Инвалиден свят (disabled-world.com)

Преработен/актуализиран: Събота, 29 декември 2018 г.

Синопсис и ключови моменти:

Информация за добавяне на разнообразни цветни здравословни плодове и зеленчуци към вашата диета за оптимални ползи за фитнеса и здравето.

Основен документ

Определение на плодовете - ботанически погледнато, плодовете са месести репродуктивни органи на растенията, узрелите яйчници, съдържащи едно или много семена, като ябълки, портокали, грозде, ягоди, плодове от хвойна и банани.

Определение за зеленчуци - Най-общо казано, тревисто растение или растителна част, което редовно се яде като неподсладена или осолена храна от хората, се счита за зеленчук.

Повечето хора трябва да добавят поне девет порции (41/2 чаши) зеленчуци и плодове на ден, с изключение на картофите. Вземете цвета и разнообразието - тъмно зелено, бяло, жълто, оранжево и червено (Цветно колело от плодове и зеленчуци), за да придадете на тялото си комбинацията от хранителни вещества, от които се нуждае.

Започнете да добавяте повече зеленчуци и плодове към вашата диета и се възползвайте от предимствата. Диета, богата на зеленчуци и плодове, помага за понижаване на кръвното налягане, намаляване на риска от сърдечни заболявания, инсулт и вероятно някои видове рак, по-нисък риск от очни и храносмилателни проблеми и добавя омекотяващ ефект върху кръвната захар, който може да помогне да поддържате апетита си под контрол.

Ако не ядете ежедневно пресни плодове, трябва да бъдете, тъй като пресните плодове са много важни в диетата. Плодовете са с ниско съдържание на калории, пълни с фибри и пълни с витамини, минерали, антиоксиданти и фитохимикали. Плодовете са пълни с вода и нямат лош холестерол. Плодовете се считат за лечебна храна, която помага на тялото ви да се бори със заболявания като сърдечно-съдови заболявания, високо кръвно налягане, диабет и рак.

Някои зеленчуци могат да се консумират сурови, други могат да се консумират сурови или варени, а някои трябва да се готвят, за да бъдат годни за консумация. Зеленчуците се приготвят най-често в солени или солени ястия. Въпреки това, няколко зеленчуци често се използват в десерти и други сладки ястия, като пай от ревен и морковена торта.

Зеленчуците се консумират по най-различни начини, като част от основните ястия и като закуски. Хранителното съдържание на зеленчуците варира значително, макар че те обикновено съдържат малко протеини или мазнини и различни пропорции на витамини, провитамини, диетични минерали, фибри и въглехидрати. Зеленчуците съдържат голямо разнообразие от други фитохимикали, за някои от които се твърди, че притежават антиоксидантни, антибактериални, противогъбични, антивирусни и антиканцерогенни свойства.

Плодове и зеленчуци по цвят

плодове

Резенчета плодове и стрък къдраво зеле на розово-бял цвят - Фото от Dose Juice on Unsplash.

Зелено

Зелените зеленчуци съдържат хлорофил, фибри, лутеин, зеаксантин, калций, фолиева киселина, витамин С, калций и бета-каротин. Хранителните вещества, открити в тези зеленчуци, намаляват риска от рак, понижават кръвното налягане и нивата на LDL холестерол, нормализират времето за храносмилане, поддържат здравето и зрението на ретината, борят се с вредните свободни радикали и стимулират активността на имунната система.

Бял

Съдържат хранителни вещества като бета-глюкани, EGCG, SDG и лигнани, които осигуряват мощна имуностимулираща активност. Тези хранителни вещества също активират естествени убийствени В и Т клетки, намаляват риска от рак на дебелото черво, гърдата и простатата и балансират нивата на хормоните, намалявайки риска от рак, свързан с хормони.

Синьо/лилаво

Съдържат хранителни вещества, които включват лутеин, зеаксантин, ресвератрол, витамин С, фибри, флавоноиди, елагова киселина и кверцетин. Подобно на предишните хранителни вещества, тези хранителни вещества поддържат здравето на ретината, понижават LDL холестерола, стимулират активността на имунната система, поддържат здравословното храносмилане, подобряват абсорбцията на калций и други минерали, борят се с възпалението, намаляват растежа на тумора, действат като антиканцерогени в храносмилателния тракт, и ограничават активността на раковите клетки.

Оранжево/жълто

Съдържат бета-каротин, зеаксантин, флавоноиди, ликопен, калий и витамин С. Тези хранителни вещества намаляват свързаната с възрастта дегенерация на макулата и риска от рак на простатата, понижават LDL холестерола и кръвното налягане, насърчават образуването на колаген и здравите стави, борят се с вредните свободни радикали, насърчават алкалния баланс и работят с магнезий и калций за изграждане на здрави кости.

Съдържат хранителни вещества като ликопен, елагова киселина, кверцетин и хесперидин, за да назовем само няколко. Тези хранителни вещества намаляват риска от рак на простатата, понижават кръвното налягане, намаляват растежа на тумора и нивата на LDL холестерол, почистват вредните свободни радикали и подпомагат присъединяването на тъканите в случаите на артрит.