Този вкусен плод е пълен с хранителна стойност.

включително ягодите

Ягодите идват в сезона и нямам търпение да се възползвам от тяхната наличност. Освен че са прекрасни и вкусни, ягодите са невероятно гъвкави. Тези рубинени скъпоценни камъни също са мощни здравни протектори. Ето някои от впечатляващите им предимства и прости начини за включване на ягоди в ястия, закуски и лакомства.

Една чаша цели ягоди осигурява само 46 калории. Същата порция нарязани съдържа 53 калории; и чаша пюрирани плодове съдържа само 74 калории.

Витамини в ягодите

Порция от една чаша ягоди съдържа над 100% от дневната минимална цел за поддържащ имунитета витамин С. Освен че функционира като антиоксидант за борба с болестите и възрастта, витамин С помага за производството на колаген и поддържа здравето на кожата.

Ягодите са богати и на други антиоксидантни и противовъзпалителни съединения. Това е една от причините, поради които плодовете, включително ягодите, са обвързани със здравето на мозъка. В едно проучване по-възрастните жени, които консумират поне една до две порции ягоди (като една порция е осем цели плода) на седмица, изпитват намалена загуба на когнитивно функциониране.

За какво са полезни ягодите?

Яденето на ягоди в края на хранене е доказано, че помага за регулиране на нивата на кръвната захар и инсулина. Това означава по-стабилна умствена и физическа енергия. Това може също да помогне за намаляване на риска от диабет тип 2, затлъстяване и сърдечни заболявания.

Благоприятните за вас растителни съединения, наречени флавоноиди, в ягодите са свързани с намален риск от свързано с възрастта наддаване на тегло. Ефектът може да се дължи на способността на флавоноидите да увеличават усвояването на глюкоза в мускулите и/или намаляват усвояването на глюкоза в мастната тъкан.

Те насърчават здравето на кожата и костите

Една чаша ягоди осигурява почти четвърт от дневната цел за манган, минерал, който помага за производството на колаген и насърчава здравето на кожата и костите.

И укрепват храносмилателното здраве

Фибрите в ягодите (около 3 грама на чаша) помагат за поддържане на добро храносмилателно здраве, като подпомагат растежа на здрави чревни бактерии, които са свързани с имунитета, противовъзпалителните процеси и настроението.

Ягодите се борят с възпалението

Доказано е, че при хора с остеоартрит ягодите помагат за намаляване на болката и маркерите на възпалението и оксидативния стрес - дисбаланс между производството на увреждащи клетките свободни радикали и способността на организма да противодейства на вредните им ефекти.

Те могат да помогнат за намаляване на риска от рак

Плодовете, включително ягодите, също са свързани с ракова защита, вероятно чрез борба с образуването на тумори и спиране на растежа и разпространението на раковите клетки.

Те са здрави на сърцето

Ягодите предпазват сърцето чрез намаляване на възпалението, повишаване на добрия HDL холестерол, защита срещу окисляването на лошия LDL холестерол (предшественик на втвърдяването на артериите) и подобряване на кръвообращението.

Как да се насладите на повече ягоди

Можете да се насладите на ягоди такива, каквито са, или да ги използвате, за да приготвите смути; допълнете през нощта овес или овесени ядки; и подобрете солените ястия, като вашата любима салата, пържени ястия или ястия от пълнозърнести храни. Използвайте нарязани или нарязани ягоди като неочаквана гарнитура за хумус или супа от черен боб.

Ягодите са идеални за лакомства и десерти. Един прост ягодов сос може да се налее върху всичко от овесени ядки, палачинки и бадемово масло до почти всяка предястия или десерт.

За бързо и здравословно лечение, затоплете нарязани ягоди на слаб огън в лимонова вода с пресен настърган корен от джинджифил и отгоре с наситнен черен шоколад, нарязани ядки или настърган кокос. Или потопете цели ягоди в разтопен тъмен шоколад и оваляйте в смлени ядки.

Синтия Сас, MPH, RD, е допринасящ за здравето редактор на храненето, автор на най-продаваните в Ню Йорк Таймс и консултант на New York Yankees.

За да получите повече съвети за храненето и диетата на входящата си поща, регистрирайте се за Балансирани ухапвания бюлетин.