Накъсаните моркови придават текстура и сладост на тези лесни палачинки от авторите на новата готварска книга "Кухнята на тийнейджърите" - за която нашият собствен Рач написа предговора!

палачинки

„Ние се наслаждаваме на тези палачинки на закуска и след това опаковаме няколко в готов контейнер, защото те правят вкусна закуска“, казват Емили и Лайла, които обичат да използват домашното си ябълково пюре, за да направят тестото още по-здраво.

Професионален съвет: Кухненските близнаци предпочитат да настъргват морковите на ръка или да използват острието за смилане на кухненски робот, вместо да купуват предварително настъргани моркови в магазина, които са твърде дебели и дълги (те са с размер на кибритена клечка, а не натрошени) . Бонус: това също ще ви спести пари, тъй като предварително натрошената опаковка е по-скъпа за унция от целите моркови.

Остатъчен съвет: Замразете остатъците от приготвени палачинки в херметически затворен контейнер до един месец и загрейте в тостера или фурната.

  • 2 яйца
  • ½ чаша мляко
  • ½ чаша гладък неподсладен ябълков сос, закупен в магазина или домашно приготвен
  • 1 супена лъжица растително масло
  • 1 ¼ чаши неизбелено универсално брашно, пълнозърнесто брашно или овесено брашно
  • 2 чаени лъжички бакпулвер
  • 2 чаени лъжички смляна канела
  • ¼ чаена лъжичка сол
  • ¼ чаша опакована светлокафява захар
  • 2 чаши белени настъргани моркови (около 2 ½ моркови)
  • Масло или спрей за готвене, за тиган
  • Масло или ябълково пюре със струйка кленов сироп или мед, за заливане (по избор)

В голяма купа разбийте яйцата и след това добавете млякото, ябълковия сос и олиото.

В средна купа смесете брашното, бакпулвера, канелата, солта и захарта. Смесете сухите съставки с мокрите. След това добавете морковите и разбъркайте, докато се смесят добре.

Загрейте незалепващата скара на умерен огън. (Капка вода трябва да цвърчи върху него.) Когато е готово, добавете малко масло или спрей за готвене на повърхността.

Добавете 1 до 2 супени лъжици тесто за всяка палачинка. Варете около 3 минути на страна, до златисто кафяво. Можете да тествате за готовност, като натиснете шпатулата надолу върху палачинките. Ако не тече тесто, те са готови и готови за ядене. Изглежда, че първите няколко палачинки винаги отнемат повече време, затова бъдете търпеливи! Отгоре намажете с масло и сироп и сервирайте.