aarons

Едва докато влязох в живота на възрастните, за мен беше ясно, че съм пропуснал един ден по природни науки. Бях дългогодишна голяма жена, когато открих, че нишестето се превръща в захар в тялото. Знаеш ли, като кнедли, банани и ориз и любимия ми хляб.

Предавам образованието си в Campion, като признавам публично невежеството си, но е вярно. Винаги бях с впечатлението, че чистата захар е единствената причина за страховитата незаразна болест, която е диабетът.

След грубо разследване осъзнах, че този урок по природни науки беше крайно непопулярен за много ученици и преподаването премина над главите на много от моите познати. Бързо проучване на хора, на които съм ходил на случаен принцип в офис сграда, която често посещавам, а също и на площада, разкри, че твърде много са с впечатлението, че диабетът се причинява единствено от неща, буквално сладки на вкус.

И неправителствените организации, които прокарват разказите за здравословния начин на живот, не правят никаква услуга на обществото, като подсилват тази бележка за „сладките напитки“ и сладкишите и бонбоните, които са причина за затлъстяването и диабета. Тъй като сме се хранили стабилно с това послание, не е изненадващо, когато хората са диагностицирани със „захар“, както го наричаме, и отговорът им е „но не ям много сладки неща“.

Двамата с Кваси се опитвахме да разберем защо нивото на диабет в Ямайка е толкова високо; защо убиваше нашите хора. В действителност, ние не осъзнаваме връзката между въглехидратите и захарта.

Човек, който в миналото беше много активен, ходеше всеки ден на „дрънкане“ и изминаваше километри, можеше да изгори 12-те пръста зелен банан и четири кнедла, които съпругата му любезно му поднесе на вечеря. Но тъй като метаболизмът му се забавя и нивата на активност намаляват, той не осъзнава необходимостта драстично да намали размера на храненето си. Не е свързано, че самият сладкиш, който яде, се превръща в захар в тялото му; и твърде много от него го разболява.

ПЛАНИНА ОРИЗ

Буквално съм ужасен от планината ориз, която натрупваме в чиниите си. Да, истински съм. Знам, че е евтино и засищащо (и с кокосово мляко, подправка за нуф и грах, много вкусно). Отблъскването ми е сравнително ново, след като разбрах, че оризът се превръща в захар. Не мисля, че ще се превърна в някакъв радикал, който яде трева, но осъзнаването сега има огромна разлика в избора на храна, който правя.

Да кажа на себе си да ям повече зеленчуци сега не е по-важно от напомнянето си да ям по-малко ориз, хляб и картофи ... и, да, кнедли. Ако искаме да направим смислен, практически преход от изцеление на болни хора към отглеждане на нация, която е наистина добре, без да се разболява на първо място, трябва да предадем това едно послание по-добре.

Преброяването на калории и въглехидрати може да се усложни и честно казано не виждам четенето на етикетите на храните да се закрепи в ежедневното поведение на Ямайка скоро.

Искате ли да наклоните везните в полза на уелнес? Уверете се, че хората получават съобщението, че въглехидратите се превръщат в захар. Всички въглехидрати. Дори любимият ни кнедл. Това ще премести иглата.

Министър Туфтън, аз също все още се надявам, че можем да предприемем това предложение за пространство за тренировки в общността в началното училище, което направих. Ямайка се нуждае от повече свободно пространство, за да излезе от брашното; или всичко това ще доведе до голямо тлъсто нищо.