Здравословен избор ли са овесът?

Може би сте чували, че овесените ядки са една от най-здравословните закуски, които можете да ядете. Вероятно си спомняте гигантския червен символ „сърцето е здравословно“ от опаковките в пътеките за хранителни стоки. Цялата тази реклама е резултат от години изпитани и истински изследвания, които показаха, че овесът има няколко ползи за здравето. Овесът може да помогне за контрол на кръвната захар, да предотврати диабета, да понижи холестерола и да намали възпалението. Освен това те са богати на фибри, което помага да се поддържа гладко храносмилателната система.

ядки

Различни видове овес

Когато овесът се събира за първи път, той се покрива с жилава обвивка, която трябва да се отстрани, за да стане годна за консумация. Овесената каша е резултат от първоначалния процес на лющене и основа за всички видове овесени ядки. Стоманените овесени ядки са зърнени култури, нарязани на по-малки парченца, следователно и името. Старомодният валцуван овес е крупа, която е била приготвена на пара и пресована (чете се: валцувана) на по-плоски парчета, което им позволява да се готвят много по-бързо. Бързият овес се прави от валцуван овес, който се навива отново и се нарязва на малки люспи. Те готвят най-бързо от трите.

Кой овес да избера?

Нарязаният, валцуван и бърз овес са пълнозърнести и осигуряват същите предимства. Изберете типа, който най-добре отговаря на вашето време, бюджет и вкусови предпочитания. Не всички овесени ядки обаче са създадени еднакво. Ароматизираните овесени ядки често са натоварени с излишна захар, натрий, добавки и консерванти. Тези по-малко от идеални добавки могат да намалят някои от ползите от яденето на овесени ядки. За да се възползвате от всички предимства, които овесената каша може да предложи, купете обикновен овес и ги овкусете у дома. По-долу ще намерите основни инструкции за приготвяне на овес по четири различни начина, последвани от идеи за овкусяване и добавяне към тях!

Как да готвя обикновен овес?

Стоманени овесени ядки

Котлон: За 1 порция донесете 1 ½ чаши течност (вода, мляко или комбинация) до кипене в малка тенджера. Добавете ½ чаша овес и щипка сол. Намалете котлона до леко задушаване и гответе, като често разбърквате. Гответе 10-20 минути, в зависимост от това колко дъвчащи харесвате вашите овес. Отстранете от огъня, покрийте (за да се предотврати образуването на кожа върху овесените ядки) и оставете да престои няколко минути преди сервиране.

Старомоден валцуван овес

Котлон: За 1 порция оставете 1 чаша течност (вода, мляко или комбинация) да заври в малка тенджера. Добавете ½ чаша овес и щипка сол. Намалете котлона на бавен огън и варете 5 минути, като често разбърквате. Свалете от огъня и оставете да престои няколко минути, покрито, преди да сервирате.

Микровълнова печка: Комбинирайте горните съставки в микровълнова безопасна купа с малко допълнително място, в случай че овесът мехурче. Микровълнова печка на висока за 2 ½ - 3 минути. Разбъркайте и сервирайте.

Котлон: Пригответе, като използвате същите количества и метод като овалените овесени ядки, но намалете времето за готвене до 1 минута.

Микровълнова печка: Пригответе, като използвате същите количества и метод като овалените овесени ядки, но намалете времето за готвене до 1 ½ - 2 минути.

Нощувка Овес

Този метод за приготвяне на овес е чудесен, когато имате нужда от закуска! Обикновено се ядат студени, така че това също е чудесен начин да се насладите на овес по време на по-топло време. За да приготвите, комбинирайте ½ чаша валцуван или бърз овес с 1 чаша течност (вода, мляко или комбинация) и щипка сол в контейнер или буркан с непропусклив капак. Разбъркайте добре и покрийте. Приберете в хладилник за една нощ или до 3 дни и се насладете! Тази основна рецепта също е вкусна с разбъркани семена от кисело мляко или чиа.

10 здравословни, ароматни и прости комбинации от овесени ядки

За да ви развълнува следващата купа домашно приготвени овесени ядки, ето няколко идеи за комбиниране на гарнитури. Използвайте този списък като вдъхновение и правете промени въз основа на това, което харесвате и какво имате под ръка.

  1. Прасковен обущар - канела, нарязани праскови (пресни или размразени замразени), обикновено кисело мляко, филирани бадеми.
  2. Тиквена подправка - подправка с тиквен пай, пасирана тиква (разбъркана), нарязани пекани, обикновено кисело мляко, дъжд от истински кленов сироп.
  3. Ябълков пай - настъргана или нарязана ябълка, канела, нарязани орехи, обикновено кисело мляко, дъжд от истински кленов сироп.
  4. Фъстъчено масло банан - канела, нарязан банан, кремообразно или хрупкаво фъстъчено масло, ръмеж от мед.
  5. PB & J - фъстъчено масло, ягоди, малини и/или боровинки (пресни или размразени замразени), обикновено кисело мляко, ръмеж от мед.
  6. Манго кокос - нарязан манго (прясно или размразено замразено), неподсладен настърган или люспи кокосов орех, семена от чиа.
  7. Бадемова радост - нарязани бадеми, неподсладен настърган или люспичен кокос, мини шоколадови чипсове, обикновено кисело мляко.
  8. Шам-фъстък и червена боровинка - обелени и нарязани шам фъстък, крафини, дъжд от мед.
  9. Морковна торта - настъргани моркови, неподсладен настърган или олющен кокос, стафиди, канела, дъжд от кленов сироп.
  10. Пикантно къри - Ако някога ви омръзне от сладки храни за закуска, опитайте да направите овесената каша чубрица. Къри на прах, препечени кашу, златни стафиди, неподсладен люспи или настърган кокос. По желание: отгоре с малко сотирано зеле и поширано или пържено яйце.