кафе

Кафе: Полезно ли е за вас или лошо за вас? Доказателствата се събират в полза на онази сутрешна чаша. A изследване, публикувано в списание Annals of Internal Medicine установи, че хората, които пият по една чаша кафе дневно, са с 12 процента по-малко склонни от хората, които не пият кафе, да умрат от рак, инсулт и диабет, или от сърдечни, бъбречни или респираторни заболявания. И ползите се увеличаваха с количеството, което пиеха: Тези, които изпиваха по три чаши ява на ден, бяха с 18 процента по-малка вероятност да умрат от тези заболявания.

„Не можем да кажем, че пиенето на кафе ще удължи живота ви, но виждаме асоциация“, казва авторката на изследването Вероника В. Сетиаван от Университета в Южна Калифорния, която проведе изследването в сътрудничество с Центъра за ракови заболявания на Университета на Хавай и Националния рак Институт. "Ако обичате да пиете кафе, изпийте! Ако не пиете кафе, тогава трябва да помислите дали да започнете."

Друго проучване изследва 520 000 души в 10 европейски държави за период от 16 години и установи, че консумацията на кафе намалява риска от смъртност, особено от заболявания на храносмилането и кръвообращението. Този ефект беше последователен във всяка държава.

И все пак доказателствата също така показват, че кафето може да повлияе нивата на естроген при жените, да повиши кръвното налягане и да предизвика повишено отделяне на хормони на стреса. И така, как да разберете дали кафето е подходящо за вас? Сестрата на йога, Аюрведа, предлага някои интересни улики. За начало, Лариса Хол Карлсън, Член на факултета по училища в Крипалу и бивш декан на Kripalu School of Ayurveda (KSA), казва „всеки вид храна може да бъде отрова или лекарство“, в зависимост от това каква е вашата индивидуална конституция - и как и кога я консумирате.

Катрин Темпълтън, основателят на програмата за обучение по специалисти по аюрведична йога на Хималайския институт и възпитаник на KSA се съгласява. „Въпреки че Аюрведа никога не би препоръчала да увеличавате ежедневната си чаша кафе, при подходящите условия и в точното време, можете да го пиете умерено.“ Ето пет аюрведични насоки за пиещите кафе.

Любов и оджас: Празнуване на шоколада през обектива на Аюрведа

Лорън Гернади от Училището за аюрведа в Крипалу обяснява защо тъмният шоколад ни държи в равновесие и споделя своята рецепта за вегетариански трюфели от кокосов лайм.

Познайте си доша. Различните типове ум-тяло реагират на кафето по различен начин, казва Лариса, така че е важно да определете вашата аюрведическа конституция и направете избор по съответния начин. Според Аюрведа нашата конституция се състои от три доши или фини енергии: вата, питта и капха, въпреки че човек обикновено е доминиращ. (Все още не познавате вашата доша? Вземете нашия тест.)

„Кафето може да балансира хората, които имат много капча в конституцията си“ - принципът на ума и тялото, свързан с елементите на земята и водата, казва Лариса. Признаците на излишък на капха включват задържане на вода, наддаване на тегло, задръстване на синусите, липса на мотивация и „общо усещане за мъглявина“, казва тя. Ако отговаряте на сметката, пийте по една чаша дневно. Горещите, сухи, стимулиращи качества на кафето ще компенсират тежките, мокри, мудни качества на вашата домина.

Хората с високо съдържание на пита (огън и вода) или високо съдържание на вата (въздух и етер) в конституцията си, от друга страна, трябва да бъдат по-предпазливи. "Правилото в Аюрведа е, че" подобно се увеличава като ", обяснява Лариса. „Например, ако някой с висока пита вече прегрява, емоционално или физически, горещите, остри качества на кафето ще ги направят още по-горещи.“

Избягвайте кафето, ако ...

имате признаци на a питта дисбаланс, като лошо храносмилане, киселини в стомаха, киселинен рефлукс или кожни обриви или ако често сте развълнуван, раздразнен, свръхкритичен, осъдителен или ядосан.

имате симптоми на излишък вата, като дехидратация, суха коса, суха кожа, запек, безсъние, забрава, безпокойство или ако се чувствате разпръснати, космически или размазани. „Кафето ще влоши тези симптоми“, казва Лариса.

Следвайте тези правила за вашата доша:

Vatas: Ако не изпитвате изброените по-горе симптоми, вземете кафето си кремообразно и сладко, защото то ще има заземяващ, подхранващ ефект върху вашата система. Пийте по 0–1 чаша дневно.

Pittas: Подсладете кафето си с висококачествен кленов сироп или органична тръстикова захар, но пропуснете сметаната, за да противодействате на киселинните качества на напитката (ако приемете, че не изпитвате дисбаланси на pitta, изброени по-горе). Пийте по 0–1 чаша дневно.

Кафас: Вземете кафето си черно. Млякото или сметаната могат да увеличат задръстванията, а подсладителите могат да причинят наддаване на тегло на kaphas. Пийте по 1 чаша дневно, но не повече.

Крипалу Рецепта: Чай

Ето любимата версия на Крипалу на класически масала чай, което означава „подправен чай“.

Вземете корекцията си преди 10:00 сутринта. Най-доброто време на деня за пиене на кафе е между 6 сутринта и 10 сутринта, когато „хладните, тежки, земни“ качества на капха дошата ни карат да се чувстваме малко мудни, казва Катрин. Нагряващите, стимулиращи качества на кафето могат да компенсират тази мудност, като стимулират ума и агните (храносмилателен огън).

Контролирайте размера на порцията си. "Малко кафе може да бъде лечебно," отбелязва Катрин, "но ние често го поглъщаме в супер чашките на Дънкин." Предозирането на кафе може да изчерпи надбъбречните жлези, да дехидратира системата и да доведе до други неприятни странични ефекти като киселинен рефлукс или състезателен ум, казва тя. Аюрведа не препоръчва повече от една чаша кафе на ден за никого - дори за капчи. Ако трябва да ограничите навика си за кафе, Катрин препоръчва да намалите приема си наполовина и първо да изпиете чаша топла вода, за да хидратирате системата си - и винаги я пийте на пълен стомах.

Отидете органично. Съвременните практикуващи аюрведа препоръчват да се пие само био кафе. Защо? Тъй като конвенционалното кафе може да съдържа остатъци от пестициди, които могат да се образуват ама (токсини или несмляна храна) в системата, казва Лариса. И според Аюрведа, ама е мястото за размножаване на болести.

Опитайте аюрведична рутинна сутрешна кафе. Когато пиете кафе на празен стомах - особено първото нещо сутрин - това повишава киселинността във вашата система. Освен това разтърсването на кофеина може да накара съзнанието ви да се надпреварва, а енергията ви да е непостоянна, казва Катрин. Вместо това следвайте тази аюрведична рутина за сутрешно кафе:

  1. Изпийте чаша гореща вода със сок от един лимон и чаена лъжичка мед поне 20 минути преди закуска. Тази напитка ще стимулира агни и евакуация, така че вашата система е подготвена за сутрешното ви хранене.
  2. Яжте заземена закуска с малко плодове, протеини и пълнозърнести храни.
  3. Изпийте чашата си кафе (приготвено според вашата доша), за да стимулирате ума си и допълнително да запалите агни, така че напитката действа като храносмилателна помощ.

Не забравяйте, че един от ключовете за аюрведичното изцеление е самонаблюдението, така че опитайте тази рутина - и другите съвети за пиещите кафе - и се запитайте: Боли ли ме кафето ми или ме лекува?