта в храните и напитките, които се продават във Великобритания - но те все още казват, че е добре да има малко захар.

Д-р Ziauddeen обяснява, че диетата #nosugar обикновено се прави от хора, на които им е по-лесно да отидат на студена пуйка. Някои хора смятат, че е по-лесно да избегнат да изядат цяла торба с шоколадови копчета, ако изобщо не ядат. Но неговият съвет е същият като на моя учител по шеста година: яжте балансирано.

Лично аз предпочитам да работя върху волята си, отколкото да се сблъсквам с мизерните последици от живота на #nosugar. Мразех начина, по който ме превърна в диета, и наистина мразех как ме караше да се мразя. През тези два месеца всъщност започнах да се чувствам виновен, че ям ябълки.

В наши дни приемам експертните съвети на Сюзън Джеб, професор по диета и здраве на населението в Оксфордския университет. „Много хора се наслаждават на захарта и получават удоволствие от нея, така че човек трябва да намери баланс между удоволствието и яденето на точното количество.“ В крайна сметка тя казва: „От хората зависи да правят сами избора си.“

Наистина няма вреда в приемането на разумно, одобрено от NHS количество захар (особено ако е част от балансирана диета и идва със страна на упражнения). Научих се да игнорирам екипа на Insta #nosugar, който казва друго. Те може да означават добре, но следвайки съветите им понякога може да донесат повече вреда, отколкото полза. Само вижте какво ми причини.

BBC3