зърна

Знаем, че растителните храни предлагат уникални ползи за здравето, така че какви точно са предимствата на древните зърнени храни и семена?

В предишната публикация започнахме да разглеждаме древни зърнени култури и семена - когато те са възникнали, някои митове и факти и няколко начина да ги ядем. Много храни обикновено се наричат ​​зърнени храни, но някои от популярните, за които сте чували технически, не са зърнени храни. Например амарантът, елдата и киноата се считат за псевдозърнени култури, но ние ги ядем и им се радваме като зърнени храни поради сходното им съдържание на хранителни вещества като зърнените. Ленените семена и семената от чиа също са в центъра на вниманието, но те са маслодайни семена, а не зърнени култури. Поради тези класификации ние групирахме както зърнени храни, така и семена, за да можем правилно да класифицираме храните. Нека разгледаме по-отблизо ползите от древните зърнени храни и семена и всичко, което те могат да направят за вашето здраве.

Мощни ползи за здравето на древните зърнени култури и семена

Изберете разнообразие от древни зърна, за да увеличите максимално разнообразието от ползите от растителната мощност. Те са чудесен източник на въглехидрати, фибри и антиоксиданти за спортистите и любителите на упражненията, за да се чувстват и да се представят по най-добрия начин. Ето няколко ключови и техните ползи за здравето.

Ленено семе

Ленът е с високо съдържание на алфа-линоленова киселина, вид омега-3 мастна киселина, която е полезна за здравето на сърцето. Съдържа фитохимикали, наречени лигнани (80% повече от другите растения), и фибри, и е храна, която се бори с рака! Ленените семена също са полезни за здравето на храносмилателната система и могат да помогнат за понижаване на LDL (лошия) холестерол, което може да намали риска от сърдечни заболявания. Не забравяйте, когато добавяте храни с високо съдържание на фибри към вашата диета, добавяйте ги постепенно и не забравяйте да пиете водата си! За максимална хранителна полза, смилайте семената, преди да ги изядете.

Семена от чиа

Семената от чиа осигуряват омега-3 тласък с 5 грама алфа-линоленова киселина (ALA) на 2 супени лъжици. Препоръката за ALA на ден е 1,6 g за мъже и 1,1 g за жени. Омега 3 са хранителна хранителна съставка за вегетарианците и веганите - научете повече в новата ми книга „Растителният тласък, хранителни решения за спортисти и любители на упражненията“. Семената от чиа също са добър източник на калций, магнезий и фосфор. Всички тези минерали са важни за здравите, здрави кости. Те също са богати на протеини и фибри. Когато се смесват с течности, семената от чиа се разширяват в стомаха и насърчават ситостта (чувството за ситост). Това помага да изпратите сигнали до мозъка ви, че сте сити, което може да ограничи преяждането и да насърчи загубата на тегло.

Елда

Едно от основните предимства на древната зърнена елда е, че тя предпазва сърцето ви поради съдържанието на фенол. Въпреки споменаването на „пшеница“ в името му, тя не съдържа глутен и има много начини да й се насладите! Прочетете повече за това как да ядете елда !

Киноа

Киноата има противовъзпалителни свойства и осигурява здравословни мазнини, протеини, фосфор, манган, мед и магнезий. Също така съдържа много антиоксиданти, които допринасят за цялостното здраве. Киноата съдържа много фибри - всъщност 1 чаша киноа съдържа толкова фибри, колкото 8 чаши бял ориз! За всички активни индивиди, които искат да получат или поддържат мускули, избирането на зърно като киноа с по-голямо количество протеин може да ви помогне да постигнете целите си. Моята книга обхваща нуждите от протеин на всички нива на активност.

Амарант

Амарантът е семе, използвано като зърно. Той осигурява калций, магнезий, калий и желязо. Подобно на киноата, тя също е пълноценен протеин! Съдържа лизин и метионин, две аминокиселини, които липсват в много зърна. С 13 грама протеин на чаша, това е чудесен начин да се опаковат въглехидрати и протеини след тренировка. Освен това можете да се доближите до нуждите от фибри за деня. Добавянето на амарант към вашата диета може да помогне за намаляване както на LDL (лошия) холестерол, така и на триглицеридите, намалявайки риска от сърдечни заболявания.

Просо

Просото осигурява полифеноли и диетични фибри. Полифенолите имат многобройни ползи за здравето, включително превенция на рак и сърдечни заболявания, както и антибактериални свойства. Просото също съдържа магнезий, който може да помогне за намаляване на честотата на мигренозно главоболие, потенциално подобряване на астмата и може да подобри настроението по време на ПМС.

Овесът съдържа бета-глюкан, вид разтворими фибри. Бета-глюканът играе роля за намаляване на риска от инсулинова резистентност, дислипидемия, хипертония и затлъстяване. Разтворимите фибри забавят храносмилането, за да ви помогнат да поддържате усещане за ситост, както и да повлияете положително на нивата на кръвната захар.

Влакнови електроцентрали - зърна и семена

Едно от ключовите предимства на древните зърна и семена в този списък е съдържанието на фибри. Те могат да съдържат както разтворими, така и неразтворими фибри, което ги прави чудесни за здравето и редовността на червата. Ето няколко забавни факта за фибрите за тези древни зърна и семена:

  • Една чаша сурово просо има толкова фибри, колкото 4 чаши бял ориз!
  • Само една унция чиа има толкова фибри, колкото 6 моркова.
  • Една супена лъжица лен има толкова фибри, колкото 4 чаши спанак.
  • Половин чаша отрязан от стомана овес има толкова фибри, колкото 4 чаши корнфлейкс.

Ако се интересувате да научите повече хранителни факти и ползи за здравето за конкретни зърнени храни, предоставям подробен списък от 16 зърнени култури в моята книга „Растителният тласък, хранителни решения за спортисти и любители на упражненията“. Включването на древни зърнени храни и семена в ежедневните ви ястия може да ви помогне да постигнете нуждите си от хранителни вещества чрез балансирано хранене и вкусни вкусове.