Свързани статии

Ароматните подправки придават вкус и хапка на ястията с къри в индийските ресторанти и много от тези подправки могат да ви предложат и ползи за здравето. Ако сте загрижени за добавените мазнини и калории в билета в ресторанта, включете тези подправки в ежедневните ястия, които правите у дома. Някои индийски подправки правят ароматни чайове, които можете да отпиете за това, което ви боли. Въпреки че подправките могат да допълват други лечения, те не трябва да се използват вместо медицинска помощ при сериозни заболявания.

ползите

Джинджифил

Използван от векове в индийската и други азиатски кухни, коренът от джинджифил също има дълга история като домашно лекарство за храносмилателни проблеми. Изследване от 2008 г., публикувано в „European Journal Gastroenterology and Hepatology“, откри научна основа за ползите от джинджифила за G.I. тракт, показващ, че помага за по-бързото придвижване на храната от стомаха в тънките черва за усвояване. Потопете парче обелен корен от джинджифил в чаша гореща вода, когато имате разстроен стомах. Изглежда, че джинджифилът помага и при възпаления, според доклад в „Артрит днес“. Участници в проучване в университета в Маями показаха 40% подобрение на болката от остеоартрит след прием на екстракт от джинджифил.

Куркума

Роднина на джинджифил, куркумата придава на ястията с къри ярко жълт цвят - печелейки го с прякора „индийски шафран“. Древните индийски и китайски лечители са използвали куркума заради нейните противовъзпалителни свойства, лекувайки всичко - от менструални болки до зъбобол. Съвременните учени обаче се интересуват от предимствата на куркумина, активния агент в куркумата, като мощен антиоксидант. Американското онкологично общество отбелязва, че редица проучвания са установили, че куркуминът убива раковите клетки in vitro и намалява размера на туморите при животните. Изследванията върху хора с рак все още са предварителни, тъй като изследователите се опитват да намерят безопасни, ефективни дози куркумин, за да предизвикат подобни ефекти. Направете гарнитура с аромат на куркума, като приготвите подправката в ориз, след което сервирате ориза с разбъркване.

Кардамон

Кардамонът расте диво в Индия, Цейлон и Малайзия и е бил използван от лечителите в тези региони, подобно на джинджифила, като храносмилателно средство. Изследване от 2008 г., публикувано в „Journal of Ethnopharmacology“, потвърждава употребата на кардамон при стомашно-чревни заболявания като диария, колики и запек, както и неговите ползи за понижаване на кръвното налягане при лабораторни животни. Кардамонът добавя вкус към всичко - от сладки картофи и тикви до сладкиши. В комбинация с канела, карамфил и джинджифил, кардамонът прави вкусен и добър за вас чай чай.

Кориандър

Индия е един от основните производители на кориандър в света, подправка, която се използва от поне 7000 години, според „Енциклопедията на лечебните храни“. Пресните листа на тази подправка се наричат ​​кориандър; изсушените семена се продават смлени или цели в супермаркетите. Подобно на други индийски подправки, кориандърът печели славата си с противовъзпалителните си свойства и помага за храносмилането. Но едно проучване, публикувано в „Journal of Environmental Biology” през 2008 г., установи, че семената на кориандъра също понижават LDL или „лошия” холестерол при плъхове, като същевременно повишават нивата на HDL или „добрия” холестерол. Изследване от 2011 г., публикувано в „Research Journal of Pharmaceutical, Biological and Chemical Sciences“, заключава, че антиоксидантите в семената на кориандъра помагат за облекчаване на оксидативния стрес при пациенти с диабет - водещи изследователи препоръчват кориандър като част от диетичната терапия за това състояние.

  • Център за естествено здраве Bastyr: Джинджифилът: Пикантен начин за стимулиране на здравословното храносмилане
  • Артрит днес: ползи за здравето на джинджифила
  • Енциклопедията на лечебните храни; Майкъл Мъри, НД.
  • Американско общество за борба с рака: Куркума
  • Списание за етнофармакология: Чревно модулиране, понижаване на кръвното налягане, диуретични и седативни дейности на кардамона
  • Кулинарни чайове: Масала Чай
  • Списание за биология на околната среда: Свойството за понижаване на холестерола на семената от кориандър
  • Изследователско списание за фармацевтични, биологични и химични науки: Оксидативен стрес при пациенти с NIDDM: Влияние на кориандър

Пола Мартинац има магистърска степен по образование в областта на здравето и храненето от университета в Глог, с акцент върху здравословното стареене, профилактиката на рака, контрола на теглото и управлението на стреса. Тя е сертифицирана за холистично хранене и сертифициран специалист по храни и спиртни напитки и е писала подробно за храненето за различни уебсайтове.