Хартия

  • Пълен член
  • Цифри и данни
  • Препратки
  • Цитати
  • Метрика
  • Лицензиране
  • Препечатки и разрешения
  • PDF

Резюме

Въведение

Селенът (Se) е основен елемент в храненето на преживните животни. Той е от съществено значение за антиоксидантната функция на ензима глутатион пероксидаза (GSH-Px) и е свързан със сложни ензимни и метаболитни функции. Ензимът GSH-Px е от съществено значение за защитата на клетките и тъканите от увреждане, причинено от кислород в резултат на левкоцити по време на фагоцитозата. Също така селенът може да действа върху неутрофилите и следователно намалява честотата на възпалителни процеси като мастит.

статия

Според Ceballos и др. (2009), след 75 дни, млечните говеда, добавени с 6,0 mg на ден органичен селен, имат по-голяма концентрация на Se в млякото в сравнение с неорганичните добавки. Той също е свързан с намаляване на честотата на мастит и неговата тежест и оказва влияние върху броя на соматичните клетки (SCC), смъртността на телетата и честотата на задържане на плацентата (Weiss, 2003). Също така се смята, че Se помага за намаляване на свободните радикали, произхождащи от реакцията на организма, когато той е изправен пред оксидативен стрес, причинен от високи температури, които са чести в тропически климат като Бразилия.

Въпреки важността на този брой, няма публикации за органични източници на Se за млечни крави в Бразилия. Целта на настоящата статия е да се оцени въздействието на органични и неорганични източници на Se в диетата на млечните крави върху производството и качеството на млякото, върху здравето на млечните жлези и върху физиологичните показатели на топлинния стрес.

Материали и методи

Изследването е разработено в Instituto de Zootecnia, Нова Одеса, щата Сао Пауло, Бразилия, разположено на 22 ° 46’39 ”Пясък 47 ° 17’45” З, на 570 м надм. Според класификацията на Köppen климатът е CWa: тропически със суха зима и горещо дъждовно лято. Годишните валежи са 1307 mm, средната температура 26 ° C и средната относителна влажност 75%.

Сравнението между средните ефекти на обработките върху производството на мляко се анализира с F тест на дисперсионния анализ. Съставът на млякото (Se, мазнини, протеини, лактоза, твърди вещества без мазнини, общо твърдо вещество и SCC) и физиологичните променливи (RF, RT и HT) бяха анализирани с непараметричен тест на Wilcoxon за сдвоени данни, както е описано от Конагини др. (2009). Тестът χ 2 е използван с 5% ниво на значимост за оценка на появата на клиничен и субклиничен мастит. Статистическите анализи бяха извършени със статистически софтуер на Minitab, версия 13.

Резултати и дискусия

Производство на мляко и концентрация на селен

Средният прием на сухо вещество от диетата е 18 кг, а дневната консумация на Se за двете лечения е 6,44 mg; и двата източника на Se допринасят с 5,00 mg на крава.

Животните, снабдени с органичен Se и неорганичен Se, не показват разлики в общото производство на мляко и в коригирано на мазнини мляко (P = 0,95) (Таблица 2). Подобни резултати са проверени в проучвания на Juniper и др. (2006) и от Viero и др. (2010) като се използват дози натриев селенит и селенови дрожди, подобни на използваните в нашето проучване. Други изследвания (Gierus и др., 2002; Чух и др., 2007), които включват Se в диетата на лактиращите крави, не показват подобрения в производството на мляко. Концентрацията на Se в млякото не се влияе от експерименталните диети (P = 0,39) (Таблица 2). Тези резултати са в съгласие с тези, намерени от Viero и др. (2010).

Те обаче се различават от другите изследвания (Givens и др., 2004; Хвойна и др., 2006), което показа, че източниците на органичен Se осигуряват повишаване на концентрацията на този минерал в млякото. Хвойна и др. (2006) приписват това увеличение на по-голямата бионаличност на Se в органична форма, в резултат на по-голяма чревна абсорбция. Според мета-анализа на Ceballos и др. (2009), животни, снабдени с 6 mg дневно органичен Se, са показали по-голяма концентрация на Se в млякото 75 дни след началото на приема на добавка, отколкото животните, снабдени с неорганичен Se.

Съставки на млякото и брой соматични клетки

Санчес и др. (2007) потвърждава намаляване на SCC на млякото от кози (снабдено с бариев селенит: 1 mg Se на kg телесно тегло с подкожно инжектиране), отглеждано в почви с дефицит на Se. Въпреки това от Juniper не се съобщават за значителни разлики в SCC и др. (2006), Heard и др. (2007), Paschoal (2007) или Viero и др. (2010) при сравняване на източници и дози Se и тези резултати вероятно се дължат на ниския SCC, наблюдаван по време на експериментите.

Клиничен мастит

В пред-експерименталната фаза 10% от животните, подложени на двете лечения (2,5% от млечните квартали), са представили клиничен мастит. Този процент е по-висок от международно приетите индекси от 3% в стадото. Въпреки това, през последната експериментална седмица имаше по-малка честота на клиничен мастит. Лечението с неорганични Se е имало 2 животни и 2 млечни четвърти с клиничен мастит. Няма случаи при животни, снабдени с органичен Se, и това може да се обясни с превантивната функция на неутрофилите и антиоксидантното действие на Se. Според Sordillo и Aitken (2009), когато има данни за инфекция, неутрофилите и макрофагите мигрират от кръвния поток към тъканта на млечната жлеза, за да се борят с инфекцията. Фагоцитозата на инфекциозните агенти за защитните клетки причинява подчертано увеличаване на производството на клетъчен кислород, който е силно токсичен. Когато има подходящи количества Se, които циркулират, тези токсични метаболити се неутрализират от антиоксидантни ензими, главно GSH-Px, повишавайки фагоцитния капацитет на организма. От друга страна, дефицитът на Se води до натрупване на кислород, което може да причини лезии или дори лизис на клетките.

Подобни резултати бяха открити от Weiss и др. (1990), които доставят млечни крави с нарастващи нива на натриев селенит. Те провериха значително по-висока концентрация на Se в кръвта и по-ниска честота на клиничен мастит. Млечните кози, получили бариев селенат чрез подкожно инжектиране, показват по-ниска честота на клиничен мастит от групата, която не е била снабдена със Se (Sánchez и др., 2007). Същите автори стигат до заключението, че добавката Se е незаменима за профилактика на мастит при козите, главно в райони с дефицитна на Se почва. От друга страна, Коста и др. (1997) не наблюдават значителна разлика между лечението със Se (1,8 mg натриев селенит на животно, дневно) и контролната група (без добавка) по отношение на честотата на клиничен мастит (диагностициран чрез TAMIS тест), на субклиничен мастит (диагностициран от CMT тест) и за интрамамарни инфекции. Тези резултати могат да се обяснят с относително ниската дневна добавка Se. Според Пасхоали др. (2003), дневната добавка с 5 mg натриев селенит, инициирана 30 дни преди отелването, намалява честотата на клиничен мастит през 12-те седмици на кърмене с 38%.

Субклиничен мастит

В пред-експерименталната фаза на това проучване и двете групи крави (т.е. тези, снабдени с органични и тези с неорганични Se), са били в сходни здравословни условия. В експерименталната фаза се наблюдава намаляване на броя на случаите на субклиничен мастит и при двете лечения в сравнение с пред-експерименталната фаза (P = 0,05).

Фигура 1 показва броя на млечните четвъртинки от 20 крави със субклиничен мастит (1, 2, 3) или без мастит (отрицателен) при неорганични Se и органични Se обработки в предварителната и експерименталната фази. Проби от мляко се събират всеки ден преди животните да бъдат хранени със Se. В експерименталната фаза се добавя Se за период от 18 седмици. Пробите се събират ежедневно през 18-та седмица. Анализът е извършен в пред-експерименталната фаза (ежедневно, преди лечението с Se) и през последната експериментална седмица (18-та седмица) с CMT.

Неорганичната Se група е имала 20% увеличение в случаите на отрицателен CMT между предварителната и експерименталната фази, променяйки се от 15 на 18 млечни четвърти, свободни от субклиничен мастит. Обработката с органични Se променя от 12 отрицателни случая в пред-експерименталната фаза на 5 случая след приема на добавка (58,3%). Що се отнася до леко положителния (+) субклиничен мастит, неорганичната група Se показа увеличение с 38,6%, а органичната група Se - 28,4% между двете изследователски фази.При лечението на неорганични Se имаше спад от 50 млечни жлези четвърти, заразени с положителен (++) субклиничен мастит до 20 случая между пред-експерименталната и експерименталната фази; 60% намаление. Имайки предвид същото ниво и период на мастит, лечението с органични Se намалява от 20 на 10 случая, като общо намалява с 50%. По отношение на силно положителния (+++) субклиничен мастит, се наблюдава намаление от 20 на 10 млечни четвърти между пред-експерименталната и експерименталната фази за лечение на неорганични Se, като общото намаление е 50%. Лечението с органични Se намалява силно положителния субклиничен мастит с 81,8% (от 11 на 2 заразени млечни квартали).

Занети и др. (1998) заключават, че дневната перорална добавка с 5 mg натриев селенит през последния месец на бременността значително е увеличила серумното ниво на този минерал при млечните крави, което е намалило честотата на субклиничен мастит (диагностициран чрез CMT тест). Освен това телетата на кравите, които са получили добавка Se, са показали серумни нива, които са били с 66% по-високи от потомството на крави, които не са имали добавка. В скорошно проучване Ibeagha и др. (2009) потвърждават, че добавката Se, главно в органична форма, повишава действието на неутрофилите и следователно подобрява имунния отговор на животните чрез вътреклетъчна фагоцитоза. Това обяснява намаляването на честотата на положителен и силно положителен субклиничен мастит.

Физиологични променливи

RF на животните, снабдени с неорганичен Se, е по-нисък (P = 0,027) от този на тези, снабдени с органичен Se. Животните, подложени на двете лечения, са показали нива на RF, които са над тези, които се считат за нормални за възрастни крави, т.е. приблизително 24 движения в минута в термичен комфорт (18 ° C), според Randall и др. (1997). Това предполага необходимостта от използване на дихателна термолиза, за да се поддържа хомеотермия. Наблюдава се намаляване на НТ на животните, подложени на органична обработка с Se в сравнение с тези, подложени на обработка с неорганична Se (P = 0,007). По-голямата радиочестота, представена от животните, подложени на органична обработка с Se, предполага, че е имало по-голямо разсейване на топлината, което може да доведе до по-ниско HT. Тези резултати показват, че органичното Se не е имало ефект върху RF или HT. Няма разлика в RT между неорганичните Se и органичните Se обработки (P = 0,435) (Таблица 4). И двете лечения бяха ефективни при поддържане на RT в нормалните граници за лактиращите крави, т.е. между 38,8 и 39,5 ° C (Таблица 4).

Заключения

Въпреки че добавката на органичен Se в диетата не увеличава производството на мляко, тя има положителен ефект върху процента млечни мазнини. Той също така намалява CCS и подобрява здравето на млечните жлези.