Белите и кафявите зеленчуци съдържат високи нива на фитонутриенти, въпреки че нямат много цвят.

Витамин С изобилства в бели и кафяви зеленчуци, а чесънът и лукът съдържат значително количество сярни съединения. Получете бяло-кафява защита, като включите зеленчуци като карфиол, чесън, джинджифил, ряпа, пащърнак, картофи, лук и гъби.

белокафяви

За повече информация относно фитонутриентите и диаграма, показваща фитонутриенти и техните източници, щракнете https://www.vegetables.co.nz/health/vegetable-nutrition/

Опитайте тези бързи и лесни предложения:

Вегетирайте макаронното сирене, като добавите цветя от карфиол или броколи към пастата за последните 4-5 минути кипене. Добавете нарязан на ситно кубчета варен лук към соса от сирене. Украсете с резенчета домат и поръсете с наситнен магданоз.

Добавете цели белени лук и скилидки чесън при печене на картофи.

Направете пикантни хрупкави клинове. Нарежете 4-6 брашнени картофи на клинове. Поставете в найлонов плик с 1-2 ч. Л. Червен пипер, 1 ч. Л. Горчица на прах, ½ чаша брашно, сол и черен пипер на вкус. Разклатете, за да покриете равномерно. Печете при 200 ° C за 25-35 минути или докато клиновете станат златистокафяви.

Добавете 1 ч. Л. Кафява захар, ½ чаша портокалов сок и 1-2 ч. Л. Олио към 4 ряпа или пащърнак, нарязани на четвъртинки по дължина. Подправете с черен пипер. Покрийте и поставете в микровълнова фурна с висока мощност за 4-6 минути или печете в предварително загрята фурна на 180 ° C, докато омекне.

Напълнете гъби-бутони с лъжица туршия, фино нарязани на кубчета капсикуми и настърган кашкавал. Печете на 180 ° C за 10-15 минути.

Нарежете 4 пащърнак на четвъртинки по дължина. Поръсете с малко кафява захар и горчица на прах. Поръсете с малко олио. Печете в предварително загрята фурна на 180 ° C до златисто и нежно.

Когато разбърквате пърженето на зеленчуци, започнете с задушаване на ситно нарязан пресен джинджифил и чесън. Добавете смес от други пресни, замразени или консервирани зеленчуци.