Първи храна в космоса

космоса

Около месец преди стартирането на мисията, цялата храна, която ще бъде взета на борда, се опакова и съхранява в хладилни шкафчета в космическия център Джонсън. Три седмици преди изстрелването храната се транспортира до Космическия център Кенеди във Флорида. Зарежда се на борда на совалката два до три дни преди изстрелването.

Космическата совалка носи около 3,8 килограма храна, включително 1 килограм опаковка, на астронавт за всеки ден от мисията. Астронавтите получават три хранения на ден, плюс закуски. Резервно копие Хранителна система Safe Haven осигурява допълнителни 2000 калории на ден за астронавт. Той е проектиран да поддържа екипажа за допълнителни три седмици в случай на извънредна ситуация.

Ястията се съхраняват в шкафове, подредени в реда, в който астронавтите ще ги ядат. Като се има предвид, че космическата мисия може да продължи месеци, храните в космоса трябва да бъдат проектирани и опаковани, за да се предотврати разваляне. Тъй като космическата совалка няма хладилник, храните трябва да останат свежи при стайна температура. Има няколко начина за приготвяне на космическа храна:

  • Може да се рехидратира (илилиофилизирани) храни: Водата се отстранява от храната по време на опаковането. По този начин се пакетират супи, гювечи, бъркани яйца и зърнени закуски.
  • Азхрани със средна влага: От храната се отстранява малко вода, но не всички. Сушени праскови, круши и кайсии са примери за храни с междинна влага.
  • Термостабилизирани храни: Тези храни се обработват топлинно, за да унищожат бактериите и други организми, за да могат да се съхраняват при температура на околната среда. Понякога по този метод се запазват плодове и риба тон.
  • Облъчени храни: Месото се готви, опакова се във фолио и се излага за кратко на радиация от гама лъчи или електронни лъчи, за да не се развиват бактерии. Световната здравна организация и Американската медицинска асоциация казват, че облъчените храни са безопасни за консумация.
  • Храни с естествена форма: Гранола барове, ядки и бисквитки са примери за храна с естествено дълъг срок на годност. Храните в естествена форма се съхраняват в готови за консумация торбички.
  • Пресни храни: Плодовете и зеленчуците обикновено се опаковат в найлонови торбички и се дезинфекцират в хлор, за да запазят свежестта си. Но без охлаждане на борда на совалката, тези храни трябва да се консумират през първите два до три дни от мисията, иначе ще се развалят.

Опаковките за храни са проектирани да бъдат лесни за използване, достатъчно малки, за да се изхвърлят в бордовия уплътнител за боклук и достатъчно здрави, за да поддържат храната свежа до една година. Рехидратиращите се храни се опаковат в гъвкави купички с капаци. Закопчалка от плат закрепва дъното на купата към подноса за хранене. Храната може да се съхранява и в кутии с изтеглящи се капаци, пластмасови чаши или гъвкави торбички. Астронавтите добавят вода към рехидратиращи се купички за храна и торбички с напитки през малък отвор, наречен a адаптер за преграда.

Подправки като кетчуп, горчица и майонеза имат свои собствени опаковки. Солта и пиперът се съхраняват в течна форма, така че кристалите или гранулите да не изплуват. Солта се разтваря във вода, докато пиперът се суспендира в масло.

Космическата совалка се снабдява с вода от горивни клетки, които произвеждат електричество чрез комбиниране на водород и кислород - основните компоненти на водата. В Международната космическа станция водата се рециклира от въздуха в кабината. Тъй като има малко вода за резервиране, повечето храни на Космическата станция се термостабилизират, а не се дехидратират.

Но как всъщност астронавтите приготвят храна в микрогравитация? И какво ще ядат астронавтите при бъдещи мисии? Разберете в следващия раздел.

Вкусът на храната ли е еднакъв, когато плавате на хиляди мили над земната повърхност? Учените казват, че не. В безтегловната среда хранителните аромати не стигат до носа. Тъй като миризмата е голяма част от вкуса, астронавтите пропускат много от вкусовете на храните. Безтегловността също води до натрупване на течности в горната част на тялото на астронавтите, което им дава вечни запушени носове. Ако някога сте опитвали да ядете, когато сте били настинка, знаете, че задръстванията създават много скучна храна.