От Сара Бери

Плодовете излязоха от менюто за мнозина, които бързат да избягват захарта, но нека не изхвърляме бебето с водата за баня, съветват авторите на ново проучване, изследващо връзката между храненето и затлъстяването.

плодовете

Начинът, по който консумираме захарта, е от значение, казаха изследователите от университета Deakin.

Експертите твърдят, че яденето на плодове редовно ви прави 10% по-малко вероятно да имате затлъстяване. Кредит: Stocksy

Около 63% от възрастните австралийци са с наднормено тегло или затлъстяване и все повече изследвания показват, че съществува силна връзка между диетата с високо съдържание на захар и излишното телесно тегло.

Световната здравна организация препоръчва не повече от шест до 12 чаени лъжички добавена захар на ден и повечето от нас консумират много повече от това. Помислете, че една супена лъжица доматен сос съдържа около 4 грама (около 1 чаена лъжичка) добавена захар. Една кутия безалкохолна напитка съдържа до 40 грама (около 10 чаени лъжички) свободни захари.

Това е преди дори да сме докоснали препоръчаните ни две плодове на ден или да се уплашим, като прочетем за съдържанието на захар в плодовете.

Но яденето на плодове не ни прави дебели, уверяват изследователите, всъщност ако ядете редовно, имате около 10 процента по-малка вероятност да затлъстете.

Вземете своя сладък хит от други източници - плодови напитки, безалкохолни напитки, чипс или шоколад - и вероятността от затлъстяване е с около 12 процента по-висока.

Това са констатациите от изследването на 4908 възрастни австралийци, публикувано в British Journal of Nutrition.

Използвайки нова техника, съчетаваща предварителни знания за връзката между резултатите от храненето и здравето, както и настоящите данни от австралийското здравно проучване за теглото и хранителните режими на участниците, те успяха да измислят "по-добър предсказващ", казва водещият автор д-р Катрин Ливингстън.

"Диетичната енергийна плътност, плътността на фибрите и приемът на мазнини бяха избрани като променливи на отговора. Тези хранителни вещества бяха избрани въз основа на доказателства от доклада на СЗО за превенция на хронични заболявания и съответната литература, която предполага, че DED (диетична енергийна плътност), плътност на фибрите и приема на захар са силно свързани с риск от затлъстяване. "

Те разгледаха корелацията между диетичните модели (въз основа на 48 групи храни), трите променливи на отговора и разпространението на затлъстяването.

Тези с диета, богата на естествени захари - включително ябълки, круши, тропически плодове, моркови, мляко и зеленчуци от месинг - са значително по-малко склонни към наднормено тегло.

„Захарите могат да бъдат намерени в неща, които са добри и в лоши“, обясни Ливингстоун от Института за физическа активност и хранене на Deakin. "Важна е матрицата или структурата на храната."

Тя добави: "Плодовете са богати на фибри, калий и витамини."

Докато консумацията на храни с естествено срещащи се захари и фибри - подобни плодове - се счита за силно влиятелна в резултатите, тези участници също са по-малко склонни да консумират не пълнозърнест хляб, високоенергийни напитки и закуски, както и преработено месо.

„Това е пример за това как цялата диета влияе върху здравето“, каза Ливингстоун.

От друга страна, по-голямата вероятност от затлъстяване е свързана с по-голяма консумация на храни и напитки с високо съдържание на захар и мазнини и по-ниска консумация на зеленчуци, вино, пълнозърнест хляб и не пълнозърнести зърнени храни.

"Основните ни констатации са, че DP (хранителен режим), характеризиращ се с нисък DED, висока плътност на фибрите и висок прием на захар (от плодове), е свързан с по-ниско разпространение на наднормено тегло или затлъстяване, докато DP с ниска плътност на фибрите и висок прием на захар ( от шоколад и плодови напитки) е свързано с по-голямо разпространение на наднормено тегло или затлъстяване. "

Изследването подчертава "критично послание за общественото здраве", казват авторите.

"Въпреки че естествените и добавените захари са химически сравними, те могат да имат противоположни влияния върху разпространението на затлъстяването поради влиянието на околната хранителна матрица."

Ливингстън казва, че проучването напомня, че демонизирането на захарта или разглеждането на някакви хранителни вещества в изолация е безполезно.

"Не искаме да кажем, че захарта е зло", казва тя, въпреки че "блокче шоколад не е толкова добро за вашето здраве".

"Всичко е свързано с наслаждаването на диета, богата на плодове и зеленчуци."