Бързите дневни ястия са бързи и лесни с нашата перфектна мощна салата. Заредена със зеленина румен, спанак и кресон. Добавяме червен лук, моркови, авокадо и домашно приготвен „пръсващ балсамов винегрет“. Залейте с любимото си месо или морски дарове, а вечерята се прави за 15 минути или по-малко и под 500 калории.

салата

Нашият балсамов винегрет е създаден с последната ни находка по време на празнуването на годишнината от сватбата ни в Неапол, Флорида. Обичаме да разглеждаме града и магазините. Открихме този страхотен магазин за биологично масло (Florida Olive Oil Company) и след като дегустирахме близо дузина сортове зехтин и смеси от балсамов оцет, се спряхме на три фаворита (за начало). Използвахме балсамов оцет от тъмно касис с лимонена трева и зехтин, вливан от босилек. Здравословното готвене може да бъде забавно и вкусно!

Ако преди не сте опитвали кресон, той добавя страхотен вкус и текстура към салати, супи или сандвичи. Кресът е древно зелено, което попада в същото семейство зеленчуци като зеле, броколи, рукола и брюкселско зеле. Това е хранителна плътна храна, която се определя като „супер храна“. Хипократ, бащата на медицината, открива стойността на тази хранителна гъста храна и използва кресон за лечение на своите пациенти. Кресът е натоварен с витамин К за здравето на костите, съдържа по-висок процент витамин С, а след това портокал, с високо съдържание на витамин А, фолиева киселина и калций, витамините от В-комплекса, витамин Е, манган, калий, магнезий, мед и фосфор. Само с 4 калории на чаша е чудесен избор да увеличите приема на витамини и минерали, докато отслабвате.