Отпадаща киселина: Рефлуксната диетична книга за готвене и лечение е първата книга, която обяснява как киселинният рефлукс, особено тихият рефлукс, е свързан с диетичните и начина на живот. Той също така обяснява как и защо епидемията от рефлукс е свързана с употребата на киселина като хранителен консервант.

диета

Д-р Куфман дефинира симптомите на това шокиращо често срещано заболяване и обяснява защо промяната в диетата може да намали киселина: Рефлуксната диета Cookbook & Cure е първата книга, която обяснява как киселинният рефлукс, особено тихият рефлукс, е свързан с диетичните и начина на живот. Той също така обяснява как и защо епидемията от рефлукс е свързана с употребата на киселина като хранителен консервант.

Д-р Куфман определя симптомите на това шокиращо често срещано заболяване и обяснява защо промяната в диетата може да облекчи някои от най-често срещаните симптоми. Dropping Acid предлага диетично лекарство за киселинен рефлукс, както и списъци с най-добрите и най-лошите храни за страдащите от рефлукс. Рецептите на книгата използват вкусни мазнини като ароматизатори, а не като основни съставки; включени са рецептите за вкусни ястия, които доказват, че животът с рефлукс не означава живот без вкусна храна. . Повече ▼

Вземете копие

Отзиви за приятели

Въпроси и отговори за читателите

Списъци с тази книга

Общ прегледи

Бързо четене. Интересна теория. Но тази книга се нуждае от приложения. Това е разочароващо, защото в класациите не са изброени достатъчно храни с по-високо рН, така че докато опитах това и облекчи някои от симптомите на гърлото ми, това не е практично. Търсих други списъци с рН, но всички те се фокусират върху това дали храната образува киселина, след като се усвои, а не дали самите храни са кисели. Освен това много храни, изброени като добре, ми създават проблем. Солта е най-големият виновник. Също така варено кейл и варен спанак, които Бързо прочетете. Интересна теория. Но тази книга се нуждае от приложения. Това е разочароващо, защото в класациите не са изброени достатъчно храни с по-високо рН, така че докато опитах това и облекчи някои от симптомите на гърлото ми, това не е практично. Търсих други списъци с рН, но всички те се фокусират върху това дали храната образува киселина, след като се усвои, а не дали самите храни са кисели. Освен това много храни, изброени като добре, ми създават проблем. Солта е най-големият виновник. Също така варени къдраво зеле и варен спанак, което предизвика незабавно изгаряне.

Теорията за комбинирането на храни има голям потенциал да направи този подход по-практичен, но тя не обяснява как можете сами да приложите този подход.

Диаграмите за pH са във формат, който не позволява лесно копиране и поставяне, за да направите свои собствени списъци. Отново разочароващо. Ще изпробвам диетата на д-р Робилард за „бърз тракт“, която се надявам да разгледа основния проблем. Ще продължа да запазвам избора си на храни с ниско съдържание на киселина според препоръките на Куфман, но това е наистина трудно, тъй като, както споменах, списъкът с рН на храните е твърде кратък и се чудя какво да ям. Жалко, че не поставя по-полезна информация на уебсайта си, тъй като тази книга изглежда непълна, както и нейният сайт.

Накратко, благодарен съм, че научих за този подход. Моите диетични промени доведоха до подобрение на един симптом. Но все още ми е трудно и разглеждам други подходи. Иска ми се книгата да е по-обширна.

ETA Update Dec 2015: Опитах диетата Fast Tract - тя беше по-трудна от Dropping Acid. Дори ако го направите наполовина, ще отслабнете бързо - това беше нежелан ефект за мен, но ако това е нещо, което бихте искали, тогава е по-стимул да го направите. Изобщо не можех да се придържам към тази диета, така че не ми помогна. В крайна сметка все още се храня, като имам предвид уроците по капка киселина и това ми помогна драстично да облекчи симптомите ми. Спазването му стриктно е почти невъзможно, така че стига да имате предвид, че това не е точна наука - все пак трябва да разберете кои храни работят/не работят за вас, тогава може да бъде много полезно. Д-р Куфман е прав, тъй като трябва да бъдете по-строги, докато възпалението спадне. След това можете бавно да въвеждате отново храни, за да определите какво трябва да ограничите в дългосрочен план.

Актуализация на ETA март 2016 г .: Книгата „Убий ме меко отвътре“ от д-р Авив е много сходна по концепции, но разглежда всички проблеми по-горе. Горещо препоръчвам и тази книга. . Повече ▼

Това е чудесно, защото това е комбинирана готварска книга и научна книга. Той дава тънкостите на рефлукса и науката зад него. Също така дава много добри рецепти и храни, които е добре да се ядат. Това не е "диетична" книга. Въпреки че рецептите са с ниско съдържание на мазнини и ниско киселини, това многократно ви казва, че тези храни са добре в някои случаи в умерени количества, особено след като получите своя рефлукс под контрол.

Същността на книгата е, че нашата американска диета твърде много разчита на преработени храни. В Това е чудесно, защото това е комбинирана готварска книга и научна книга. Той дава тънкостите на рефлукса и науката зад него. Той също така дава много добри рецепти и храни, които е добре да се ядат. Това не е "диетична" книга. Въпреки че рецептите са с ниско съдържание на мазнини и ниско киселини, това многократно ви казва, че тези храни са добре в някои случаи в умерени количества, особено след като получите своя рефлукс под контрол.

Същността на книгата е, че нашата американска диета твърде много разчита на преработени храни. За да направят храните устойчиви на съхранение, те трябва да повишат киселинността. Препоръчва се преработените храни да имат pH от 4,6 или по-ниско. Авторите предполагат, че това е част от причината за нарастването на рефлуксна болест при по-млади пациенти и също допринася за увеличаването на рака на хранопровода.

Авторите са 2 лекари и един готвач, така че те приемат потенциално скучна диета и се опитват да направят нещо приятно. Аз обичам това! Единственият потенциален проблем е, че много от рецептите изглеждат малко замесени. Една от основните причини хората да се насочат към удобните храни е, че не чувстват, че имат време да готвят. Рецептите, които са твърде ангажирани, няма да помогнат на това. Книгата обаче дава списък с храни и техните pH, за да ви помогне, когато пазарувате. . Повече ▼

Мисля, че ако сте вегетарианец и/или вече сте доста здравословен ядец, ще бъде наистина лесно да усвоите (хар хар) тази книга и да усетите диетата и рецептите. Не мислех, че изглеждат толкова скучни (може би малко, но какво очаквате от готварска книга с рефлукс ?!) и харесват комбинацията от опции. Те също не ми се струваха толкова трудни или объркващи, но пак готвя много. Мисля, че ако вече сте анален по отношение на вашата диета/готвене, тази книга ще бъде добро място за намиране. har) тази книга и за да усетите диетата и рецептите. Не мислех, че изглеждат толкова скучни (може би малко, но какво очаквате от готварска книга с рефлукс ?!) и харесват комбинацията от опции. Те също не ми се струваха толкова трудни или объркващи, но пак готвя много. Мисля, че ако вече сте анален по отношение на вашата диета/готвене, тази книга ще бъде добро място, за да получите някои нови идеи за това как да се храните по-алкална диета, която е почти там, където съм и защо го имам. Ако не, може да потърсите някои други източници - тази книга е добра, но определено не започва „в началото“, така да се каже.

Едно от най-хубавите неща в тази книга е как тя подчертава какво МОЖЕТЕ да ядете, а не само това, което не можете. Това беше основната причина, поради която го получих - намерих всички тези списъци в интернет на това, което не биваше да ям, което съвсем точно отговаряше на обичайната ми диета. Горко! Чувствах, че вече не мога да ям нищо. Така че е хубаво да се види, че всъщност има неща, които можете да ядете, както и да имате списък с pH на различни храни, така че да можете да вземате интелигентни решения за това къде можете да се улесните малко и къде трябва да бъдете по-строги.

Научната част е кратка, сладка и обяснява LPR, тихия рефлукс и т.н. и теориите на авторите ясно и кратко, без да са твърде опростени (въпреки че нещо с нокът на омара беше малко глупаво, но каквото и да е.) Мисля, че науката изглежда здрава, това със сигурност обяснява защо съм болен от години и никой не може да ме диагностицира правилно и защо се чувствам по-добре сега, когато ям повече в съответствие с това, което предлага тази книга.

Иска ми се да имаше повече рецепти и блогът да беше малко по-полезен. Надяваме се, че други ще черпят от това изследване и ще разширят темата. Като цяло бих искал да има още нещо в тази книга, но това е добро начало. . Повече ▼

Прочетох това с интерес, но намерих, че наистина не е полезно за моите нужди. Нямам опит да преценя науката, която стои зад техните теории, но не се чувствам в състояние да ги изпробвам без много повече допълнителна информация.

1) Информацията за храната е предимно под формата на рецепти. Ако тепърва започваш и искаш да знаеш "какво, по дяволите, ям днес?" това не е толкова полезно. Нямам енергия да готвя за всяко хранене, което ям, особено на диета, която изисква ядене, прочетох това с интерес, но намерих, че наистина не е полезно за моите нужди. Нямам опит да преценя науката, която стои зад техните теории, но не се чувствам в състояние да ги изпробвам за себе си без много повече допълнителна информация.

1) Информацията за храната е предимно под формата на рецепти. Ако тепърва започваш и искаш да знаеш "какво, по дяволите, ям днес?" това не е толкова полезно. Нямам енергия да готвя за всяко хранене, което ям, особено на диета, която изисква да ям по-малки, по-чести ястия, за да лекувам състояние, което често включва гадене. Имам нужда от информация за поне някои храни, които могат да се приготвят бързо и лесно. Не знам как работещите хора биха приспособили тази диета към начина си на живот.

2) Графиките, показващи ph на различните храни, са изключително кратки и справедливи. случайни. Много ежедневни храни не са изброени, но получаваме ph на няколко различни сорта ябълки. Има някои произволни имена на марки. Опитах се да потърся храните, които редовно ям, и не можах да намеря нито една.

3) Няма информация за това как да коригирате диетата според различните здравни нужди. Изброените рецепти съдържат въглехидрати, които биха изпратили кръвната ми захар през стратосферата. Изглежда предположението е „това е най-здравословната диета наоколо и ще бъде полезно за всеки, без значение какви са другите му проблеми“.

Така че, може би имат добра теория, но това не ми помогна особено. . Повече ▼

Списъците и рецептите са полезни. До сега опитах няколко и се наслаждавах на всеки. Обичам пикантни храни, така че този подход означава да се жертвам в някои от любимите ми храни. За разлика от някои други рецензенти, аз не съм намерил това твърде отблъскващо, защото обичам да експериментирам с нови храни. За съжаление шоколадът, чаят, чесънът, лукът и доматите са извън списъка. Някои елементи, които бих сметнал за безопасни, като краставици, също са в списъка за избягване. Авторите признават, че хората се различават при това кои храни са най-лошите фактори, така че има малко възможност за експериментиране, след като симптомите на ГЕРБ намалят.

Основният ми проблем с книгата е, че рецептите може да са подходящи за тези, които имат ГЕРБ, но те не вземат предвид други здравословни съображения, като диабет или алергии към глутен. Трябва да съм внимателен към всички тези проблеми, когато готвя за семейството си. Изглежда, че някои от рецептите са с високо съдържание на захар и прости въглехидрати. Например, рецептата за овесени ядки изисква 2 tbsps. от кленов сироп на порция. Това лети в лицето на други здравни готварски книги, които призовават за намалена захар. За щастие рецептата е на вкус с малко по-малко кленов сироп и малко повече ванилия. Въпреки това, мисля, че има нещо, което по същество не е наред с овесените ядки без канела! Рецептата за пиле на скара е вкусна. Очаквам с нетърпение да пробвам повече, включително рецептата за кремове за пънкин - идеална за есента.

Недостатъкът е, че той обхваща само ограничен брой обикновени храни, оставяйки читателя да се чуди за останалите. Авторите твърдят, че не могат да покрият всичко. Може би не, но ми се иска да бяха покрили повече, особено подправки и подправки.

Бих препоръчал книгата на всеки, който се е затруднявал да намери облекчение от ГЕРБ и мълчалив рефлукс. Ако не сте наясно с бюджета и не сте сигурни дали си струва инвестицията, опитайте да го заемете от библиотеката или направете визуализация на блога. Блогът е полезен спътник на книгата и добра отправна точка, ако искате да научите повече. http://www.refluxcookbookblog.com/

Давам на тази книга пет звезди, тъй като, доколкото ми е известно, това е най-добрият наличен ресурс за безшумен рефлукс или ларингофарингеален рефлукс (LPR).

Пътуването ми с LPR започна преди три години, когато започнах да затруднявам дишането; Кашлях, хриптях и като цяло чувствах, че не мога да си поема дъх. Подозирах астма, но вместо това бях диагностициран с дисфункция на гласните струни. Логопедът отиде на логопедия, яда, яда и нещата се движеха доста гладко. Бързо напред, давам на тази книга пет звезди, тъй като, доколкото знам, тя е най-добрият наличен ресурс за тих рефлукс или ларингофарингеален рефлукс (LPR).

Пътуването ми с LPR започна преди три години, когато започнах да затруднявам дишането; Кашлях, хриптях и като цяло чувствах, че не мога да си поема дъх. Подозирах астма, но вместо това бях диагностициран с дисфункция на гласните струни. Логопедът отиде на логопедия, яда, яда и нещата се движеха доста гладко. Бързо напред към края на 2011 г./началото на 2012 г., когато бях бременна и впоследствие родих бебето си. Започнах да изпитвам дрезгавост и мрачност. Вече не можех да пея сопран, защото гласът ми щеше да се пропука или изобщо нямаше да излезе звук. Беше тревожно. Накратко, накрая (най-накрая!) Бях диагностициран с киселинен рефлукс. Поглеждайки назад, има смисъл, че моят рефлукс достигна ниската си точка след раждането. Като нова майка ядях и спях винаги, когато можех, често закусвах посред нощ.

За да съм преминал през този продължителен процес за достигане на правилната диагноза, мисля, че тази книга е безценна. Разделът за науката за тихия рефлукс резонира с мен, когато накрая прочетох истината за собствения си опит.

Някои рецензенти се оплакаха, че рецептите са скучни. За да бъда честен, направих само три от ястията от книгата, но досега ги харесах всички и планирам да ги направя отново. . Повече ▼

Отказ от отговорност: Не прочетох цялата книга, защото това са 80-85% рецепти и не това търсех. Вече знам как да готвя и да манипулирам рецепти; това, което исках, беше информация. Описанието, предоставено от сайта за изтегляне на библиотеката ми, съкрати заглавието и не посочва, че това е предимно готварска книга.

Информацията в първите няколко страници на книгата беше това, на което се надявах. Информацията изглежда добра, но има твърде малко от нея. Рецептите изглеждаха добре, но повечето хора трябва да се откажат от отговорност: Не прочетох цялата книга, защото това са 80-85% рецепти и не това търсех. Вече знам как да готвя и да манипулирам рецепти; това, което исках, беше информация. Описанието, предоставено от сайта за изтегляне на библиотеката ми, съкрати заглавието и не посочва, че това е предимно готварска книга.

Информацията в първите няколко страници на книгата беше това, на което се надявах. Информацията изглежда добра, но има твърде малко от нея. Рецептите изглеждаха добре, но повечето хора трябва да могат да намерят подобни онлайн, като работят от солиден списък кои храни са проблемни и кои не. Най-реалната информация беше в много краткия раздел, който обяснява какво причинява проблемите с рефлукса.

Едно нещо, което нарушава информационната секция, беше основният тон, който предполагаше, че в останалия свят всичко е погрешно и авторите са единствените, които наистина разбират това състояние. Много отбранително? Да, добре, добре, чувствате се недооценени от колегите си. Звучи като ваш личен проблем, а не нещо, за което трябва да се грижа. Излъчете оплакванията си с тях; читателят не намира за полезно. . Повече ▼