Снимка: Stocksy/Ели Байгулов

колко

Изглежда, че всички говорят за кетогенна диета с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини. Това е предпочитаният стил на хранене за знаменитости като Ванеса Хъджънс и треньори на суперзвезди като Kirsty Godso и е рекламиран като хранителен план за лечение на диабет, тревожност и отслабване. Но един голям въпрос, който продължава да се появява, е колко дълго трябва да го поддържате, точно? Той трябва да бъде план за цял живот или краткосрочно решение?

Експертните мнения са разделени по темата. Пример за това са двете, които поисках за тази статия. Всеки ден авторът на Ketogenic Kitchen Carolyn Ketchum яде ниско съдържание на въглехидрати от седем години (и общо кето почти четири). Тя предлага рецепти и съвети от популярния си уебсайт „Цял ден мечтая за храната“ - казва, че придържането към нея в дългосрочен план е от решаващо значение за управлението на диабета. Но регистрираният диетолог и авторът „Прочетете го, преди да го изядете“, Бони Тауб-Дикс, RD, CDN, не само предупреждава да не се прави кето в дългосрочен план, но и не смята, че е толкова добре да се направи за кратко, нито.

Тук и двамата спорят по делата си, оставяйки вас да бъдете съдия.

Кетогенната диета устойчив ли е дългосрочен план за хранене? Продължете да четете, за да разберете.

Делото срещу спазването на кето диета за неопределено време

„Това е просто поредната модна диета“, казва Тауб-Дикс за кетото. Въпреки че казва, че това може да бъде ефективен начин за отслабване относително бързо, тя не е нещо, което тя съветва, камо ли да препоръчва, за план за хранене през целия живот. „Въглехидратите не са лоши за вас“, казва тя за групата храни, демонизирана от набожни последователи на кетото. "Те наистина са получили лош рап през годините, но това е повече за избора на правилните въглехидрати."

Taub-Dix казва, че пълнозърнестите храни, например, са чудесен източник на витамин В и фибри, хранително вещество, което е дори по-важно, отколкото бихте могли да осъзнаете. Тя посочва, че има разлика между изрязването на кроасани и кифли и всички въглехидрати. Друга причина, поради която тя е про-въглехидрати: Те ви правят щастливи. „Проучванията показват, че те повишават нивата на серотонин“, казва тя. „Познавам хора, които са започнали да правят кето и са станали наистина мрачни, защото пропускат това.“

„Познавам хора, които са започнали да правят кето и са станали наистина мрачни.“ —Бони Тауб-Дикс, РД

Докато кетогенната диета е станала популярна за хората с диабет, Taub-Dix предупреждава срещу нея, като казва, че може да доведе до някои сериозни здравословни проблеми. „Това може да причини DKA, диабетна кетоацидоза“, казва тя. „Това се случва, когато тялото ви произвежда много кетони и може да доведе до повръщане, диария, чувство на припадък и [прекомерна] жажда.“ Да, не забавно. „Защо да рискувам това да се случи?“ - пита Тауб-Дикс.

Добре, значи тя не се занимава с кето. За какво се застъпва вместо това? Добра старомодна модерация. „Това е скучно и здрав разум, но яденето на голямо разнообразие от храни и използването на контрол на порциите наистина е това, което работи в крайна сметка“, казва тя.

И за залепване с кето за цял живот

Въпреки че Кетчум е написал книга за кетото, продължава с научните изследвания за това и от години живее кето, тя подчертава, че не е медицински експерт. „Прочетох много изследвания, но не съм човекът, който ги изследва“, казва тя. И все пак тя има доста убедителни причини защо кетогенната диета работи дългосрочно.

„В моя случай, [тъй като имам диабет], имам визуално представяне защо това работи, което е моят глюкометър“, казва тя. „Знам, че ако не се придържах към кетогенната диета, вероятно щях да развия диабет тип 2 и да съм на инсулин.“

„Ако не се придържах към кетогенната диета, вероятно щях да съм развил диабет тип 2 и да съм на инсулин.“ —Автор на всекидневната кетогенна кухня Каролин Кечум

Но дори и да нямате диабет, Кечум казва, че действа в дългосрочен план. „Хората го използват за контрол на теглото, безпокойство и други неврологични разстройства, а също и за устойчива енергия и за борба с мъглата в мозъка“, казва тя. „Въглехидратите могат да ви накарат да се почувствате размити, защото те повишават кръвната ви захар, след това тя спада и вие се чувствате уморени, което затруднява фокусирането.“

И въпреки че думата „диета“ има временен оттенък, тя казва, че е абсолютно устойчива - стига да харесвате храната. „Ключът е да имате под ръка рецепти за ястия, които обичате“, казва тя. „Храната е удоволствие, празник и забавление. Така че, докато има някакви храни, подходящи за кето, когато общувате, няма да паднете от фургона. "

Въпреки че Ketchum е изцяло защитник на кетото и за нея няма връщане назад, тя предлага едно предупреждение: „Тъй като диетата е новоизвестна, не са правени значителни дългосрочни проучвания“, тя казва. „Бих се радвал някой да го направи, следвайки хора на кето в продължение на 20 години!“ Но що се отнася до самата нея, тя не е виждала никакви негативи за диетата, а само положителни.

Докато чакането за повече изследвания продължава, засега най-добрият барометър вероятно сте сами. Както при всеки план за хранене, той се свежда до това как това, което ядете, ви кара да се чувствате. Когато намирате най-добрата диета за вас - и дали това включва чиния, пълна с яйца, авокадо и страна от костен бульон (или не) - вие сте най-големият ви защитник.