Аспартамът се намира в около 6000 продукта по целия свят, включително газирани безалкохолни напитки, безалкохолни напитки на прах, дъвки, сладкарски изделия, желатини, десертни смеси, пудинги и пълнежи, замразени десерти, кисело мляко, подсладители за плотове и някои фармацевтични продукти като витамини и захар -безплатни капки за кашлица. В Съединените щати хранителните съставки, включително аспартам, трябва да бъдат посочени в декларацията за съставките на етикета на храните.

Здравните експерти са съгласни, че храненето добре и физическата активност са ключови за здравословния начин на живот. За да помогне на хората да постигнат по-здравословен начин на живот, правителството на САЩ предоставя „Диетични насоки за американците“, които насърчават потребителите да „избират и приготвят храни и напитки с малко добавени захари или калорични подсладители“. Световната здравна организация също препоръчва редица хранителни насоки за борба с увеличаването на хроничните заболявания като затлъстяване, високо кръвно налягане, рак и диабет. Една препоръка е да се ограничат захарите, добавени към някои храни и напитки. Като подсладител аспартамът може да намали или замести калориите в храни и напитки, като същевременно поддържа отличен вкус, предлагайки една проста стъпка, за да помогне на хората да се приближат към постигането на по-здравословна диета.

Освен това проучванията показват, че храните и напитките, подсладени с аспартам, могат да бъдат ефективен „инструмент“ като част от програма за управление на теглото. Аспартамът обаче не е лекарство и не стимулира отслабването. Това помага да се направи добър дегустация на нискокалорични или нискокалорични храни и напитки за тези, които искат да контролират или намалят приема на калории. Изследователи от Харвардското медицинско училище стигнаха до заключението, че аспартамът е ценно допълнение към цялостната програма за балансирана диета, упражнения и модификации на поведението за отслабване.

Ползи

Бързото нарастване на популярността на аспартама може да се отдаде на многото предимства, които аспартамът предоставя на потребителите, съобразени с калориите, включително:

аспарагинова киселина

Наличност в храни и напитки

Аспартамът се намира в около 6000 продукта по целия свят, включително газирани безалкохолни напитки, безалкохолни напитки на прах, дъвки, сладкарски изделия, желатини, десертни смеси, пудинги и пълнежи, замразени десерти, кисело мляко, подсладители за плотове и някои фармацевтични продукти като витамини и захар -безплатни капки за кашлица. В Съединените щати хранителните съставки, включително аспартам, трябва да бъдат посочени в декларацията за съставките на етикета на храните.

Няколко подсладители за маса, съдържащи аспартам като подслаждаща съставка, могат да се използват в голямо разнообразие от рецепти. Въпреки това, в някои рецепти, изискващи продължително загряване или печене, може да настъпи загуба на сладост; това не е проблем за безопасността - просто продуктът може да не е толкова сладък, колкото желаете. Ето защо е най-добре да използвате настолни подсладители с аспартам в специално разработени рецепти, предлагани от производителите на тези настолни подсладители. Аспартамните подсладители за маса също могат да се добавят към някои рецепти в края на нагряването, за да се запази сладостта.

Как тялото се справя с аспартама

Аспартамът се състои от две аминокиселини, аспарагинова киселина и фенилаланин, като метилов естер. Аминокиселините са градивните елементи на протеина. Аспарагиновата киселина и фенилаланинът също се намират естествено в храни, съдържащи протеини, включително месо, зърнени храни и млечни продукти. Метиловите естери също се намират естествено в много храни като плодове и зеленчуци и техните сокове.

При храносмилането аспартамът се разпада на три компонента (аспарагинова киселина, фенилаланин и малко количество метанол), които след това се абсорбират в кръвта и се използват в нормални телесни процеси. Нито аспартамът, нито неговите компоненти се натрупват в тялото. Тези компоненти се използват в организма по същия начин, както когато са получени и от обикновени храни.

Освен това, количествата на тези компоненти от аспартама са малки в сравнение с количествата от други хранителни източници. Например, порция обезмаслено мляко осигурява около 6 пъти повече фенилаланин и 13 пъти повече аспарагинова киселина в сравнение с еквивалентно количество диетична напитка, подсладена на 100% с аспартам. По същия начин порция доматен сок осигурява около 6 пъти повече метанол в сравнение с еквивалентно количество диетична напитка с аспартам.

Приемливият дневен прием (ADI) е важна регулаторна концепция, която често се разбира погрешно. ADI е много консервативна оценка на количеството подсладител, което може безопасно да се консумира ежедневно през целия живот на човека. Не е конкретен момент, в който безопасността свършва и започват възможни здравословни проблеми. Всъщност случайният прием над ADI не предизвиква безпокойство.

FDA е определила ADI за аспартам на 50 mg/kg телесно тегло/ден. Диаграмата, която следва, описва приблизителния брой порции различни продукти, съдържащи аспартам, които възрастен и дете трябва да консумират, за да достигнат ADI за аспартам.

Продукт, съдържащ аспартам Приблизителен брой на
порции на ден за достигане на ADI		 Приблизителен брой на
порции на ден за достигане на ADI
Възрастен (150 lb.) Дете (50 lb.)
Газирана безалкохолна напитка (12 унции)20.6
Безалкохолна напитка на прах (8 унции)3311.
Желатин (4 унции)4214.
Подсладител за маса (пакет)9732

Обширните пазарни проучвания показват, че моделите на потребление на аспартам за общото население и различни подгрупи са доста под ADI. Потреблението на аспартам от потребители на високо ниво (90-ия процентил) в общото население, включително децата, е между 5% и 10% от ДДД. Това означава, че 9 от 10 души консумират по-малко от 10% от ADI.