вегетариански

Хлябът е живот! Но не всички печени продукти са еднакви - пропуснете закупените от магазина сортове и вместо това създайте тези здравословни вегетариански бургерчета от пълнозърнеста пшеница, за да извлечете най-доброто от двата свята.

Знанието какво има в храната ви е от решаващо значение за вземането на съзнателен потребителски избор. А печените продукти, като хляб, кифли, кифли и други, са известни с използването на рафинирано брашно, захар, тонове сол и странни малки добавки - като патешки пера.

Да, често използваният редуциращ агент, наречен l-цистеин, може да бъде получен от животински или дори човешки източници, включително патешки или гъши пера, свински четина, копита и човешка коса.

Но веганската храна е „мръсна“, нали? Какво ще кажете просто да пропуснем всичко това и да си направим собствени кифлички на растителна основа у дома.

Защото това е твърде просто, за да не се опитва: основни съставки на достъпна цена, една купа и десет минути време за работа.

Нашата рецепта за начинаещи кухненски умения за вегетариански хамбургери е почти по-удобна, отколкото да отидете до магазина, само за да вземете готови ролки за вечеря!

Истината е казано, отне ни известно време да усъвършенстваме тази рецепта. Защото не бихме се насочили просто към направените съставки за тесто универсални брашно, захар и олио. Разбира се, ако искате да копирате пухкавите бели кифлички, с които сте свикнали, продължете и направете това!

Но вероятно сте тук за някои вкусни вегански кифлички, които идват с допълнителния бонус да ви върна.

Предлагайки само 7 основни съставки, нашите пълнозърнести хлебчета се получават вкусни всеки път, когато ги правим! И за да ви спасим от проблема, който преживяхме, ще споделим с вас всички преки пътища, които ви отвеждат там.

Дали кифлички или хляб веган?

Както току-що споменахме, печените продукти могат да бъдат малко сложни, когато става въпрос за проверка дали са веган или не. Обикновено традиционните питки за хляб или бургер са на растителна основа и за тяхното производство не са необходими животински продукти.

Въпреки това, обогатени или наистина меки печени изделия често се правят с яйца или млечни продукти. Друга често срещана не-веганска съставка е медът.

Като прочетете етикета, вероятно не бихте си помислили, че загадъчни имена като „l-цистеин“ или „моно- и ди-захариди“ могат да бъдат получени от животни! От вас зависи дали искате да сте сигурни на 100%, че хлябът, който купувате, е изцяло веган, без съмнение за това или дали искате да пренебрегнете тези сиви зони.

Фокусирането върху изваждането на месото, млечните продукти и яйцата от вашата диета определено е по-важно във всички отношения.

Пълно ръководство за вегански преход + Изтегляния →

Избор на здравословни храни, богати на въглехидрати

Въглехидратите като цяло напоследък получават лоши резултати и по-специално хляб или кифли. Те обаче са важна част от здравословната диета и те трябва да съставляват най-голямата част от съотношението на вашите макроелементи.

Изборът на цели, непреработени въглехидрати пред рафинираните е ключът към здравето! Храни като картофи, бобови растения, плодове, овес или други пълнозърнести храни са това, което ни поддържа здрави, слаби и щастливи.

Можете да намерите много полезни въглехидрати в нашите рецепти на уебсайта, вариращи от кремообразна веганска лазаня до гранула без захар - само два чудесни примера за това как да се насладите на здравословни и балансирани ястия.

Това преживяване и отдаденост на диетата wfpb ни помогнаха да разберем как да направим пълнозърнести кифлички без дрожди, които нямат вкус на картон или имат ужасна текстура.

Но как можем да постигнем меки, орехови и дъвчащи вегански ролки без никакво масло, рафинирани зърна или добавки? Продължете да четете, за да разберете какво точно сме използвали за създаването на тези чудесно здравословни и вкусни кифлички.

Цялостно растително ръководство →

Най-добрите пълнозърнести кифли с вегетариански бургер

  • Без дрожди и без рецепта
  • 10 минути време за работа
  • Богата на фибри и напълно пълноценна храна на растителна основа
  • Бюджет и приготвяне на храна
  • Отвън хрупкав, отвътре нежен
  • Обикновено, засято и меко
  • Вкусен и леко орехов
  • Наистина гъвкав, може да се яде сладък или солен
  • Дъвчащ, сърдечен и с прекрасна текстура

Не знаем за вас, но след като свикнете да ядете пълнозърнести храни, всички неща от бяло брашно стават наистина безвкусни и скучни.

Тези обилни кифлички със семена създават идеалното вегетарианско изживяване с бургери - но ние също ги обичаме с малко фъстъчено масло и сладко!

Между другото, когато получите „пълнозърнести“ печени продукти в магазина, те може да се състоят само от 10-25% пълнозърнесто брашно? Добавете към това обилни количества сол, добавена захар, олио и консерванти и може да се чудите как, по дяволите, това би трябвало да е здравословна храна.

Не се страхувайте повече. Ние имаме перфектната рецепта за вас!

Съставки за нашите пълнозърнести рула от вечерна пшеница

  • Пълнозърнесто брашно - ако не искате да използвате "пълнозърнести храни" на вашите ролки, започнете с 50/50 смес от универсално брашно и пълнозърнесто брашно.
  • Сода за хляб + Прах - това е рецепта без дрожди, но нашите веган кифли все пак трябва да втасат!
  • Соево мляко + лимонов сок - създаване на няколко лесни и вкусни веган мътеница за по-добра текстура.
  • Соево кисело мляко + ябълково пюре - запазване на тази влага там, където й е мястото, докато се пропуска добавеното масло!
  • Топинги - можете да ги пропуснете изцяло, за да направите обикновени кифлички, но ние обичаме някои овалени овесени ядки или семена, поръсени отгоре.

Почти всички те са в нашата кухня целогодишно. Това означава, че голямо разнообразие от вкусни печива на растителна основа никога не е далеч!

Нека да видим колко лесно е да направите свои собствени рула от пълнозърнеста вечеря.

Топ 25 вегетариански основни храни →

Как да си направим вегански кифлички за хамбургер

Вземете лист за печене, малко хартия за печене, купа и лъжица - днес ще приготвим партида лесни вегански кифлички!

Това е основно рецепта за сваляне, смесване, месене и навиване. Силно препоръчваме да пресеете пълнозърнестото брашно (опитахме и пшеница, и спелта), защото наистина подобрява крайната текстура! Но ако това е твърде изискано за вас, просто го пропуснете.

Всяка съставка беше внимателно подбрана, така че тези пухкави пълнозърнести и обезмаслени кифлички да се окажат толкова перфектни, колкото се получава - опитайте се да не оставяте нито един от компонентите, ако можете.

Например, лимоновият сок се обединява със соевото мляко, за да създаде веган мътеница, която наистина добавя към текстурата. Ябълковият сос е нашият заместител на маслото, който поддържа нашите семена кифли влажни - и така нататък.

След като измерите всичко, първо добавете сухите съставки в купа и след това всички мокри съставки. Смесете с лъжица, след това омесете с ръце и оформете малките си кифлички за хамбургер!

Поставете ги един до друг на хартия, облицована с пергаментова хартия, намажете с ябълково пюре, за да създадете обикновена глазура и да помогнете на вашия топинг да се придържа към кифличките. Накрая поръсете отгоре с малко избрани семена, след което печете около 30 минути до златисто кафяво.

Съвети за най-добрите здравословни вегански кифлички

Ето някои прозрения за създаването на перфектните ролки от пълнозърнести семена, както и всички модификации, които бихме могли да измислим.

  • Много рецепти за хляб и кифли изискват добавяне на захар - ние не включихме нито една в нашата рецепта, но ако искате намек за сладост, можете да изберете мляко на растителна основа, кисело мляко или ябълково пюре, които са подсладени!
  • Пресяване на пълнозърнестото ви пшенично брашно е от ключово значение за приготвянето на висококачествени пълнозърнести хлебни изделия и също така елиминира необходимостта от добавяне на подобрители на тестото - така че е силно препоръчително, но може да бъде пропуснато за удобство и време.
  • Ако търсите безглутенови веган кифли, опитайте тази рецепта (с картофи!) от Натали или тези лесни ролки за вечеря от Сара
  • Можете да замените соевото мляко за бадемово или овесено мляко за създаване на веган мътеница, но най-много ни харесва соевата версия!
  • Опитайте се правилно да комбинирате съставките, за да образувате а хомогенна смес но не бъркайте прекалено! Боравете с тестото си с малко любов.
  • Можете да печете по-големи или по-малки кифлички с тестото, но не забравяйте да регулирате времето за печене, за да не ги изгорите, нито да ги сварите.

Колко траят веганските кифлички?

Обикновено ядем тези вегански кифлички за хамбургер в рамките на 2-3 дни, като в този случай те могат да се съхраняват при стайна температура в контейнер за храна или плик за хляб. Ролките ще държат по-дълго в хладилника, за около седмица.

Ако искате да направите по-голяма партида от тези вкусни пълнозърнести кифлички, просто удвоете или утроете рецептата и замразете изпечените кифлички до 2-3 месеца, като ги размразявате и претопляте за ваше удобство.

Какво да сервираме с пълнозърнести рула от вечерна пшеница?

По-голямата част от времето просто намазваме малко хумус или бадемова рикота върху нашите семена на кифлички и ги заливаме със свежи зеленчуци. Здравейте, бърз и лесен обяд!

Естествено, тези хамбургери са перфектни за създаване на истински вегетариански бургери, но това отнема малко повече време, освен ако нямате партида закупени в магазина или домашно приготвени вегетариански банички във фризера или хладилника.

Всеки сандвич може да се направи с нашите пълнозърнести хлебчета, от BLT до PBJ. Можете също така да ги поднесете с някаква зеленчукова супа или яхния, заедно с обилно бобено чили или обикновена зелена салата.

Лесна и здравословна рецепта за вегетариански бургери →

Още лесни и здравословни вегански печени продукти

В настроение за още малко печене? Нашите здравословни вегетариански рецепти варират от чубрица до сладка, лесни за изпълнение и изцяло на пълноценна храна на растителна основа - без масло, без захар, без проблем. Опитайте тези следващи!

Надяваме се, че оценявате нашите съвети за направата на най-добрите вегетариански хамбургери! Сега загрейте фурната си и пригответе съставките си, за да можете да се насладите на тези хрупкави и посевни малки секачи.

Били ли сте някога да правите свои бургерни булчета и опитахте ли нашата рецепта? Чувствайте се свободни да коментирате по-долу и да оцените нашата рецепта! Можете също да фиксирате рецептата за по-късно или да ни маркирате в Instagram, ако сте ги направили - ще се радваме да видим вашите творения!