от Selahattin Dönmez

причини

Имайки предвид ползите от яденето на кисело мляко, от регулиране на движението на червата и насърчаване на здравословни черва до борба с инфекциите, трябва да включите тази суперхрана във вашата диета всеки ден

Научни изследвания в Турция показват, че само 35 от 100 турци консумират кисело мляко редовно. Ако сте от тези, които не ядат кисело мляко, препоръчвам ви да отворите малко място за него в стомаха си. Искам да споделя няколко научни сведения за киселото мляко, за да ви насърча да го включите в диетата си.

1 Киселото мляко действа като противоотрова, докато използвате антибиотици: Трябва да имате предвид, че когато използвате антибиотици; киселото мляко се превръща в една от най-важните храни във вашата диета. Въпреки че антибиотиците унищожават болестотворните бактерии, докато сте болни, те също причиняват умиране на доброкачествени бактерии. Ако искате да избегнете страничните ефекти на антибиотиците, не трябва да забравяте да консумирате кисело мляко.

2 Задейства производството на витамин В: Нашето тяло едва може да произвежда витамини самостоятелно. Само витамини В и К се произвеждат чрез биологична реакция в нашите черва. Хората, които редовно ядат кисело мляко, помагат на тялото си да произвежда витамин В в червата. Витамин В регулира енергийния баланс на тялото, като същевременно ви предпазва от невронни и автоимунни заболявания. За да предизвикате тази магическа полза от киселото мляко, трябва да го консумирате заедно с водата; затова ви препоръчвам да си купите нормално кисело мляко вместо цедено кисело мляко.

3 Той балансира кръвната Ви захар: Проучванията показват, че нивата на кръвната захар при хора, които консумират неферментирало и обезмаслено кисело мляко. Освен това, тъй като киселото мляко е храна, която се абсорбира бавно в червата, кръвната Ви захар се влияе от него много по-късно. Ето защо горещо препоръчвам да ядете всеки ден неферментирало и обезмаслено кисело мляко заедно с храната си.

4 Това е естествен щит срещу болести: С включената млечна киселина киселото мляко се откроява сред останалите храни. Млечната киселина превръща вътрешната среда на червата в киселина и предотвратява производството на ракови клетки, като понижава рН на околната среда, като същевременно улеснява производството на метаболити, стимулиращи имунната система. По принцип киселото мляко е перфектният усилвател на имунната система. Млечнокиселите бактерии в киселото мляко имат важни ефекти за предотвратяване на рак, инфекции, стомашно-чревни заболявания и астма. Редовната консумация на ежедневно и прясно кисело мляко увеличава положителните ефекти на киселото мляко.

5 Улеснява храносмилателната система: Lactobacillus bulgaricus е бактерия, която ускорява движението на червата и не може да се намери в друга храна, освен в киселото мляко. Млечната киселина в киселото мляко убива злонамерените бактерии в червата, предотвратявайки диарията и помага за създаването на здравословна вътрешна среда на червата. С други думи, можем да кажем, че този ферментирал млечен продукт е препарат за почистване на червата. Киселото мляко увеличава абсорбцията на калций след консумация и стимулира хормона на насищане в червата, тъй като съдържа висококачествени животински мазнини и протеини.

МАГИЧЕСКИ ФАКТИ ЗА ЙОГЪРТА

1 Тъй като киселото мляко е богат източник на конюгирана линолова киселина, то е защитна храна срещу рака на дебелото черво и гърдата. Освен това, конюгираната линолова киселина, която е едно от най-важните съединения за повишаване на имунната система, е по-полезна, когато се приема от кисело мляко вместо хапчета.

2 Като консумирате кисело мляко, можете да избегнете инфекция с хеликобактер пилори, която напоследък е основната причина за 60 процента от случаите на пептична язва и рак на стомаха в света. Млечната киселина в киселото мляко предотвратява размножаването на тази бактерия и я елиминира в стомаха.

3 Алергичните реакции се предизвикват от IgE (имуноглобулин Е) и той се разкрива върху кожата. Киселото мляко предотвратява атопични заболявания като дерматит, астма и хранителни алергии. Тъй като балансира чревната флора, киселото мляко минимизира алергичните реакции.

4 Киселото мляко също е важно за здравето на жените. Лактобацилът в киселото мляко предотвратява производството на кандида (вид гъбички) и вагинит във влагалището. Проучванията разкриват, че жените, които редовно консумират кисело мляко, имат по-добро вагинално здраве.

Домашното кисело мляко е по-здравословно

Разбира се, киселите млека, произведени от индустриални и надеждни марки, са здравословни; други обаче са по-опасни, отколкото си мислите. Най-голямата опасност е, че не знаем какво се използва в тези кисели млека. Поради законовите вратички, фруктоза и глюкозен сироп, както и неизвестни и консервиращи вещества се използват от някои ненадеждни компании. Истинското кисело мляко трябва да се произвежда без никакви консерванти и неговите уникални характеристики трябва да се запазят с естествената му ферментация.