Порции:
3

пиероги

Порция:
4 кнедли

    Диетични видове:
  • Недиализа на ХБН
  • Диабет
  • Диализа
  • Вегетариански

Съставки

  • 2 чаши зеле
  • 1/2 чаша лук
  • 1/2 чаша гъби
  • 1 чаша брашно за всички цели
  • 1 голямо яйце
  • 1 супена лъжица маргарин без мазнини
  • 2 супени лъжици гореща вода
  • 1 супена лъжица олио за готвене
  • 1/4 чаена лъжичка пресен смлян пипер

Подготовка

  1. Накъсайте ситно зеле, нарязайте на ситно лука и нарязайте гъбите.
  2. Поставете брашно в купа и направете кладенче в средата. Добавете яйце, разтопен маргарин и гореща вода.
  3. Блендирайте с нож за сладкиши, докато се образува тесто. Обърнете се върху дъска и замесете тесто, докато стане гладко. Навийте на топка, покрийте и оставете настрана за един час.
  4. Поставете зелето в средна тенджера, покрийте с вода и оставете да заври. Намалете топлината и оставете да къкри за 15 до 20 минути, докато омекне. Отцедете зелето и изцедете допълнително течността.
  5. Задушете нарязан лук и гъби в супена лъжица олио, докато леко се карамелизират.
  6. Комбинирайте зеле с лук и гъби. Оставете настрана да се охлади.
  7. След охлаждане нарязваме на ситно зеленчуковата смес. Добавете пипер на вкус и разбъркайте.
  8. Разточете тестото в кръг от 10 ”до 11”. Нарежете 12 кръга в тестото с кръгла форма за бисквитки.
  9. Поставете пълна чаена лъжичка пълнеж в средата на всеки кръг от тесто. Сгънете, разтегнете и притиснете страните заедно, за да образувате полумесец кнедли.
  10. Пуснете кнедли, две или три наведнъж, в тенджера с вряща вода. Pierogi ще изплува до върха, когато приключи. Извадете с решетъчна лъжица.
  11. След като заврят, леко запържете кнедли в масло за хрупкаво лакомство, ако желаете.

Полезни съвети

  • Регулирайте горещата вода за правилна консистенция на тестото. Тестото трябва да бъде гладко и гъвкаво, но не и лепкаво.
  • За да спестите време, можете да използвате предварително натрошено зеле зеле.
  • Пълнежът може да се приготви предварително и да се съхранява в хладилник за една нощ, ако е необходимо.
  • Тази рецепта дава 3 порции, но лесно може да бъде увеличена и допълнително сурови пироги да се замразят за по-късно.
  • Традиционната гарнитура е сланина с бекон и парченца сланина или капка разтопен маргарин и куп заквасена сметана.

Хранителни вещества на порция

Калории 270

Протеин 8 g

Въглехидрати 35 гр

Дебел 11 g

Холестерол 70 mg

Натрий 78 mg

Калий 233 mg

Фосфор 109 mg

Калций 45 mg

Фибри 3,0 g

Бъбречна и бъбречна диабетна храна

  • 2 нишесте
  • 2 зеленчука, ниско съдържание на калий
  • 2 мазнини

Избор на въглехидрати

Изпратено от: Диетологът DaVita Кристин от Илинойс.

Изтеглете безплатни готварски книги, подходящи за бъбреците

Получете незабавен достъп до рецепти и съвети за диета от бъбреците от диетолозите на DaVita.

753 730 изтегляния Досега!

Блог за съвети за бъбречна диета

Рецепти, съвети и новини за хора на бъбречна диета.