В този член

В този член

В този член

Какво е лимонена киселина?

Лимонената киселина е слаба киселина, която се намира естествено във всички цитрусови плодове. Ако някога сте потъвали зъбите си в лимон, сте опитали лимонена киселина. Производителите добавят негова изкуствена версия към преработените храни. Лекарствата с лимонена киселина в тях лекуват здравословни проблеми като камъни в бъбреците.

ползи

Източници на лимонена киселина

Не само в киселите цитрусови плодове има лимонена киселина. Всички растения и животни имат малки следи от него. Много пакетирани храни и нехранителни продукти, като козметика и почистващи продукти, също съдържат лимонена киселина, но произведена версия, а не от типа, който срещате в природата.

Естествени източници на лимонена киселина

Храните с високо съдържание на естествена лимонена киселина са цитрусови плодове, особено сокът от лимони и лайм. Други плодове и зеленчуци също съдържат малко естествена лимонена киселина.

Тези храни имат най-голямо количество естествено присъстваща лимонена киселина:

  • Лимони
  • Лайм
  • Портокали
  • Грейпфрути
  • Горски плодове

Изкуствени източници и употреби на лимонена киселина

Лимонената киселина, която се добавя към храни и напитки, лекарства, продукти за лична хигиена и почистващи продукти, е изкуствена.

Този вид лимонена киселина се използва в:

Продължава

Ползи от лимонена киселина

Има много причини да добавяте лимонена киселина към храни, лекарства или други продукти. То може:

  • Запазете храната. Използва се за поддържане на храната свежа за по-дълги периоди. В някои случаи може да предотврати хранителен ботулизъм, заболяване, което може да бъде причинено от домашно консервирани храни с ниско съдържание на киселина.
  • Запазете продуктите за лична хигиена. Може да запази козметиката и други продукти свежи за по-дълго.
  • Оказват защитни ефекти в организма. Лимонената киселина, използвана в медицината, може да убие бактериите и да понижи киселината в урината.
  • Премахнете жилавите петна. Поради тази причина се добавя към някои почистващи продукти.

Рискове от лимонена киселина

FDA казва, че лимонената киселина е "общопризната като безопасна" в храните и продуктите за кожата. Все пак някои експерти смятат, че са необходими повече изследвания.

Лимонената киселина може да причини:

Дразнене на кожата. Когато докосне кожата ви за дълги периоди от време, това може да причини смъдене, подуване или копривна треска.

Болка в очите. Той ще изгори, ако попадне в очите ви. Ако това се случи, изплакнете ги добре с вода за няколко минути. Ако носите контактни лещи, извадете ги възможно най-скоро.

Проблеми със зъбите. Напитките и бонбоните, които съдържат лимонена киселина, могат да износят емайла (външния слой) на зъбите ви. Това може да направи зъбите ви по-чувствителни, да ги пожълтеят и да направи по-вероятно да получите кариес.

Разстроен стомах. Ако приемате лекарство с лимонена киселина през устата, може да имате нежелани реакции като гадене или повръщане.

Понякога лекарствата с лимонена киселина могат да причинят тежки странични ефекти, като например:

  • Объркване
  • Замайване
  • Болка в гърдите
  • Бърз сърдечен ритъм
  • Болка
  • Изтръпване или изтръпване на ръцете или краката
  • Умора

Ако забележите някой от тези симптоми, незабавно се свържете с Вашия лекар.

Източници

Кралското общество по химия: „Лимонена киселина“.

ChemistrySafetyFacts.org/Американски съвет по химия: "Лимонена киселина."


CosmeticsInfo.org: "Лимонена киселина."

Токсикологични доклади: „Потенциална роля на обикновената хранителна добавка, произведена лимонена киселина за предизвикване на значителни възпалителни реакции, допринасящи за сериозни болестни състояния: Поредица от четири доклада.“

Американска академия по алергична астма и имунология: "Лимонена киселина и цитрусова алергия."

Клиника в Кливланд: "Лимонена киселина; перорален разтвор на калиев цитрат."

Eatright.org: "Какво представляват хранителните добавки?"

Chemistry Central Journal: "Лимонена киселина: нововъзникващи приложения на ключовия биотехнологичен промишлен продукт."

Преглед на козметичните съставки: „Окончателен доклад: Оценка на безопасността на лимонена киселина, неорганични цитратни соли и алкилцитратни естери, използвани в козметиката.“

Американска стоматологична асоциация: "Ерозията: Това, което ядете и пиете, може да повлияе на зъбите."

Национална бъбречна фондация: „Метаболитна ацидоза“.

Европейски съюз: „Лимонена киселина: оценка на активните вещества/доклад за оценка“.

Клиника Майо: „Хранителна алергия срещу непоносимост към храната: Каква е разликата?“

Клиника за метаболитни камъни в болница UW: „Лимонена киселина и камъни в бъбреците.“