Заквасената сметана с ниско съдържание на мазнини придава на колбасите и зеленчуците в пълнежа ни тиква възхитително кремообразна текстура.

Споделя това

Присъединете се към Clean Eating

Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.

скуош

Вече имате акаунт?

Присъединете се към Clean Eating

Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.

Вече имате акаунт?

Сервира: 4
Практическо време: 15 минути.
Общо време: Един час.

ИНГРЕДИЕНТИ:

  • 2 средни тиквички от жълъди
  • 1 ч. Л. Екстра върджин зехтин
  • Кошер сол и фин смлян черен пипер, на вкус
  • 1 прясно пикантно пилешко или пуешко колбас, отстранени обвивки, натрошени
  • 1 чаша жълт лук, нарязан на малки кубчета
  • 1 чаша целина, нарязана на малки кубчета (запазете вътрешните листа за гарнитура)
  • 1 супена лъжица чесън, смлян
  • 1 чаша пресен спанак, измит и обелен
  • 8 унции нискомаслена заквасена сметана
  • 1/4 чаша Parmigiano Reggiano, настърган

ИНСТРУКЦИИ:

  1. Загрейте фурната до 400 ° F.
  2. Започнете с нарязване на тиква по дължина. С лъжица отстранете семената, за да създадете чиста кухина за пълнене.
  3. Подправете страната на тиква със сол и черен пипер. Намажете с масло и поставете кухина надолу с лист за печене, облицован с пергамент. Печете скуош до вилица, около 45 минути.
  4. Междувременно в голям тиган на среден огън, кафяв колбас, докато се готви. Ако е необходимо, отцедете върху покрита с хартия кърпа.
  5. Върнете тигана на средно слаб огън и добавете лук и целина. Изпотяване на слаб огън, изстъргване на фонда (кренвирши, залепнали отдолу на тигана), докато лукът стане прозрачен.
  6. Добавете чесън към сместа от лук и подправете, докато стане ароматна, приблизително 1 до 2 минути. Отстранете от огъня.
  7. В голяма купа комбинирайте наденица, лукова смес, спанак и заквасена сметана. Разбъркайте добре, за да се комбинират и подправете, ако е необходимо.
  8. Когато скуошът е нежен, извадете го от фурната и обърнете, така че кухината да е обърната нагоре. Разделете плънката равномерно между 4-те половини. Поръсете със сирене.
  9. Печете тиквата за допълнителни 15 минути при 350 ° F, докато пълнежът се загрее навсякъде и отгоре започне да става златистокафяв. Гарнирайте с резервирани листа целина и сервирайте.

Хранителни вещества на половин пълнена тиква от жълъди: Калории: 260, Общо мазнини: 10 g, съб. Мазнини: 4,5 g, въглехидрати: 34 g, фибри: 5 g, захари: 11 g, протеини: 12 g, натрий: 310 mg, холестерол: 35 mg.