Поради голяма част от злокачествените здравни препоръки от 90-те години, беше силно препоръчано хората да преминат от ядене на тъмно месо към по-здравословно бяло месо.

пилешки

В случая с пилето беше решено хората да ядат пилешки гърди (бяло месо) вместо пилешки бедра (тъмно месо). Пилешките бедра често имат кожа и се смята, че са по-малко здравословна възможност в сравнение с пилешките гърди.

Истината е казано, освен че идва от две различни области на пилето, месото на бедрото и гърдите не се различават много по отношение на хранителния състав.

Пилешки бедра срещу пилешки гърди: Макро хранителни профили

Протеин

Всички форми на животинско месо са с високо съдържание на протеини. Този списък включва птици, говеждо и риба. И пилешките гърди, и бедрата са постно месо, съдържащо големи количества протеин.

Порция от 3 пилешки бедра съдържа 21g протеин. Порция от 3 унции пилешки гърди съдържа 25g протеин.

Приемът на протеини ще варира в зависимост от начина ви на живот и нивата на активност. Предложените нива на протеин, които да се консумират при жени, са 46g на ден и 56g при мъже.

Протеинът е от съществено значение за телесните функции като възстановяване на клетките и мускулен растеж.

Въглехидрати

И пилешките гърди, и бедрата са постно месо и не съдържат въглехидрати. Ако сте човек, който ограничава приема на въглехидрати, тогава и двете съкращения работят наистина добре.

Имайте предвид, че ако трябва да мариновате пилето или да използвате сос за потапяне, в крайна сметка ще консумирате добавени въглехидрати.

Съдържанието на мазнини в пилешките гърди обикновено е по-ниско от това на бедрата. Порция от 3 унции пилешки гърди съдържа 7 g мазнини и 2 g наситени мазнини. Пилешките бедра са малко по-високи и съдържат 13g мазнини и 3.5g наситени мазнини.

Имайте предвид, че както пилешките гърди, така и бедрата могат да останат без кожа. Чрез просто премахване на кожата или закупуване на опции без кожа можете да намалите общото съдържание на мазнини.

Холестерол

Без значение месото от животни, което ядете, то ще съдържа малко холестерол. С консумацията на големи количества холестерол и наситени мазнини увеличавате риска от натрупване на плака, което води до сърдечни заболявания.

Американската сърдечна асоциация препоръчва да се ограничи дневният прием на холестерол до 300 mg за средно здравия човек и 200 mg за хората с коронарна болест на сърцето.

3 унции пилешки гърди съдържат 70 mg холестерол, където пилешките бедра съдържат 80 mg холестерол.

Калории

За да повторя, пилешките гърди и бедрата са постно месо и съдържат умерени калории. Порция от 3 унции пилешки гърди съдържа 170 калории, като 3 унции пилешки бедра съдържа 210 калории.

Точно както отбелязахме по-горе в раздела за въглехидратите, добавянето на допълнителен маринат или използването на сос ще добави калории.

Натрий

Този минерал се намира естествено в много храни. И пилешките гърди, и бедрата съдържат сходни количества от този електролит.

Порция от 3 унции пилешки гърди съдържа 60 mg натрий. Порция от 3 унции пилешки бедра съдържа 70 mg натрий. Дневният препоръчителен прием на натрий е 2300 mg за средно здрави хора. За хора с високо кръвно налягане се препоръчват 1,5000 mg.

Натрият осигурява здравословен баланс на течностите и свиване на мускулите. По-високите нива на натрий обаче могат да доведат до задържане на вода, което води до повишаване на кръвното Ви налягане.

Желязото е минерал, който помага за производството на хемоглобин и миоглобин, които помагат за транспортирането на кислород през тялото.

3 унции пилешки гърди съдържат 4% от препоръчителната дневна стойност. 3 унции пилешки бедра съдържат 6% от препоръчителната дневна стойност.

Микронутриент в изобилие

Хората понякога пренебрегват съдържанието на микроелементи в пилешките бедра и гърди. И двете части съдържат достатъчно количество микроелементи:

Пилешко бутче

  • 30% ниацин
  • 15% фосфор
  • Витамин В-6
  • Цинк
  • 10% рибофлавин

Пилешки гърди

  • 6% цинк
  • 6 & рибофлавин
  • 60% ниацин
  • 25% витамин В-6
  • 20% фосфор

Присъда

За да приключите дискусията, просто изяжте цялото пиле. Всяка част от пилето има свое собствено съдържание и вкус на микроелементи. Ако сте човек, който е съобразен с калориите, тогава можете да премахнете кожата, преди да ядете която и да е част от пилето, тъй като повечето калории идват от кожата на пилето, а не от месото му.