здравословната

Тъй като епидемията от затлъстяване е най-висока в САЩ - близо 70% от американците са с наднормено тегло или затлъстяване - много хора могат да се възползват от отслабването. По много причини обаче загубата на тегло е предизвикателство. Освен това някои хора се изкушават да изберат „диетата на месеца“ или план, за който са чели онлайн или са чували от приятели и семейство. За съжаление, тези диети често не са най-питателните и дори при известна загуба на тегло може в крайна сметка да не подобрят здравето.

И така, има ли полза от подобряването на качеството на диетата без загуба на тегло? Отговорът е ДА. Три рандомизирани клинични проучвания (златният стандарт в изследванията на храненето) показват, че чрез подобряване на това, което ядете, можете да подобрите сърдечно-съдовите рискови фактори като високо кръвно налягане, LDL (лош) холестерол и триглицериди и да подобрите здравето си.

Разглеждане на доказателствата

Едно проучване изследва ефекта на диетата DASH (Диетични подходи за спиране на хипертонията) върху кръвното налягане. Изследователите набраха 460 възрастни с наднормено тегло и затлъстяване с гранично високо кръвно налягане. Те осигуриха на участниците храна в съответствие с диетичните насоки на DASH. Диетата DASH се определя като: ниско съдържание на наситени мазнини и хранителен холестерол; богата на калий, магнезий, калций и фибри; наблягане на плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и млечни продукти с ниско съдържание на мазнини; включително риба, птици, ядки и семена; и ограничаване на червено месо, сладкиши и сладки напитки. За да се предотврати какъвто и да е ефект от промените в теглото върху резултатите, изследователите регулират калориите, за да предотвратят наддаване или отслабване. В края на 11-седмичното проучване кръвното налягане на участниците беше значително намалено в сравнение с изходното им кръвно налягане.

Второто проучване разглежда вече много здравословната диета DASH и след това добавя граници на натрий. Участниците в проучването на диетата DASH, които са били назначени на най-ниската граница на натрий (1500 милиграма на ден), са имали спада в кръвното налягане, подобно на това, което би постигнало лекарството за кръвно налягане.

Третото проучване изследва дали промяната на няколко компонента на първоначалната DASH диета може да доведе до още по-голямо подобрение на рисковите фактори. Това проучване, наречено OMNI Heart (Optimal Macronutrient Intake to Prevent Heart Disease) изследва 164 възрастни с наднормено тегло и затлъстяване с хипертония или хипертония в етап 1 и замества някои от въглехидратите в диетата DASH със здравословни протеини (от риба, ядки, боб, и бобови растения) или ненаситени мазнини (от зехтин, ядки, авокадо и ядково масло). Отново калориите се поддържат неутрални, за да се избегне увеличаване или загуба на тегло. Резултатите показват, че заместването на здравословен протеин или здравословни мазнини с някои от въглехидратите понижава LDL (лошия) холестерол, кръвното налягане и триглицеридите дори по-далеч от диетата DASH само.

Прилагане на практика

В обобщение, за хора с наднормено тегло или затлъстяване с гранично високо кръвно налягане, спазването на DASH диета с фокус върху ежедневната консумация на зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни, нискомаслени млечни продукти, ядки и постни източници на протеини може да доведе до намаляване на кръвно налягане. Ограничаването на високите източници на натрий, включително консерви, удобства и преработени храни, както и подправки с високо съдържание на натрий, като дресинг за салати, кисели краставички и соев сос, могат да доведат до още по-голямо намаляване на кръвното налягане. Заместването на някои здравословни мазнини или здравословни протеини с някои от въглехидратите във вашата диета може да подобри сърдечните рискови фактори още повече чрез понижаване на триглицеридите и LDL холестерола.

Изводът е, че за тези с наднормено тегло или затлъстяване отслабването не е единственият начин да подобрите здравето си. Изборът на здравословни храни всеки ден може да има положителна разлика.