Резюме

Диетичното качество има жизненоважна роля за предотвратяване на хронични заболявания. През 2005 г. Министерството на земеделието на САЩ пусна нов хранителен справочник MyPyramid, тъй като предишната пирамида беше в значително несъответствие с настоящите научни доказателства. Американското министерство на земеделието пирамидите са най-видимият източник на хранителната политика на САЩ и диетичните насоки и затова е наложително те да предоставят научно извлечени препоръки за здравословна диета. За съжаление MyPyramid се отклонява от голяма част от доказателствата, генерирани в продължение на години на изследвания и според нас не успява да предостави на обществеността ясна информация за избора на здравословна храна. В този преглед ние обсъждаме политиката и процеса, които стоят зад развитието на MyPyramid, оценяваме настоящите доказателства, свързващи диетата с хронични заболявания, включително сърдечно-съдови заболявания, рак и диабет, и предлагаме потенциални алтернативи за диетични препоръки.

хранителни

Ключови точки

Американското министерство на земеделието пусна MyPyramid - който се основава на изданието от 2005 г. на Диетичните насоки за американците - да замени оригиналната пирамида за хранителни указания, което беше в разрез с научните доказателства

Новите диетични насоки са цялостно подобрение; обаче MyPyramid не успява да предостави на обществеността ясни съвети относно избора на здравословна храна

MyPyramid предполага, че е подходящо да се консумира половината от препоръчителното количество зърнени храни като рафинирано нишесте и препоръчва червеното месо като източник на протеин, като и двете са свързани с повишен риск от хронично заболяване; той също така препоръчва висока консумация на млечни продукти без ясни научни данни в подкрепа на това ръководство

Диетични модели, базирани на алтернативни хранителни ръководства, включително Пирамидата за здравословно хранене и Средиземноморската пирамида, които подчертават добрите източници на въглехидрати (пълнозърнести храни), мазнини (растителни масла) и протеини (риба, птици, ядки и бобови растения), изобилие от плодове и зеленчуци, и минимален прием на рафинирани зърнени храни, подсладени напитки и червено месо, са свързани с по-нисък риск от хронични заболявания, отколкото диетичните модели, базирани на пирамидата на хранителното ръководство на Министерството на земеделието на САЩ

Здравословните хранителни навици са жизненоважни за превенцията на много хронични заболявания и е желателно пирамидите на САЩ за хранителни пътеводители, които са широко признати икони за хранителната политика на САЩ, да предоставят научно извлечени насоки, за да помогнат на обществеността при разумен избор на храна