В този член

В този член

В този член

Възхитително сладки, чери домати доставят прилив на вкус като лека закуска, салати или изненадващо разнообразие както от солени, така и от сладки ястия. Въпреки че обикновено се използват като зеленчук, те официално са вид плодове, защото идват от цветя.

чери

Чери доматът е култивиран за първи път в Южна Америка и в крайна сметка е попаднал в европейските и израелските градини. Най-накрая те бяха комерсиализирани от британската верига за хранителни стоки Marks & Spencer през 20-ти век. Собственикът на магазина потърси нов подход към комерсиализираните домати, за да привлече клиентите.

Сега популярни като закуска или като основна съставка за хранене, чери доматите са един от най-обичаните видове продукти, които можете да намерите в хранителните магазини днес.

Ползи за здравето

Чери доматите са пълни с витамини и минерали, които насърчават отлично здраве. Те са пълни с витамин С, който играе основна роля в много телесни функции. Нивата на хранителните вещества в чери доматите могат да варират в зависимост от това кога ги събирате, но те все пак могат да бъдат важна част от здравословното хранене по всяко време на годината.

Други ползи за здравето от чери домати включват:

Предотвратяване на инсулт

Подобно на други видове домати, чери доматите са прекрасен източник на ликопен. Това съединение може да помогне при проблеми като възпаление и съсирване на кръвта. Тези ползи могат да сведат до минимум риска от исхемични инсулти, които се появяват, когато се образуват кръвни съсиреци и предотвратяват притока на кръв към мозъка.

Профилактика на рак на простатата

Няколко съединения в чери доматите са свързани с по-нисък риск от множество заболявания, включително много видове рак. Изследванията показват, че по-големият прием на домати и доматени продукти може да намали риска от рак на простатата.

Здраве на костите

Ликопенът в чери доматите може да подпомогне здравето на костите, особено при жени в риск от остеопороза. Проучване установи, че жените, които консумират доматени продукти, виждат по-ниски нива на загуба на костна плътност в сравнение с тези, които консумират по-малко ликопен.

Продължава

Хранене

Чери доматите са богати на ликопен, който е чудесен в борбата със свободните радикали, причиняващи заболявания. Ликопенът може също така да ограничи UV увреждането на кожата ви от излагане на слънце и да насърчи по-добро здраве на сърцето.

Чери доматите също са отличен източник на:

  • Витамин А
  • Витамин Ц
  • Витамин Е
  • Калий

Хранителни вещества на порция

Порция чери домати с една чаша съдържа:

  • Калории: 25
  • Протеин: 1 грам
  • Мазнини: 0 грама
  • Въглехидрати: 6 грама
  • Фибри: 2 грама
  • Захар: 4 грама

Неща, за които трябва да внимавате

Яденето на твърде много чери домати може да ви даде киселинен рефлукс и други негативни странични ефекти от храносмилането. Това може да се дължи на ябълчената киселина в чери доматите.

Как да приготвим Чери домати

Можете да намерите чери домати целогодишно в хранителни магазини, кооперации, фермерски пазари и няколко други места. Те също са известни лесно за отглеждане в задните градини - или дори като саксийни растения. Изложете ги на много слънце и вода и ще бъдете възнаградени със здравословно лакомство, на което можете да се насладите веднага от растението.

Повечето рецепти, при които се използват чери домати, изискват сурови, но те могат да бъдат и на пара, сотирани или печени. Приготвянето им може да намали количеството витамин С, което се съдържа, но всъщност може да увеличи другите антиоксиданти, които тялото ви може да усвои.

Опитайте някои от тези начини да добавите чери домати във вашата диета:

  • Насладете се на чери домати като лека закуска с хумус или спанак.
  • Включете ги с пръчки от моркови, целина и резенчета звънец на вегетарианска тава.
  • Добавете нарязани чери домати към бъркане.
  • Хвърлете ги с пармезан и зехтин в паста с вкус на песто.
  • Комбинирайте чери домати с нарязан червен лук, халапеньо и сок от лайм, за да създадете пико де гало.
  • Сгънете ги в омлет с любимите ви видове сирене.
  • Добавете ги с лимонов сок и сирене Фета към салата от кускус.
  • Използвайте наследствени чери домати в вкусна плодова салата.

Източници

ESHA Research, Inc., Салем, Орегон.

Здравен блог на Харвард: „Доматите, богати на ликопен, свързани с по-нисък риск от инсулт.“

Списание за селскостопанска и хранителна химия: „Термичната обработка подобрява хранителната стойност на доматите чрез увеличаване на общата антиоксидантна активност“.

Списание за състав и анализ на храните: "Сезонни вариации в антиоксидантните компоненти на доматите череши."

Списание за транслационна медицина: „Ликопен и кости - изследване in vitro и пилотно проспективно клинично проучване.“

Нов проект за устойчиво земеделие: „Чери домати.“

Списание Smithsonian: „Спорната история на черешовия домат.“

Journal of Nutrition: „Фитохимикали от домати и риск от рак на простатата.“