подходящо

Включваме продукти, които смятаме за полезни за нашите читатели. Ако купувате чрез връзки на тази страница, може да спечелим малка комисионна. Ето нашия процес.

Докато козето мляко се разглежда като по-специален продукт в Съединените щати, приблизително 65% от населението на света пие козе мляко.

Въпреки че американците са склонни да гравитират към краве или растителни млека, има редица причини, свързани със здравето, за да изберат козе мляко.

Може да ви е трудно да усвоите традиционното краве мляко и бихте предпочели да изпробвате други млека от животински произход, преди да се заемете с растително мляко. Или може би просто искате да промените това, което добавяте към сутрешното си кафе и зърнени храни. Каквото и да е, причината, ние ви покрихме.

Вижте сравнението на козе мляко с други видове мляко по-долу, за да получите по-добра представа дали тази опция е подходящата за вас.

Унция за унция, козето мляко се натрупва благоприятно срещу краве мляко, особено когато става въпрос за протеини (9 грама [g] срещу 8 g) и калций (330 g срещу 275–300 g).

Изследванията също така показват, че козето мляко може да подобри способността на организма да абсорбира важни хранителни вещества от други храни. За разлика от това е известно, че кравето мляко пречи на усвояването на ключови минерали като желязо и мед, когато се консумира в едно и също хранене.

Друга причина, поради която някои хора избират козе мляко пред краве, е свързана със смилаемостта. Цялото мляко от животински произход съдържа малко лактоза (естествена млечна захар), която някои хора с напредване на възрастта губят способността си да смилат напълно.

Но козето мляко е малко по-ниско в лактозата от кравето мляко - с около 12 процента по-малко на чаша - и всъщност става още по-ниско в лактозата, когато се култивира в кисело мляко. Следователно хората с лека непоносимост към лактоза могат да намерят млякото с козе мляко малко по-малко нарушаващо храносмилането от кравето мляко.

По отношение на здравето на храносмилането, козето мляко има още една характеристика, която превъзхожда кравето мляко: по-голямото присъствие на „пребиотични“ въглехидрати, които помагат за подхранването на полезните бактерии, живеещи в нашата чревна екосистема.

Тези въглехидрати се наричат ​​олигозахариди. Те са от същия тип въглехидрати, които присъстват в човешкото мляко и са отговорни за подпомагането на подпомагането на „добрите“ бактерии в храносмилателния тракт на бебето.

През последните години растителните млека стават все по-популярен избор сред веганите, както и тези, които трудно усвояват лактозата.

Те са приятна опция за хора, които търсят млечни продукти, които не са базирани на животни, по хранителен начин. Но растителните млека не достигат в някои области в сравнение с козето мляко.

Някои популярни видове млека на растителна основа включват:

Хранителният състав на растителните млека варира значително в зависимост от сорта, марката и продукта. Това е така, защото растителните млека са преработени храни. Като такава, хранителната стойност на растителното мляко зависи от съставките, методите на формулиране и степента, в която се добавят допълнителни хранителни вещества, като калций и други витамини.

Освен тези значителни вариации, неподсладените млека на растителна основа са с по-ниско съдържание на протеини от козето мляко - в случая на соево мляко, само малко и в случая на бадемово, оризово и кокосово мляко, значително.

Освен това, докато неподсладеното бадемово и кокосово мляко е с ниско съдържание на калории, в тях липсват въглехидрати и протеини. Докато суровите бадеми, кокосовите орехи и т.н. са пълни с хранителни вещества, след като се превърнат в мляко, те се състоят от около 98 процента вода (освен ако не са обогатени с калций). Накратко, те не носят много на масата, погледнато хранително.

Сред растителните млека конопеното и кокосовото мляко имат най-високо съдържание на мазнини. Тъй като козето мляко обикновено не се предлага в сортове с намалена масленост, то ще бъде с по-високо съдържание на мазнини от всяко мляко на растителна основа.

За тези, които следят видовете мазнини, които консумират, знайте, че конопеното и лененото мляко съдържат здравословни за сърцето ненаситени мазнини, докато кокосовото и козето мляко съдържат предимно наситени мазнини.

Последният фактор, който трябва да се вземе предвид при оценяването на растителни млека спрямо козе мляко, са другите съставки, които производителите решават да добавят.

Въпреки че има много малък брой продукти, които буквално съдържат две съставки - като соя и вода - по-голямата част от продуктите на пазара съдържат различни сгъстители и венци, за да създадат по-кремообразна текстура. Докато повечето хора ги усвояват добре, някои ги намират за провокиращи газове или по друг начин смущаващи храносмилането, както в случая с карагенан.