панакотата Топене в устата: рецептата от Юлия Висоцкая

Panna cotta от Юлия Висоцкая има набор от възможности за приготвяне. Днес ще разгледаме някои от тях, като предлагаме използването на кафе, извара, прясна ягода и други съставки. За тези, които не знаят, че представлява това ястие, трябва да се отбележи, че тази дума е дошла на руски при нас от италиански „пана кота“, което буквално се превежда като „варена сметана“ или „варена сметана“.

устата

Рецептата на десерт панакота е измислена за първи път в административния регион на Италия Пиемонт. Днес деликатесът има огромен брой почитатели по целия свят. Дава се на маса под формата на торта или сметанов пудинг заедно с чай или без него.

Такъв десерт не се подготвя дълго и се оказва невероятно вкусен и нежен. Този деликатес е обичан особено от онези, които не могат да живеят и ден без ароматно кафе.

  • млякото е по-свежо от максималното съдържание на мазнини от 180 ml;
  • сметана мазнина 400 мл;
  • пясък от захар 90 g;
  • желатин на мигновени 1,5 големи лъжици;
  • малка ванилия шушулка;
  • кафе до голяма степен смляно 30 g;
  • кафе ликьор 2 големи лъжици;
  • прясна ягода, лимон, който да се използва като украса на готово ястие.

Ако спазвате всички изисквания за създаването на такъв десерт, у вас със сигурност ще се получи вкусна и нежна панакота. Рецептата от Yulia Vysotskaya предоставя използва минимум продукти и време. За тази цел е необходимо млякото с максимално съдържание на мазнини да се смеси с основно смляно кафе и захар и след това да се доведе до кипене (редовно бавно разбъркване), да се отстрани от огъня и да се филтрира. По-нататък кафе напитка трябва да се свърже заедно с мазнина сметана и отново да се постави в чиния. След като съдържанието на съда започне да кипи, тя трябва да се почисти от огън и да се охлади до стайна температура. По това време е необходимо желатинът да се разтвори в малко количество вода и след това да се изсипе в него на едро заедно с две лъжици кафеен ликьор и да се добави ванилия. Накрая всички съставки трябва да се смесят добре, да се затоплят, да се налеят малко във форми и да се приберат в хладилника в някой час.

След втвърдяване готовото кафе панакота трябва да се постави върху порционни десертни плата, да се поръси лимонов сок и наблизо да се поставят няколко пресни плодове от ягоди и да се напудрят със захар на прах. При желание е възможно да се излее такова ястие напълно вкусен и сладък плодов сос.

Много малко хора знаят, но у нас е прието да наричаме италианската панакота пудинг от извара. Следните продукти могат да ни бъдат необходими за независимото му приготвяне:

  • нескиски извара от финозърнести 300 г;
  • сметана мазнина плътна пълна стъклена чаша;
  • гранулирана захар и е по-добре да вземете стъклен прах;
  • прясна ягода сладка (възможно е да се използват и други плодове) 120 г;
  • да добавите ванилия на вкус;
  • моментален желатин от 1,3 големи лъжици.

Правилно е да се смесва основа, че при вас панакотата, топяща се в устата, се оказа въздух и буквално? Рецептата от Юлия Висоцкая препоръчва да се използва за тази цел блендера. В неговата купа е необходимо да се разклащат отделно не кисела финозърнеста извара и прясна сладка ягода, а след това да се свържат заедно, да се добави пудра захар и при непрекъснато разбъркване да се налива гъста сметана.

След като основата за пудинг ще бъде готова, към нея е необходимо да добавите ванилия и vzbukhshy желатин. След като внимателно смесите всички компоненти, те трябва да се излеят върху красиви форми и да се държат в хладилника около два часа. През това време панакотата (рецептата от Юлия Висоцкая е представена в тази статия) напълно ще се втвърди и ще задържи добре формата. По-нататък пудингът трябва да бъде разположен върху десертно плато чрез преобръщане на форма и да се подредят цели плодове от ягода, малина, къпина, боровинка и други пресни продукти. В допълнение такъв десерт е възможно да се залива със сироп или сладко върху сметанов сос.

  1. Възможно е да приготвите вкусна и полезна панакота не само от горепосочените продукти, но и с използване на запален шоколад, кондензирано мляко, плодове, ядки и т.н.
  2. Основното нещо в такъв десерт е неговата стабилна форма. В края на краищата точно благодарение на него този красив деликатес може да бъде представен не само на децата и съпруга, но и на поканените гости на празнична трапеза. В тази връзка експертите препоръчват да не се ограничава желатинът и да се добавя точно толкова, колкото изисква рецептата. В противен случай пудингът няма да се втвърди правилно, поради което получавате вискозно и неприятно кашеобразно тегло.