Заливането на ястие с поширано яйце е като поставяне на яркочервен лък върху пакет - това е сигурен знак, че е пристигнало нещо специално.

Споделя това

Присъединете се към Clean Eating

Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.

паширани

Вече имате акаунт?

Присъединете се към Clean Eating

Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.

Вече имате акаунт?

Пилешко сладко картофено хашо с паширани яйца

Яйчни жълтъци:
Яйчните жълтъци се влошиха, тъй като са нездравословна част от яйцето, но те са неразделна част от пакета за хранене на яйца. Яйчните жълтъци осигуряват витамини и незаменими мастни киселини, необходими за управление на теглото, мускулна сила, здравословна бременност и мозъчна функция. Те са важна храна за сърдечно-съдовото здраве. Холинът - хранително вещество, намиращо се в жълтъците - помага за освобождаването на черния дроб от мазнини и регулира хомоцистеина, съединение, което може да увеличи риска от сърдечни заболявания.

Съставки

  • Щипка морска сол
  • 16 унции пилешки гърди без кости, без кожа или пилешки бедра без кости, без кожа
  • 2 ч. Л. Зехтин
  • 1 1/4 lb сладки картофи, белени и нарязани на кубчета 1/4 инча
  • 1 чаша разполовен и тънко нарязан червен лук
  • 1/2 ч. Л. Пушен червен пипер, плюс допълнително за гарнитура
  • 1/2 ч. Л. Смлян кимион
  • 1/4 ч. Л. Морска сол
  • 1/4 чаша ситно нарязан пресен кантарион
  • 4 яйца, поширани

Подготовка

  1. Подправете голяма тенджера вода със сол и оставете да къкри. Добавете пиле, покрийте и оставете да къкри, докато термометърът с незабавно отчитане регистрира 165F, когато се постави в центъра на пилето, 8 до 10 минути. Извадете от тенджерата и оставете настрана, докато се охлади достатъчно, за да се справи. С 2 вилици, накъсайте пилешко месо.
  2. Междувременно в голям, широк тиган с незалепващо покритие загрейте маслото на средно ниво. Добавете картофи и лук и задушете, като разбърквате от време на време, докато картофите просто омекнат, около 15 минути.
  3. Внимателно сгънете пилето в картофена смес и гответе, като разбърквате от време на време, докато картофите и пилешкото се запекат, 5 до 10 минути. Разбъркайте червен пипер, кимион, сол и кориандър. За да сервирате, залейте с яйца и допълнителен червен пипер (ако използвате). Сервирайте веднага.