Палео диетата се основава на идеята за храненето на предците, но има нещо повече от това да се опитвате да подражавате на пещерен човек.

списък

Тази хранителна философия твърди, че докато телата ни могат да процъфтяват с храни, които нашите предци от палеолита са яли, тя не се справя толкова добре с храни, които телата ни все още не са еволюирали.

Но това не означава само ядене на храни, които са били голям хит за нашите предци от палеолита (виждали ли сте напоследък вълнест мамут в магазина?).

В тази статия ще научите:

Палео 101: Какво представлява Палео диетата?

Палео диетата се фокусира върху консумацията на висококачествени пълноценни храни, които са възможно най-близки до естествената им форма.

Палео диетата насърчава следното:

  • Много месо, морски дарове, зеленчуци, плодове, ядки и семена
  • Избор л очно отглеждана, сезонна, органична, хранена с трева, без антибиотици, отглеждана на пасища и диво уловена храна, където е възможно
  • Избягвайте преработени храни, транс-мазнини и добавки, когато е възможно
  • Без консумация на млечни продукти, бобови растения, зърнени храни, масло от индустриални семена, захар или изкуствени подсладители

Палео диетата е агностична на макроелементи, което означава, че можете да ядете колкото се може повече мазнини, въглехидрати и протеини, според вашето желание. Това не е диета с ниско съдържание на въглехидрати, но липсата на зърнени храни естествено води до по-нисък прием на въглехидрати.

Освен това се отдава по-малко значение на броенето на калории и повече се набляга на това да сте в унисон с това колко храна (и какви видове) се нуждае от тялото ви. Това прави палео диетата по-малко диета за отслабване (за разлика, например, кетогенната диета) и по-фокусирана върху храненето с истински храни.

Интересувате ли се? Нека да разгледаме всички вкусни палео храни, на които можете да се насладите.

100+ храни, които можете да ядете на палео диета

Какво можете да ядете

Следните храни могат да се ядат на палео диета:

Какво не можете да ядете

Следните храни не трябва да се ядат на палео диета:

Преработена храна по палео диета

Мотото на Палео е „просто яжте истинска храна“, но правилото за преработените храни не е ясно.

Някои може да предположат, че консумацията на преработена храна на палео диетата противоречи на това е естествена философия на пълноценните храни. Но къде е линията? Ферментиралите храни неприемливи ли са, тъй като са резултат от преработката? Или храни като водорасли, конджак или нишесте от нишесте от сладък картоф, които съдържат само една съставка (зеленчуци), но са обработени, за да приличат на нещо доста далеч от естественото им състояние?

В този случай си струва да се конкретизира, защото преработена храна е всяка храна, която е променена от сурова, цяла форма .

Това означава, че ако смилате бадеми, за да направите бадемово брашно, това е преработена храна. Също така е палео-приятелски.

Палео протеинът на прах (като коноп или яйчен белтък) се обработва, дори ако не съдържа нищо друго освен коноп или яйчен белтък.

Технически, когато вие готвач, изпечете, или променяте състоянието на която и да е храна, обработвате я. Така че дори да направите свои собствени палео-приятелски печени продукти, те все още са „обработени“.

Ето основно правило за всяка диета за това дали обработката е много или не:

Яжте истинска храна с чисти съставки

Готвенето и яденето само на цели храни 100% от времето е нереалистично в днешния свят.

Животът се случва и понякога трябва да разчитате на палео-приятелски „преработени“ храни (или да се насладите на парче палео торта на рождения си ден).

За щастие в наши дни има много повече готови опции за палео. Разрешаването на палео версии на бивши нездравословни храни също прави този начин на живот много по-достъпен за много повече хора.

Избягвайте тези фалшиви храни „Палео“

Спазването на палео диета означава да отделите много време за четене на списъци с съставки, тъй като за съжаление опаковката не винаги може да се вярва. Не бихте искали да направите грешката да приберете тази база за пица от карфиол вкъщи, само за да откриете, че тя съдържа пшеница.

Ставането на детектив за съставки е неизбежна част от яденето на палео, но за да ви спестим неприятностите, ето някои измамни термини и непалео съставки, за които трябва да внимавате:

  • Грахов протеин— това се получава от бобовите растения
  • Оризов протеин— това се получава от зърнени култури
  • "Без глутен" - този етикет не е синоним на палео и често се използва в продукти, които съдържат ориз, царевица или соя
  • Оризов малцов сироп - това се получава от зърнени култури

Винаги четете етикета на всичко, което купувате от магазина.

Къде да намерим палео-приятелски опции за храна

Ползите от яденето на пълноценна диета са, че можете да пазарувате навсякъде, където можете да си купите истинска храна. Това означава по-малко магазини и вериги за бързо хранене и повече хранителни магазини и пазари.

Вашите опции за безопасност включват:

  • Онлайн пазари и магазини
    • FBOMB: Повечето от нашите закуски са 100% палео-приятелски и ние доставяме по целия свят
    • Процъфтяващ пазар (САЩ)
    • Natura Market (Канада)
  • Био магазини
  • Фермерски пазари
  • Месарници
  • Магазини за насипни храни

Можете също така да пазарувате специални съставки, като продукти за печене и протеини на прах, онлайн.

Що се отнася до готовата храна, баровете с топла храна и салатните барове могат да бъдат чудесен вариант. Само внимавайте с растителните масла и добавените захари.

Не забравяйте да търсите онлайн местни палео кафенета и ресторанти във вашия район. Хранене в обикновен ресторант? Придържайте се към месо и зеленчуци, като същевременно избягвате обичайните виновници, които не са палео (особено глутен и млечни продукти) и трябва да се справите добре.

Палео не трябва да е скъпо

Спазването на палео диета не трябва да бъде здравословно. Забравете скъпите магазини за биологични хранителни стоки и харчете половината от чека си за заплата за активирани ядки. Напълно възможно е да намалите разходите си за храна, докато се храните като пещерняк.

Ето няколко хакове за спестяване на пари, за да направите палео достъпно за всеки:

  • Бъдете реалисти относно качеството, което можете да си позволите. Не можете да оправдаете биологични продукти или месо от местни източници? Това е добре. Купете най-доброто, което можете да си позволите, и не забравяйте, че все още се справяте много по-добре от стандартната американска диета.
  • Придържайте се към прости храни. Сложните палео ястия могат да бъдат забавни, но всички тези съставки могат да се добавят. Можете да се справите добре с консерви от риба и авокадо върху купа със зеленчуци.
  • Яжте сезонно. Те не само са по-вкусни, но сезонните плодове и зеленчуци ще бъдат по-евтини от тези извън сезона.
  • Отглеждайте (или направете) своя собствена. Започнете градина с билки на прозореца. Пригответе своя собствена комбуча. Ферментирайте собственото си кисело зеле. Ловете собственото си месо. Добре, последният може да не е реалистичен за вас - но хей, доста е палеолит, нали?

Какво прави една храна „Палео“?

По ирония на съдбата, самата палео еволюира от първоначалното си начало. Някога забранени храни като грудки оттогава са щастливо приветствани в семейството на палео от догматичните ранни дни на диетата. Много хора също консумират гхи (направено от краве мляко), зелен фасул (бобови растения) и псевдозърна като елда и киноа.

Тогава има въпрос колко точно храната, която консумираме днес, наистина пада до това, което биха яли нашите предци от палеолита. Някога ябълките са били плод с невероятно кисел вкус. Но сега с удоволствие се наслаждаваме на по-сладката, модерна версия с безразсъдно изоставяне.

Което поражда въпроса:

Какво означава „палео“?

Въпреки името си, палео диетата не изисква стриктно спазване на типичната диета на пещерния човек. Също така не забранява строго всяка храна, която попада в категорията „non paleo“.

Някои хора дори избират да следват палео 80% от времето и си позволяват повече свобода за останалите 20%. След това има първична диета, която по същество е палео с млечни продукти.

Въпросът е, че палео е по-малко за спазване на строга диетична догма и повече за хранене по начин, който ще насърчи здравето, както се предлага от нашата еволюция и биология.

И какво ще кажете за тези гореспоменати палео-иш храни? Гхи може да произхожда от млечни продукти, но съдържа много малко лактоза, протеинът, който много хора трудно понасят. И подобно на гхи и лактоза, зеленият фасул съдържа почти никакви проблемни лектини, галектини или фитинова киселина, открити в повечето други бобови растения.

Както палеото се е развило през годините, така и вие можете да адаптирате диетата си към вашата интерпретация на палео. Това може да е строга зона без клубени или може да позволи понякога уиски с ферментирало зърно.

Въпросът е, яжте това, което ви кара да се чувствате добре - не само палео полицията.