Публикувано: 5 ноември 2018 г. · Променено: 5 юли 2020 г. от Lisa MarcAurele 10 коментара - Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Вижте Разкриване

Допълнителна информация

ряпа

Нуждаете се от алтернатива на картофите палео, ниско съдържание на въглехидрати и кето? Дай пасирана ряпа опит. Те имат малко повече вкус от други опции.

Винаги съм приготвял партида пюре от карфиол или картофено пюре от кето карфиол за нашите празнични ястия. И често обичам да добавям малко чесън, корен от целина или дори спанак. Но тази година отивам за нещо различно.

През последните няколко години използвах повече ряпа като заместител на картофи с ниско съдържание на въглехидрати. Той обаче има повече въглехидрати от карфиола. Така че, ако сте на строга кето диета, репичката е по-добър избор, тъй като има почти половината въглехидрати.

Но ряпата все още е добре, стига да й се радва умерено. И това е хубава промяна от обичайното пюре от карфиол. За да бъда честен, никога не съм опитвал пюре от репички, така че това е друга опция, с която трябва да експериментирам.

Тъй като празниците са време за удоволствие, измислям защо да не опитате пюре от ряпа. Те са нисковъглехидратни кореноплодни зеленчуци, които са отлична алтернатива на картофите.

Какъв е вкусът на пюре от ряпа?

Ряпата може да има горчив вкус. А по-голямата ряпа изглежда има най-горчив вкус. Така че, ако искате по-мек вкус, най-добре се придържайте към по-малката ряпа.

Картофите са склонни да бъдат много скучни. Карфиолът също е доста безвкусен, поради което е популярен избор за приготвяне на кето изкуствено картофено пюре. Откривам, че ряпата леко ги хапе, заедно с малко сладост. Но това ги прави по-ароматни от карфиола или репичките.

За да видите дали ви харесват повече, опитайте ги сами. Това е единственият начин да разберете със сигурност дали ще ви харесат. Харесва ми да ги добавям към супи и яхнии, където вкусът им не е много по-различен от обикновените картофи.

Как се прави палео пюре от ряпа

За да направите това палео приятелско, ще трябва да използвате опции без млечни продукти. За мазен вкус обичам да добавям кокосово масло с аромат на масло. И за да добавя кремообразност без млечни продукти, използвам кокосово мляко. Но бадемовото мляко е друга чудесна възможност.

Въпреки че топеното масло се получава от краве мляко, то често се използва в палео готвенето. Това е така, защото млечните протеини и захари се отстраняват, когато маслото се избистри, за да се получи гхи. Това го прави по-малко възпалителен от маслото.

Процесът на приготвяне на каша от ряпа е почти идентичен с приготвянето на картофено пюре. Просто обелвате и нарязвате ряпата и ги варите, докато омекнат (снимка 1). След това се намачква с малко мазнини с аромат на мляко и масло с ниско съдържание на въглехидрати (снимки 2-4). Пасирането може да се извърши с вилица, картофомачка, електрически миксер или кухненски робот.

Кето ряпа с ниско съдържание на въглехидрати

Порции от половин чаша от рецептата ще ви върнат около 11 грама въглехидрати или 8 грама нето, ако извадите фибрите. Поради по-високия брой въглехидрати, тези със строги дневни граници на въглехидрати може да искат вместо това да използват репички или карфиол.

Но ако следвате план за ядене на палео ниско съдържание на въглехидрати, тези пюрета правят страхотна гарнитура, поднесена с печено месо и кето сос. И всички съставки са подходящи дори за строга палео диета със строг автоимунен протокол (AIP), ако не добавяте подправки със смлян пипер. Можете дори да го използвате за приготвяне на кето овчарски пай!

Любими ястия за празнично хранене с ниско съдържание на въглехидрати

Някои от другите елементи, които планирам да поставя в нашето меню за Деня на благодарността, са сос от боровинки без захар с боровинки и гювеч със зелен фасул с ниско съдържание на въглехидрати. И винаги сервираме традиционния кето пай от тиква. Но тази година ще го направя с кора от бадемово брашно.

Кои са любимите ви ястия, които да сервирате на празнични вечери? Бих се радвал да чуя за тях в раздела за коментари.