Месото е нездравословно както за хората, които ядат твърде много от тях, така и за планетата, се казва в доклада.

планетарна

Ето какво да ядем, за да спасим себе си и планетата: по-малко месо и захар, повече плодове и зеленчуци, казва глобална комисия от експерти в нов доклад в сряда.

Ако всички на планетата преминат на диета с 50 процента по-ниско съдържание на червено месо и захар от средната западна диета и много по-тежка на плодове и зеленчуци, около 11 милиона по-малко хора ще умрат преждевременно всяка година, изчислява комисията.

И това би помогнало за спасяването на планетата, като принуди земеделието към по-устойчиви методи, които биха замърсявали по-малко и добавяли по-малко към глобалното затопляне и изменението на климата, каза Комисията на EAT-Lancet.

„Настоящите диети изтласкват Земята отвъд нейните планетарни граници, като същевременно причиняват влошено здраве. Това излага на риск както хората, така и планетата “, се казва в изявление на комисията.

Свързани

HealthStudy обяснява как червеното месо повишава риска от сърдечни заболявания

Комисията, съставена от 37 експерти по хранене, селско стопанство, икономика, здравеопазване и правителство, проучва проблема в продължение на три години. Техният доклад препоръчва радикални промени в това, което хората ядат.

„Диетите в света трябва да се променят драстично“, заяви д-р Уолтър Уилет, експерт по хранене от Харвардския университет, който беше част от комисията, в изявление.

"Наистина трябва да преминем към производството на здравословни храни не само за хората, но и за планетата."

„За да бъдат здрави, диетите трябва да имат подходящ прием на калории и да се състоят от разнообразни растителни храни, малки количества животински храни, ненаситени, а не наситени мазнини и малко рафинирани зърнени храни, силно преработени храни и добавени захари. Диапазоните на приема на групи храни, които ние предлагаме, позволяват гъвкавост за приспособяване към различни видове храни, селскостопански системи, културни традиции и индивидуални диетични предпочитания - включително многобройни всеядни, вегетариански и веган диети. "

Близо до милиард души все още получават твърде малко за ядене, отбелязва докладът.

Комисията разгрази точна диета, която би осигурила оптимални калории и хранителни вещества, въз основа на 2500 калории на ден. Един пример би включвал:

  • 811 калории пълнозърнести храни като ориз или пшеница
  • 39 калории нишестени зеленчуци като картофи
  • 15 калории говеждо или агнешко месо
  • 15 калории свинско месо
  • 62 калории домашни птици
  • 19 калории яйца - около 3 яйца на всеки две седмици
  • 40 калории риба
  • 172 калории боб, леща или грах
  • 112 калории соева храна
  • 142 калории фъстъци
  • 149 калории дървесни ядки
  • 153 калории млечни продукти
  • Зеленчуци на стойност 68 калории
  • 126 калории плодове
  • 354 калории ненаситено растително масло
  • 60 калории наситено палмово масло
  • Изобщо без млечни мазнини
  • 36 калории свинска мас или лой
  • 120 калории подсладители

„Това е подобно на повечето хранителни препоръки“, каза Уилет пред репортери.

Подобна диета ще включва до около 1 чаша дневно мляко без мазнини, две порции риба седмично и около две малки порции червено месо седмично.

Уилет каза, че три различни анализа излязоха с подобна проекция. „Единадесет милиона преждевременни смъртни случаи биха могли да бъдат избегнати всяка година, ако всички спазват тази здравословна диета“, каза той.

Растителната диета с ниско съдържание на месо, наситени мазнини и захар намалява степента на сърдечни заболявания и рак, двете най-големи убийци в световен мащаб.

Свързани

Тези 10 храни влияят най-много на риска от сърдечни заболявания

Моделът се основава на енергийните нужди на 150-килограмов мъж или 132-килограмова жена, на 30 години и физически активна. Такива хора се нуждаят от 10 процента калории от протеини и само 5 процента от добавена захар, се казва в доклада. Тъй като хората остаряват или стават по-малко активни, те се нуждаят от още по-малко.

„Храната, която ядем, и начина, по който я произвеждаме, определя здравето на хората и на планетата и в момента правим това сериозно погрешно“, каза Тим Ланг, професор по хранителна политика в Сити университет в Лондон, който беше един от членовете на комисията членове.

„Наистина трябва да преминем към производството на здравословни храни не само за хората, но и за планетата“, каза Джесика Фанцо, биоетик от Училището за обществено здраве на Джон Хопкинс, друг член на комисията.

Свързани

ЗдравеСредиземноморската диета може да спаси мозъка ви, установи проучването

„Нуждаем се от нов тип производство на храни.“ Това включва силно управление на световния риболов и правителствени политики, които изместват селскостопанското производство от добитъка и зърнените култури и повече към зеленчуците и плодовете.

„Имаме нужда от масивно сътрудничество, за да се справим наистина със ситуацията, в която се намираме в момента“, каза тя.

Маги Фокс е старши писател в NBC News и ДНЕС, като обхваща здравната политика, науката, медицинското лечение и болестите.