ядки
Тази лесна „готварска каша“, която не се готви, има предимство и е пълна с хранене, за да започне здравословния си ден. Сервирайте в отделни бурканчета от половин пинта за перфектен размер за еднократна порция и лесна закуска, която можете да вземете и отидете направо от хладилника. (най-добре е да се яде студено.)

Носете го със себе си в училище, на работа или където и да е - просто не забравяйте лъжицата си!

Докато самият факт, че овесените ядки „готвят“ в кефира (или киселото мляко) през нощта, е доста смразяващ хладен, но още по-впечатляващи са ползите за здравето от семената Чиа!

Защо да ядем семена от чиа?

Чиа е богата на омега-3 мастни киселини, дори повече от ленените семена. И за разлика от ленените семена, семената от чиа са толкова богати на антиоксиданти, че не се влошават и могат да се съхраняват дълго време, без да станат гранясали. И те не трябва да се смилат, за да направят хранителните вещества достъпни за тялото. Семената от чиа също осигуряват фибри (25 г дават 6,9 г фибри или около една четвърт от дневните нужди на нашето тяло), както и калций, фосфор, магнезий, манган, мед, желязо, молибден, ниацин и цинк.

Когато се добавят в течност и се оставят да престоят 30 минути, семената от чиа образуват гел. Изследванията показват, че тази реакция протича и в стомаха, забавяйки процеса, чрез който храносмилателните ензими разграждат въглехидратите и ги превръщат в захар.